Top blogs de recettes mercredirose

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29 octobre 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 43 : octobre illumine

Lundi

 Orechiette en sauce et champignons

Compote et chocolat

 Le Dieu des Petits Riens, une écriture visuellement hallucinante

"Elle mettait des fleurs dans ses cheveux, et ses yeux étaient pleins d'étranges sortilèges. Elle ne parlait à personne. Passait des heures au bord du fleuve avec pour seul compagnon un petit transistor en forme de mandarine. Fumait cigarette sur cigarette et prenait des bains de minuit."

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Mardi

 On est invité

 Apéro

Raclette

Salade de fruits

 

 Halloweenesque

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Mercredi

 Cuisse de canard laquée

Riz

Compote

 

Tous à table à Eco Parc

 

10 oct 20147

 

Jeudi

 Little Jack farcis

Nouilles

Crème dessert

 

 

Vendredi

 Soirée Koh Lanta

Cajou-tomates cerises

Daurade au four, riz

Noix de coco

 

Soleil et Magie à Nice

 

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Samedi

 Avant le spectacle

Pizza alla pala 

 Multi pizza à la coupe

 

Un concentré d'énergie positive

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Dimanche

 Oeufs bacon toasts

Fromage blanc et miel

 

Un petit nouveau chez mes parents

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;-)

 

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26 octobre 2014

Bolets panés

Après la cueillette, pour changer de l'omelette aux champignons , voici des bolets panés.

Pas compliqué et complètement addictif pour un apéro ou une entrée ...

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Ingrédients pour 4/5 personnes

6 à 7 gros bolets

3 oeufs

200 gr de chapelure fine

2 gousses d'ail

persil ciselé

sel

huile d'olive + huile neutre

Préparation

A l'aide d'un couteau, ôtez les parties terreuses des champignons, essuyez les avec un chiffon humide puis coupez les en grosses tranches de la taille d'un doigt.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez-y l'ail écrasé et le persil.

Versez la chapelure dans une grande assiette creuse.

Trempez les morceaux de champignons dans l'oeuf puis dans la chapelure pour bien les napper de tous les côtés.

Dans une sauteuse, versez les deux huiles sur environ 1 cm de hauteur. Faites chauffer et faites dorer les champignons , 5 morceaux par 5 morceaux (tout dépend de la taille de votre sauteuse), 1min 30 de chaque côté environ.

Rajoutez un peu d'huile entre les tournées et baissez le feu si nécessaire pour ne pas que les champignons dorent trop rapidement.

Déposez sur du papier absorbant, salez et dégustez !

 

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22 octobre 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 42 : oh baby

 

Lundi

  Nouilles chinoises au poulet, carottes, brocolis et cacahuètes, sauce teriyaki

Fromage blanc au miel

 

A carreaux

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Mardi

 Potée chou, saucisse, pomme de terre

Compote et chocolat

 

 Miaou

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Mercredi

Concombre au fromage blanc

Brandade et salade

Fromage

 

Aube

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Jeudi

 Velouté de courgettes

Pour eux : riz sauté aux oignons et merguez

Fromage blanc au miel et chocolat

 

 Au food truck

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Vendredi

Moules Frites

Fromage

Compote

 

Crépuscule

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Samedi

 Champignons panés

Boulettes et pâtes

Tarte chocolat blanc framboises de ma cousine

 

Faire une heureuse et guetter l'arrivée des roudoudoux

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Dimanche

 des restes

 

En profiter sous le soleil

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;-)

 

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19 octobre 2014

Porc mijoté aux carottes et pois chiche

Un petit plat qui cuit longtemps, doucement ...

Un petit plat qui mijote quand on a un peu de temps.

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Ingrédients pour 4/5 personnes

600 gr de sauté de porc

6 carottes

400 gr env. de pois chiche en conserve

2 oignons jaunes

1 càs de concentré de tomate

1 càc d'épices à colombo (ou curry, ou cumin)

1/2 càc de curcuma

sel et poivre

huile d'olive

Préparation

Faites dorer le porc dans une cocotte avec un peu d'huile pendant quelques minutes. Pendant ce temps, épluchez les carottes et les oignons, coupez les en gros morceaux.

Ajoutez les légumes au porc, salez, poivrez, ajoutez les épices, mélangez puis ajoutez 25cl d'eau et le concentré de tomate. Mélangez, couvrez et baissez le feu pour laisser mijoter 1h en mélangeant de temps en temps.

Egouttez et rincez les pois chiche, ajoutez les au plat et poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 30 min.

C'est prêt. C'est assez complet mais avec la sauce, vous pouvez accompagnez le plat de riz, pâte ou semoule ... ou tout simplement, saucez avec du pain !

 

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15 octobre 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 41 : voici que la saison décline

 

Lundi

 Croq'cake

Velouté de carottes

Compote

 

Mon petit hibou Santorien

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Mardi

Côtes de porc échine

Poélée de poivrons et oignons rouges

Fromage blanc au miel

 

 

Mercredi

 Pour elles : crêpes jambon fromage

Pour moi : avocat, blanc de poulet

Chou romanesco ail et persil

Fromage blanc vanille

 

Joli

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Jeudi

 Salade de concombre

Pour eux : gratin de ravioles

Pour moi : soupe de lentilles corail

Yaourt

 

Le snapchat levé de soleil du jeudi qui devient une tradition

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Vendredi

 Vieux comté

Pavé de saumon et spaghettini

Compote

 

Samedi

Betteraves

Rouelles de porc sauce bbq - oignons et pdt

Compote

 

 Une fiction dure, une belle lecture

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Dimanche

 Chocolat chaud, charcuterie et tartines

 

Sport on the beach, malgré le temps ...

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;-)

  

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12 octobre 2014

Quiche aux champignons des bois et aux noisettes

C'est le temps des champignons, alors les voici dans une quiche savoureuse et changeante avec son petit croustillant de noisettes !

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Ingrédients pour 6 parts

1 pâte brisée 

450 gr de champignons des bois (frais ou surgelés)

3 oeufs

25 cl de crème épaisse légère

2 gousses d'ail hachées

2 petites poignées de noisettes grossièrement hachées

persil

sel, poivre

Préparation

Préparez les champignons, coupez les pieds, lavez les et coupez les en morceaux de même taille.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une poêle, faites cuire les champignons une 10aine de minutes afin qu'ils rejettent de l'eau, égouttez les puis poursuivez la cuisson 2 minutes avec l'ail et le persil ciselé. 

Préparez l'appareil à quiche en battant les oeufs avec la crème, du sel et du poivre. Ajoutez les champignons à ce mélange.

Déoulez la pâte sur un moule à tarte, froncez les bords, versez le mélange aux champignons et parsemez de noisettes grossièrement hachées.

Enfournez pour 30 min.

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Bon appétit & bon dimanche à tous ;-)

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08 octobre 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 40 : à la page

Lundi

 Porc mijoté aux carottes et pois chiche

Riz

Pain et miel

 

J'ai terminé un polar qui m'a entrainé en Laponie.

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Mardi

 Cabillaud au four, fenouil et tomates

Pommes persillées

Poire

 

Dernier jour de septembre

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Mercredi

 Pour elles : crêpes jambon fromage

Pour moi : avocat, blanc de poulet

Chou romanesco ail et persil

Fromage blanc vanille

 

Les bambous géants

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 Jeudi

 Salade de concombre

Pour eux : gratin de ravioles

Pour moi : soupe de lentilles corail

Yaourt

 

Le snapchat du jeudi matin par Mini Fée

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Vendredi

 Pour eux : pizza, crème dessert

Pour moi : riz aux légumes, compote

 

Samedi

 Chez ma soeur

Apéro

Rôti , coquillettes gratinées

Salade

Tarte aux pêches amandine 

 

Le Festival du livre de Mouans Sartoux, Maxi en cirque de rue, la joie des dédicaces et L'immense Yasmina Khadra

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Dimanche

 Restes de pizza

Tartines et chocolat chaud

 

Au Cannet

10 oct 2014

 

;-)

  

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05 octobre 2014

Gratin de butternut au comté et jambon

Bonjour,

Voici un gratin tout doux à la courge butternut !

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Ingrédients pour 4 personnes

1 butternut de 800gr à 1kg

4 tranches de jambon blanc

60 gr de comté en lamelles (ou fromage râpé)

10 cl de crème légère

sel et poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez la courge à l'économe, coupez la en deux et videz la de ses graines. Détaillez la chair en petits cubes réguliers.

Coupez le jambon en lamelles.

Dans un plat à gratin, alternez cubes de butternut et lamelles de jambon et salez & poivrez entre chaque couche. Terminez par des lamelles de comté.

Versez la crème liquide sur le gratin puis enfournez pour 35 min environ.

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01 octobre 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 39 : le long des golfes clairs

Lundi

 Pour elles et lui : gnocchi, haricots verts et diots de Savoie

Pour moi : riz complet aux épinards et curry

Poire et yaourt vanille

 

La petite princesse de la maison

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Mardi

 Pour elles et lui : steak haché, pommes noisettes

Pour moi : boulgour courgettes, champignons

Mâche et comté

Compote

 

 La semaine des régates royales

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Mercredi

 Tomates et burrata

Poulet rôti, pdt et galettes de légumes

Fromage blanc au miel

 

Tenter de prolonger les couleurs

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Jeudi

 Quiche lorraine

Courgettes ail et persil

Compote

 

Jump

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Vendredi

 Pour eux : saumon fumé, tagliatelle fraîches, salade

Pour moi : saumon fumé, riz aux aubergines, salade

Petits suisses

 

 Remède matinal pour bien commencer la journée

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Samedi

 La Jonque Bleue, Golfe Juan

 Gyosas

Crevettes panang et riz gluant

Boule coco

 

 Anniversaire entre copines : girls just want to have fun

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Dimanche

 Thé et tartines sucrées & salées

 

 Pendant que maman fait du sport

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;-)

 

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28 septembre 2014

Salade colorée en petits paniers

Ces "panadillas"  (petits paniers) , sont un détournement des fajitas, on y met normalement du poulet ou du boeuf à la mexicaine.

Je les ai à mon tour détourner afin qu'ils deviennent les contenants d'une salade colorée, une salade où tout se mange à la main !

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Ingrédients pour 8 panadillas

8 panadillas Old el Paso

1 petite boîte de maïs égoutté et rincé

10 à 15 tomates cerises coupées en deux

10 à 15 radis en fines rondelles

quelques feuilles de laitue lavées, essorées et finement émincées

5 champignons de Paris en fines lamelles

1 carottes râpée ou en lamelles à l'économe

2 tranches de jambon blanc coupées en bâtonnets fins

1 poignée de fromage râpé

8 tortillas chips

Assaisonnement : huile, jus de citron, basilic, sel et poivre

Préparation

Déposez les petits paniers sur une plaque ou un plateau bien à plat.

Mélangez dans un saladier,  la salade émincée, les radis en rondelles, les tomates cerises en 2, le maïs, la carotte râpée, les champignons en lamelles avec le jambon et le fromage râpé.

Répartissez ce mélange dans chaque petit panier.

Plantez une tortilla chips dans chaque panier.

Préparez la vinaigrette dans un bol : ici de l'huile d'olive et de l'huile de tournesol, le jus d'un citron vert, du sel, du poivre et du basilic surgelé.

Au dernier moment, répartissez la vinaigrette à  l'aide d'une petite cuillère dans chaque panier.

 

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Croquez dans vos salades ... y'a même pas besoin de pain !

 

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