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19 octobre 2014

Porc mijoté aux carottes et pois chiche

Un petit plat qui cuit longtemps, doucement ...

Un petit plat qui mijote quand on a un peu de temps.

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Ingrédients pour 4/5 personnes

600 gr de sauté de porc

6 carottes

400 gr env. de pois chiche en conserve

2 oignons jaunes

1 càs de concentré de tomate

1 càc d'épices à colombo (ou curry, ou cumin)

1/2 càc de curcuma

sel et poivre

huile d'olive

Préparation

Faites dorer le porc dans une cocotte avec un peu d'huile pendant quelques minutes. Pendant ce temps, épluchez les carottes et les oignons, coupez les en gros morceaux.

Ajoutez les légumes au porc, salez, poivrez, ajoutez les épices, mélangez puis ajoutez 25cl d'eau et le concentré de tomate. Mélangez, couvrez et baissez le feu pour laisser mijoter 1h en mélangeant de temps en temps.

Egouttez et rincez les pois chiche, ajoutez les au plat et poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 30 min.

C'est prêt. C'est assez complet mais avec la sauce, vous pouvez accompagnez le plat de riz, pâte ou semoule ... ou tout simplement, saucez avec du pain !

 

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15 octobre 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 41 : voici que la saison décline

 

Lundi

 Croq'cake

Velouté de carottes

Compote

 

Mon petit hibou Santorien

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Mardi

Côtes de porc échine

Poélée de poivrons et oignons rouges

Fromage blanc au miel

 

 

Mercredi

 Pour elles : crêpes jambon fromage

Pour moi : avocat, blanc de poulet

Chou romanesco ail et persil

Fromage blanc vanille

 

Joli

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Jeudi

 Salade de concombre

Pour eux : gratin de ravioles

Pour moi : soupe de lentilles corail

Yaourt

 

Le snapchat levé de soleil du jeudi qui devient une tradition

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Vendredi

 Vieux comté

Pavé de saumon et spaghettini

Compote

 

Samedi

Betteraves

Rouelles de porc sauce bbq - oignons et pdt

Compote

 

 Une fiction dure, une belle lecture

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Dimanche

 Chocolat chaud, charcuterie et tartines

 

Sport on the beach, malgré le temps ...

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;-)

  

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12 octobre 2014

Quiche aux champignons des bois et aux noisettes

C'est le temps des champignons, alors les voici dans une quiche savoureuse et changeante avec son petit croustillant de noisettes !

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Ingrédients pour 6 parts

1 pâte brisée 

450 gr de champignons des bois (frais ou surgelés)

3 oeufs

25 cl de crème épaisse légère

2 gousses d'ail hachées

2 petites poignées de noisettes grossièrement hachées

persil

sel, poivre

Préparation

Préparez les champignons, coupez les pieds, lavez les et coupez les en morceaux de même taille.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une poêle, faites cuire les champignons une 10aine de minutes afin qu'ils rejettent de l'eau, égouttez les puis poursuivez la cuisson 2 minutes avec l'ail et le persil ciselé. 

Préparez l'appareil à quiche en battant les oeufs avec la crème, du sel et du poivre. Ajoutez les champignons à ce mélange.

Déoulez la pâte sur un moule à tarte, froncez les bords, versez le mélange aux champignons et parsemez de noisettes grossièrement hachées.

Enfournez pour 30 min.

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Bon appétit & bon dimanche à tous ;-)

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08 octobre 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 40 : à la page

Lundi

 Porc mijoté aux carottes et pois chiche

Riz

Pain et miel

 

J'ai terminé un polar qui m'a entrainé en Laponie.

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Mardi

 Cabillaud au four, fenouil et tomates

Pommes persillées

Poire

 

Dernier jour de septembre

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Mercredi

 Pour elles : crêpes jambon fromage

Pour moi : avocat, blanc de poulet

Chou romanesco ail et persil

Fromage blanc vanille

 

Les bambous géants

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 Jeudi

 Salade de concombre

Pour eux : gratin de ravioles

Pour moi : soupe de lentilles corail

Yaourt

 

Le snapchat du jeudi matin par Mini Fée

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Vendredi

 Pour eux : pizza, crème dessert

Pour moi : riz aux légumes, compote

 

Samedi

 Chez ma soeur

Apéro

Rôti , coquillettes gratinées

Salade

Tarte aux pêches amandine 

 

Le Festival du livre de Mouans Sartoux, Maxi en cirque de rue, la joie des dédicaces et L'immense Yasmina Khadra

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10 oct 20141

10 oct 20142

Dimanche

 Restes de pizza

Tartines et chocolat chaud

 

Au Cannet

10 oct 2014

 

;-)

  

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05 octobre 2014

Gratin de butternut au comté et jambon

Bonjour,

Voici un gratin tout doux à la courge butternut !

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Ingrédients pour 4 personnes

1 butternut de 800gr à 1kg

4 tranches de jambon blanc

60 gr de comté en lamelles (ou fromage râpé)

10 cl de crème légère

sel et poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez la courge à l'économe, coupez la en deux et videz la de ses graines. Détaillez la chair en petits cubes réguliers.

Coupez le jambon en lamelles.

Dans un plat à gratin, alternez cubes de butternut et lamelles de jambon et salez & poivrez entre chaque couche. Terminez par des lamelles de comté.

Versez la crème liquide sur le gratin puis enfournez pour 35 min environ.

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01 octobre 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 39 : le long des golfes clairs

Lundi

 Pour elles et lui : gnocchi, haricots verts et diots de Savoie

Pour moi : riz complet aux épinards et curry

Poire et yaourt vanille

 

La petite princesse de la maison

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Mardi

 Pour elles et lui : steak haché, pommes noisettes

Pour moi : boulgour courgettes, champignons

Mâche et comté

Compote

 

 La semaine des régates royales

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Mercredi

 Tomates et burrata

Poulet rôti, pdt et galettes de légumes

Fromage blanc au miel

 

Tenter de prolonger les couleurs

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Jeudi

 Quiche lorraine

Courgettes ail et persil

Compote

 

Jump

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Vendredi

 Pour eux : saumon fumé, tagliatelle fraîches, salade

Pour moi : saumon fumé, riz aux aubergines, salade

Petits suisses

 

 Remède matinal pour bien commencer la journée

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Samedi

 La Jonque Bleue, Golfe Juan

 Gyosas

Crevettes panang et riz gluant

Boule coco

 

 Anniversaire entre copines : girls just want to have fun

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Dimanche

 Thé et tartines sucrées & salées

 

 Pendant que maman fait du sport

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;-)

 

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28 septembre 2014

Salade colorée en petits paniers

Ces "panadillas"  (petits paniers) , sont un détournement des fajitas, on y met normalement du poulet ou du boeuf à la mexicaine.

Je les ai à mon tour détourner afin qu'ils deviennent les contenants d'une salade colorée, une salade où tout se mange à la main !

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Ingrédients pour 8 panadillas

8 panadillas Old el Paso

1 petite boîte de maïs égoutté et rincé

10 à 15 tomates cerises coupées en deux

10 à 15 radis en fines rondelles

quelques feuilles de laitue lavées, essorées et finement émincées

5 champignons de Paris en fines lamelles

1 carottes râpée ou en lamelles à l'économe

2 tranches de jambon blanc coupées en bâtonnets fins

1 poignée de fromage râpé

8 tortillas chips

Assaisonnement : huile, jus de citron, basilic, sel et poivre

Préparation

Déposez les petits paniers sur une plaque ou un plateau bien à plat.

Mélangez dans un saladier,  la salade émincée, les radis en rondelles, les tomates cerises en 2, le maïs, la carotte râpée, les champignons en lamelles avec le jambon et le fromage râpé.

Répartissez ce mélange dans chaque petit panier.

Plantez une tortilla chips dans chaque panier.

Préparez la vinaigrette dans un bol : ici de l'huile d'olive et de l'huile de tournesol, le jus d'un citron vert, du sel, du poivre et du basilic surgelé.

Au dernier moment, répartissez la vinaigrette à  l'aide d'une petite cuillère dans chaque panier.

 

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Croquez dans vos salades ... y'a même pas besoin de pain !

 

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24 septembre 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 38 : et les mistrals gagnants

Lundi

On reçoit

Gressin au jambon cru, bruschetta gorgonzola-figue, chèvre-noix

Salade de tomates cerises féta et menthe, Salade concombre, radis, ciboulette et fromage blanc

Saucisse et longanisse

Salade framboise mangue

 

Un peu de couleur dans la grisaille

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Mardi

 Filet mignon à la moutarde

Pdt et Potimarron au four

Compote

 

Tensions !

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 Mercredi

 Tomates cerises

Spaghetti carbonara

Gâteau au chocolat

 

8 ans fêtés du matin au soir

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Jeudi

 Pommes de terre au poivron rouge et longanisse

Œuf au plat

Compote

 

Faire un dessin avec "Paint"

 Sans titre 1

Vendredi

 Boulettes et légumes à la marocaine

Semoule de couscous

Petits suisses

 

Réunion CE2 

  

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Samedi

On reçoit

Apéro, pizza

Grillades poulet, agneau

Salade en panier, salade de tortellini, salade de pdt

Fromage

Gâteau d'anniversaire et cupcakes chocolat

 

Garden "night" party

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Dimanche

 Pâtes alphabet pour les filles

Avocat et poulet pour nous

  

A la plage

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;-)

 

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21 septembre 2014

Potimarron au four

Bon dimanche à tous,

l'automne approche et avec lui, courges, potirons et potimarrons sont de nouveau présents sur les étals des marchés ...

Mais quand le thermomètre affiche 25°C , je n'ai pas encore envie de soupe ou de gratin ... Alors voici un potimarron cuisson au four qui accompagne à merveille les viandes grillées, au BBQ ou pas ;-)

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Ingrédients pour 4 personnes

1 potimarron

fleur de sel

huile d'olive

thym

poivre

Préparation

Coupez le potimarron en deux, ôtez les graines et fibres à l'aide d'une cuillère.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur. Couchez les tranches sur une plaque allant au four.

Salez, poivrez, saupoudrez de thym et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Laissez cuire 35 à 40 min.

La chair du potimarron se détache facilement et a une texture de purée délicieuse. Vous pouvez également ajoutez des grosses tranches de pommes de terre sur la plaque du four, le temps de cuisson sera le même.

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17 septembre 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 37 : mise en place

Lundi

 Poulet aux oignons, carottes et épices

Semoule de couscous

Clafoutis banane abricot

 

 Le bougainvillier refleurit

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Mardi

 Concombre au fromage blanc ciboulette

Gratin de polenta aux knackies et comté

Salade

Mousse choco

 

Elle m'a piqué mes Converse

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Mercredi

 Spaghetti aux courgettes et saumon frais

Raisin

 

C'est mercredi, c'est permis

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Jeudi

 Apéro

Farfalle à la tomate

Raisin

 

En primaire, le sport c'est en rouge

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Vendredi

Chez mes parents

 Pizza - Salade

Crêpes

 

Le temps des pommes

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Samedi

 Plateau de sushi, california, maki, sashimi

Mousse au chocolat

 

Assortiment de mini post-it coréens, j'adore !

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Dimanche

Bol de céréales et petits suisses au sucre

 

ça souffle

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 ;-)

  

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