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mercredirose

27 mai 2015

On a dîné quoi ? 2015 semaine 21: strong and stronger

Lundi

 Nouilles aux épinards, poulet, lait de coco, curry

Yaourt vanille

 

Je croque maman

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Mardi

 Boeuf haché aux poivrons et oignons

Salade

Fraises et fromage blanc vanillé

 

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 Mercredi

 Riz aux courgettes râpées et basilic

Rôti de porc

Fraises et fromage blanc vanillé + chocolat

  

Jeudi

 Emincé de veau

Pour eux : spaghetti à la crème

Pour moi : julienne de légumes

Fromage blanc vanille

 

Visiteur du soir

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Vendredi

 Pour eux : croque monsieur

Velouté de courgettes au basilic

Yaourt

 

Samedi

 Au cirque

Sandwich club

 

jour et nuit

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Dimanche

Entre amis

 Burrata truffé et tomates

Poulet à la plancha et ratatouille

Etivaz et brie truffé

Fraises au sucre

 

ça monte

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;-)

 

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24 mai 2015

Tartine fraîcheur pour régimeuse

C'est de saison les régimes ... ou simplement l'envie de manger plus sain !

Voici une petite idée de salade qui devient tartine ;-)

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Ingrédients

1 tranche de pain de seigle ou complet

1 faisselle individuelle 0%

5 tomates cerises

3 radis

1 champignon

1 tranche de jambon de poulet

1 poignée de cresson

sel , poivre, basilic

sauce soja ou vinaigrette

Préparation

Faites égoutter la faisselle. Pendant ce temps, lavez les légumes et émincez les radis, les tomates et le champignon ainsi que le jambon de poulet.

Mélangez la faisselle avec du basilic ciselé, du sel et du poivre.

Faites toaster la tranche de pain si vous le souhaitez.

Tartinez la tranche de pain de faisselle, déposez dessus les tomates, radis, champignon et le blanc de poulet. Servez avec la salade de cresson assaisonné ici de quelques gouttes de sauce soja.

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20 mai 2015

On a dîné quoi ? 2015 semaine 20 : jours de mai

Lundi

 Apéro

Côte de boeuf

Pomme de terre en robe des champs

Salade d'endives

Glace vanille

 

Sieste

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Mardi

 Rôti de porc à la moutarde

Carottes rôties et courgettes à l'ail

Amaretti et chocolat

 

Plus courts

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Mercredi

 Mon anniversaire, Brasserie du Martinez

Champagne

Picore la mer à partager

Fritto misto et mesclun au parmesan

Gâteau aux fruits rouges

 

jour j

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Jeudi

 Pipe rigate sauce ratatouille

Crème coco

 

Summer mix

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Vendredi

 Salade de tomate

Spaetzle poélées et jambon cru

Gâteau banane caramel

 

Poupounette

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Samedi

 Apéro, pizza

Perugine, merguez, salade

Ananas frais et glace au caramel

 

Rencontres régionales

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Dimanche

 Gratin pdt, jambon, emmental

Gâteau banane caramel et ananas

 

 

;-)

 

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17 mai 2015

Porc provençal à la tomate et aux olives

Un petit plat qui n'a pas besoin de mijoter trop longtemps et des saveurs de Provence pour encourager le chant des cigales ;-)

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Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de filet mignon de porc

400 gr de pulpe de tomates en conserve

3 oignons jaunes

3 gousses d'ail

20 olives noires

huile d'olive, sel, poivre, curcuma, thym

Préparation

Coupez les filets mignons en morceaux réguliers de la taille d'une bouchée. Dans une cocotte faites les revenir avec 2 càs d'huile d'olive à feu moyen.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les oignons en morceaux et émincez l'ail. Ajoutez les à la viande ainsi que la pulpe de tomate.

Salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de curcuma et de thym sec, ajoutez les olives et mélangez. 

Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 25 à 30 min.

Servez avec des pâtes ou du riz.

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13 mai 2015

On a dîné quoi ? 2015 semaine 19: comme l'été

Lundi

 Truite, légumes, pdt et bouillon curry coco

Yaourt au miel

 

Green mint

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Mardi

 Aiguillettes de poulet pané

Riz et courgettes à l'ail

Fraises framboises

 

Fruits rouges

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Mercredi

 Feuilleté aux St Jacques

Riz gingembre-citron

Cône vanille

 

Stage de théâtre

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Jeudi

 Chez mes parents

 Apéro

Chevreau et gratin de pommes de terre

Salade

Fraises

 

Chacune son jeu

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Vendredi

Apéro

Tomates mozzarella

Côte de bœuf

Glace

 

Belli bambini

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Samedi

 Bâtonnets de légumes et saucisson

Tortellini sauce tomate

Gâteau au chocolat

 

Entre copines, la plage, le matin

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Dimanche

 Pizza et amaretti

  

;-)

 

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06 mai 2015

On a dîné quoi ? 2015 semaine 18: la felicita

Lundi

 Cuisses de canard confites

Pdt sautées et petits pois à la provençale

Danette

 

 Avant le festival

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Mardi

 Chez mes parents

 Apéro gougères

Osso bucco et pommes de terre

Salade et fromage

Tropézienne

 

Bronzette ou pas

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Mercredi

 Tagliatelle fraîches

Boulettes de poulet à l'italienne

Yaourt vanille

 

La tête dans les nuages

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Jeudi

 En  Belgique

 Apéro

Waterzoi de Gand aux trois poissons

Mille feuille et tarte aux pécans

 

Keep calm & come to Malonne

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Vendredi

 En  Belgique

Apéro

Lasagnes

Cuisses de poulet

Petits gâteaux à la ricotta

 

Pairi Daiza : magique !

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Samedi

 En Belgique

 Tacos et fajitas

Tarte aux pécans

 

Faire le marché et mesurer les nuages ... à Namur

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Dimanche

 Aéroport

 Focaccia, salade

 

Bruxelles ma belle

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tout ça et ... l'authenticité d'un pain-saucisse entre amis , y'a que ça de vrai !

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;-)

 

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04 mai 2015

Tiramisu abricots, spéculoos, amaretto

Ce n'est pas encore cette semaine que j'ai cuisiné, alors je remets à l'honneur cette recette de tiramisu vraiment bluffante !

(recette publiée le 27/03/2010)

***

 

J'aime vraiment beaucoup décliner le tiramisu en version verrines gourmandes et y incorporer des fruits, faire varier les biscuits, la décoration ...

Voici ma dernière version ... avant la prochaine ;-)

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Ingrédients pour 6 verrines (30 cl)

250 gr de mascarpone

4 oeufs

150 gr de sucre

12 spéculoos "bastogne"

1 grosse conserve d'abricots au sirop

3 càs d'amaretto

1 pincée de sel

en déco : cuillères au chocolat au lait bio Geneviève Lethu

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Préparation (8/12h à l'avance)

Egouttez les abricots et conservez 6 càs de sirop.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors le mascarpone et 3 càs du sirop de la conserve d'abricots. Mélangez bien.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les délicatement avec une spatule dans le mélange au mascarpone.

Dans un petit bol mélangez l'amaretto avec 3 càs de sirop de la conserve d'abricots.

Coupez les abricots en morceaux et répartissez les au fond des verrines. Ajoutez ensuite de la "mousse" au mascarpone jusqu'à mi-hauteur. Déposez dessus 2 spéculoos coupés en 2. Recouvrez de mousse au mascarpone et réservez au frais 8 à 12h jusqu'au moment de servir.

Pour la déco vous pouvez émietter au dernier moment du spéculoos sur le dessus.

 

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29 avril 2015

On a dîné quoi ? 2015 semaine 17: festif

 

Lundi

 Cassoulet

Compote pomme poire

 

Show must go on

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Mardi

Sauté de porc au curry - riz

Petits suisses

 

Tennisman

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Mercredi

 Spaghetti au saumon

Brunoise de courgettes

Danette

 

Le chat perché du mercredi

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Jeudi

 Tortilla façon lasagnes

Flan pâtissier

 

16h20 : sortie des classes

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Vendredi

 Quiche lorraine

Salade de mâche

Flan Pâtissier

 

Sans dessus dessous

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Samedi

 Anniversaire

 Apéro, pizza, dips, wraps

BBQ, salade de pdt

Salade verte, fromages

Gâteau macaron framboise

 

Aménagements éphémères

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Dimanche

Tartines d'houmous

Salade de pdt

Chocolat

 

Tissage

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;-)

 

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27 avril 2015

Sauce fraîcheur au saumon, pour des asperges

En ce moment, pas le temps de vous mitonner une petite recette inédite alors je profite que nous sommes en pleine saison des asperges pour vous proposer de nouveau cette petite sauce (recette postée le 20 mai 2011).

 

***

J'aime profiter de la saison des asperges, surtout les vertes, fines ... on les mange de la tête aux pieds.

Pour changer de la version vinaigrette ou mayonnaise, voici une sauce légère et fraîche à base de yaourt et de saumon fumé.

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Ingrédients pour 5 personnes

2 bottes d'asperges

160 gr de saumon fumé (Bio) = 4 tranches

150 gr de yaourt grec

1 gervita

2 càs de ciboulette ciselée

1 càs d'échalotte hachée

sel et poivre

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Préparation

Coupez 5 cm de pied d'asperge, épluchez à l'économe sur 10 cm environ de la tête vers la base. Plongez les asperges dans une grande casserole d'eau, posez sur le feu et comptez 10 min de cuisson à partir de l'ébulition. Egouttez les asperges et rafraîchissez les sous l'eau froide. Egouttez quelques minutes. Réservez au frais.

Hachez le saumon fumé au couteau. Mélangez le avec les yaourts, la ciboulette, l'échalotte, salez et poivrez. Laissez 1h au frais pour que les saveurs se diffusent dans la sauce.

Servez les asperges avec la sauce au saumon.

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22 avril 2015

On a dîné quoi ? 2015 semaine 16: en scène

Lundi

 Paupiettes de veau sauce aux carottes

Farfalle

Crème au choco

 

Répétition

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Mardi

 Boulettes kefta

Couscous aux pois chiche

Petits suisses confiture

 

Mercredi

 Quiche poulet boursin

Nems riz

Chcocolat

 

Fable de la Fontaine

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Jeudi

 Poulet rôti entouré de pommes de terre et légumes

Ile flottante

 

Vendredi

 Le Couby's Café, Cannes

 Burger jamaïcan

Café gourmand

 

 

Samedi

 Poisson pané

Petits pois carottes et croustille de pdt

Yaourt fraise

 

En piste sur l'air du Petit bal perdu de Bourvil

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Dimanche

 Crèpes jambon fromage

Vermicelle

Petits suisses au sucre

 

L'histoire vraie d'une cafetière amoureuse d'un lave linge ... et d'un grile-pain perturbateur ...en chorale !

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;-)

 

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