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31 août 2015

Une sauce verte, deux recettes : n°1 gnocchi à la sauce verte

Je vais vous proposer une recette de sauce utilisable en version sauce pour des gnocchi (ou tout autre pâtes) mais aussi comme base pour une tarte salée apéritive (publication dimanche 6/09).

La sauce est à base d'épinards, mais avec sa pointe d'ail, elle a un petit goût de beurre d'escargots tout à fait sympathique pour les papilles !

Ingrédients pour 4 personnes

150 gr d'épinards en branche surgelés

50 gr de fromage frais type Saint Morêt

3 càs de parmesan

10 cl de crème liquide légère

2 gousses d'ail

600 gr de gnocchi ou autres pâtes

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Préparation

Faites dégongeler et chauffer les épinards pendant 4 à 5 min au micro-ondes (puissance 750W), égouttez les.

Dans le bol du robot, déposez les épinards avec le fromage frais, la crème, le parmesan et l'ail épluché. Mixez pendant 1 min jusqu'à l'obtention d'une sauce bien homogène. Réservez dans un grand bol.

Faites cuire les gnocchi dans l'eau bouillante salée. Egouttez et répartissez dans les assiettes en nappant de sauce.

****

Bonne rentrée à tous !

 

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26 août 2015

On a dîné quoi ? 2015 semaine 33 et 34: far away, far away

Lundi

 Couscous au poulet

Iles flottantes

 

Vêtements chauds dans la valise

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Mardi

 Salade de tomates

Rôti de porc, pdt

Salade

Snickers glacé

 

L'usine de film amateur

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Mercredi

 Planet Sushi, Cannes

Chirachi de daurade thaï

 

Fans  de Cara  / La face cachée de Margo

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Jeudi

 Cumbernauld, Ecosse

 Burger king

 

C'est parti pour l'aventure, premier ravitaillement

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Vendredi

 Inversnaid Bunkhouse, Ecosse

 Bruschetta tomate fraîche, oignon rouge

Beef and Ale Stew (carbonnade écossaise) aux carottes et pdt

 

Les premiers Lochs miroirs

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Samedi

 Pub Tailrace Inn, Kinlochleven, Ecosse

 Mince and tatties, garden peas

(boeuf haché en sauce, pdt et petits pois)

 

Le train d'Harry Potter

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Dimanche

Coral Beach, Claigan, Ile de Skye, Ecosse

 Chips et biscuits

Coucher de soleil en dessert

 

Un petit curieux au coucher du soleil

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Lundi

 The Granary, Portree, Ile de Skye, Ecosse

 Soupe de lentilles et légumes

Trio de poissons fumés, salade de pdt et poireaux

 

Le bout du monde : Neist Point

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Mardi

 Foyers, Loch Ness, Ecosse

 Apéro : beignets indiens, samoussas

Poulet pané, riz

Chamallows grillés au feu de bois

 

Où se cache le monstre ?

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Mercredi

 The Lochnagar Indian Brasserie, Ballater, Ecosse

 Spécialité d'agneau, poulet et crevettes en sauce piquante

Riz frit aux légumes

Nan à l'ail

Orange

 

Patchwork

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Jeudi

 Edimbourg, Ecosse

 Fusili au saumon fumé

Salade

Glace

 

La tête à l'envers devant Dunnotar Castle

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Vendredi

 Edimbourg, Ecosse

 Pavé de saumon et mélange de légumes

Glace

 

La fête est dans la rue

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Samedi

 Edimbourg, Ecosse

 Barquette de porc rôti de chez Oink (Grassmarket)

Pâtes

Chocolat

 

Au sommet d'Arthur's Seat

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Dimanche

 Retour à la maison

 Gratin de penne aux knackies

Salade

Mousse au choco

 

Taxi !

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;-)

 

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15 août 2015

Vacances !

Un monstre, des châteaux hantés et des vaches à franges ... voilà le programme !

See you soon ;-)

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12 août 2015

On a dîné quoi ? 2015 semaine 32: en parallèle

Lundi

 Crevettes sautées légumes et nouilles

Cornet de glace

 

et pendant ce temps là, à Brunico

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Mardi

 Gnocchi sauce bolognaise

Jambon cru

Petits suisses aux fruits

 

Scott & Muriel, ou la magie rigolote

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Mercredi

 Le Cabanon

 Petite friture à partager

Tartare aller-retour au magret et pignons, frites et salade

Baba à partager

Café

 

Piscine le matin, plage le soir

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Jeudi

 Orechiette aux courgettes et lardons

Mini cornet

 

Préparer les Kway

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Vendredi

 Taboulé, salade, jambon de parme

Rôti froid

Café

 

Sieste avec elle

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Samedi

 Plage

 Sandwich club bacon

 

du son !

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 Dimanche

 Quiche au saumon

Raviolis niçois, salade

Rolls glacé choco vanille

 

à l'italienne !

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;-)

  

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09 août 2015

Légumes et nouilles sautées aux crevettes comme un pad thaï

Un petit plat exotique, cela faisait longtemps, avec des crevettes,  des légumes de saison, un soupçon d'épices et des nouilles et des cacahuètes pour la gourmandise, voilà de quoi être comblé !

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Ingrédients pour 2 personnes

200 gr de crevettes décortiquées surgelées

2 courgettes

2 poivrons jaunes

2 tiges d'oignon cébette

2 gousses d'ail haché

1 oeuf

100 gr de nouilles chinoises

1 càs d'huile

1 pincée de gingembre en poudre

1 pincée de piment de Cayenne

1 poignée de cacahuètes grillées salées

sel

Préparation

Epépinez les poivrons, coupez les en fines lanières. Emincez les tiges de cébettes en petites rondelles. Epluchez les courgettes et coupez leur extrémités, coupez les en petits tronçons.

Dans une sauteuse ou un wok, versez l'huile et faites la chauffer, ajoutez les poivrons, courgettes et cébette avec l'ail, le gingembre et le piment. Salez.

Faites cuire les légumes une 15aine de minutes en mélangeant souvent. Ajoutez alors les crevettes, puis 5 min après, poussez les ingrédients de côté dans la sauteuse et cassez l'oeuf. Une fois que le blanc est cuit, re-mélanger le tout.

Pendant ce temps vous pouvez faire cuire les nouilles chinoises dans de l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Egouttez les et versez les dans la sauteuse. Mélangez bien pour bien répartir les ingrédients.

Ecrasez les cacahuètes grossièrement (je les mets dans un sac congélation fermé puis j'écrase avec un rouleau à pâtisserie). 

Servez les nouilles aux crevettes en saupoudrant le plat de cacahuètes au dernier moment.

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05 août 2015

On a dîné quoi ? 2015 semaine 31 : en attendant les vacances des grands

Lundi

 Rôti de porc

Salade de pommes de terre

Yaourt abricot

 

Lecture de circonstances

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Mardi

 Chez mes parents

Pizza

Filet et coquillettes gratinées

Glace

 

Priorité : se rafraîchir

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Mercredi

 Mélange de 3 riz aux fruits de mer

Glace

 

Cotonneux

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Jeudi

 Mélange asiatique : nems, samoussas, accras

Salade verte au concombre et féta

Crème chocolat

 

Rose ouaté au spectacle de Hap 'o Tempo

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Hap O Tempo 9

 

Vendredi

Nous sommes invités

Apéro : chipo, merguez, chips

Taboulé

Poulet au BBq et gratin de courgettes et ravioles

Camembert chaud

Tatin pommes pèches (que j'ai faite)

 

Lucky girls

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Samedi

 Tomates cerises

Pizza

Mini cornet

 

Départ aux aurores pour l'EJC 2015 à Brunico

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Dimanche

 Saumon fumé

Fromage

Tomates cerises

Mini cornet

 

Journée plage

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;-)

 

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02 août 2015

Vermicelles aux tomates cerises, chèvre et féta

Quand il s'agit de déjeuner à la maison , il faut que ce soit rapide à préparer.

Des restes à réchauffer OK, une omelette vite faite OK c'est de l'express ...

et un petit plat de vermicelles bricolé en moins de 10 mininutes cuisson comprise ... c'est pas mal non plus !

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Ingrédients pour 1 personne

100 gr de vermicelles

10 tomates cerises

10 cubes de féta

1/2 petit crotin de chèvre

huile d'olive, sel, poivre, feuilles de basilic

Préparation

Mettez de l'eau dans une casserole et faites la bouillir avec un peu de sel. En attendant qu'elle bout, lavez les tomates cerises et coupez les en deux, déposez les au fond d'une assiette creuse  avec les cubes de féta et coupez par dessus le chèvre en fines tranches.

Faites cuire les vermicelles le temps indiqué sur le paquet (3 min). Egouttez et ajoutez les dans l'assiette creuse. Versez un filet de bonne huile d'olive et du basilic et mélangez. Poivrez, salez si nécessaire et dégustez !

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29 juillet 2015

On a dîné quoi ? 2015 semaine 30: besoin d'île

 

Lundi

 Tortellini (des restes)

Crèpes jambon fromage (pour lui)

Glace mars

 

Le premier départ en colo

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Mardi

 Dès de gouda au cumin

Brochettes de dinde au paprika

Riz et ratatouille

Glace

 

Les cousinettes

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Mercredi

 Pique nique sur la plage

 Wraps thon/oeuf curry et jambon/crudités

Frites

Pulco

 

A l'abri

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Jeudi

 L'Alyscatre, Porquerolles

 Tellines ail et persil

Tartare poêlé à la truffe et roquette

Glace amarena

 

 43° Nord, 6° Est

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Vendredi

 A Porquerolles

 Buffet pique-nique

Cakes salés, pizza, chips

Glace châtaigne

 

Privilèges

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Samedi

 Apéro crudités

Lasagnes, salade de mâche

Mousse au chocolat



2 retours d'Iles

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Dimanche

 Tomates mozza / carottes râpées

Quiche au saumon

Glace à la fraise

 

Fête forraine entre cousines

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;-)

 

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22 juillet 2015

On a dîné quoi ? 2015 semaine 29: ça file

Lundi

 La bella storia, Cannes

 Assiette de charcuterie partagée

Cartoccio (linguine en papillottes aux fruits de mer)

Café gourmand

 

Préparatifs

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Mardi

 Tomate - mélange de céréales orientaux

Croque monsieur

Yaourt fraise

 

Sploush

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Mercredi

 Apéro, Quiche

Merguez, brochette

Salade

Gâteau aux fruits

 

Petit feu du 15 juillet

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Jeudi

 Magret mariné au soja

Pommes sautées

Mars glacé

 

éphémère

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Vendredi

 Mozzarella sel et poivre

Cabillaud thym-moutarde

Riz

Yaourt et miel

  

Pink view

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Samedi

 Apéro

Melon, jambon

Tortellini au fromage et au dès de jambon

Glace fraise

 De retour !

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Dimanche

 Pour elles : tomates cerises, crêpes jambon fromage

  

La figueirette

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;-)

 

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16 juillet 2015

Pan Bagnat spécial Nanas

Il fait si chaud ... je remets à l'honneur cette recette (qui date de mes tous débuts sur la blogosphère) car c'est pile poil ce que j'aimerais déjeuner aujourd'hui !

***

Pour fêter l’entrée dans le mois de juillet, voici le roi des sandwichs des plages de Méditerranée : le Pan Bagnat, mais pour changer de la version classique œuf, tomates, thon, salade et oignon …

 

Voici ma version du Pan Bagnat spécial « nanas » !

 

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Ingrédients pour 1 sandwich

 

1 pain à bagnat (pain rond chez le boulanger)

1 pamplemousse rose

1 avocat mur

90 gr de thon au naturel égoutté

2 cuillères à café de mayonnaise

2 pincées de curry

 

Préparation

Pelez le pamplemousse rose à vif et prélevez les suprêmes (la pulpe) conservez le jus dans un verre, il sera la boisson idéale pour accompagner le pan bagnat. Pelez l’avocat et coupez-le en tranches fines. Mélangez les tranches d’avocat, les suprêmes de pamplemousse, le thon, la mayonnaise et le curry. Ouvrez le pan bagnat en demi cercle et enlevez un peu de mie, garnissez-le avec la préparation et croquez !

 

 

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(recette initialement postée le 2/07/2007)

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