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03 février 2016

On a dîné quoi ? 2016 semaine 4 : chaleur d'hiver

Lundi

 Gâteau de rigatoni

Salade

Mousse coco

 

Crépuscule cuivré

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Mardi

Cordon bleue

Courgettes râpées à l'ail et persil

Fromage blanc au miel

 

Mercredi

 Poélée de légumes et porc au curry

Crème choco

 

Maman tu me fais des tresses plaquées ?

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Jeudi

 Osso bucco de dinde

Pommes de terre et carottes

Fromage blanc sucré

 

D'argent

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Vendredi

 On est invité

Apéro, saucisson, fromage, crevette en beignet

Lasagnes, salade

Fromage

Tarte poires amandine

 

En cours de lecture

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Samedi

 Isola 2000, L'Himalaya

 Fondue savoyarde

Gâteau d'anniversaire

 

Le chalet de rêve

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Dimanche

 Velouté de courgettes et petites pâtes

Fromage blanc au miel

 

Le fin manteau blanc

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;-)

 

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30 janvier 2016

Poulet laqué au miel, soja et cacahuètes

Ma Mini Fée a participé à un atelier de cuisine Les apprentis gourmets et est revenue avec cette recette qu'on a rapidement voulu tester à la maison.

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr d'escalope de poulet

1 càc de 7 épices thaï (ici on a mis du curry)

10 cl de sauce soja

1 càs de miel liquide

1 càs d'huile

2 càs de cacahuètes

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Préparation

Emincez le poulet en petits morceaux (ou en lanières).

Dans une poêle faites chauffer l'huile.

Saisir rapidement les morceaux de poulet pendant 3 min.

Déglacez avec la sauce soja, le miel, les épices et éventuellement une demie tasse d'eau. 

Faites réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse.

Concassez les cacahuètes (enfermez les dans un sac plastique et écrasez les au  rouleau à pâtisserie).

Saupoudrez le poulet de brisures de cacahuètes et servez avec du riz.

facile et très très bon !

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27 janvier 2016

On a dîné quoi ? 2016 semaine 3 : des piafs

Lundi

 Polenta aux saucisses

Salade

Crème choco

 

Re-voici les perruches cannoises juste au dessus de chez nous

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Mardi

 Limande meunière

Couscous et légumes compotés

Litchees au sirop

 

Guirlande

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Mercredi

 Poulet laqué miel, soja, cacahuète

Riz

Tarte au chocolat

 

Là, je pense qu'elles me suivent, les perruches ...dans un mimosa du conservatoire

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Jeudi

 Chez mes parents

Linguine carbonara

Salade

Salade de fruits

 

Fruité

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 Vendredi

Apéro

Pizza party

Snickers glacé

 

Au petit monde

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Samedi

 Apéro

Poulet rôti, pdt, chorizo et carottes

Salade et fromages

Crumble poire et pomme, glace macadamia

 

Dimanche

 Oeuf à la coque / oeuf au plat

Fromage et tartine

reste de crumble

 

Au programme

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;-)

 

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23 janvier 2016

Lasagnes boeuf-curry et courgettes

Un plat de lasagnes, mais avec des courgettes et des épices, pour continuez à se régaler en hiver, de façon équilibrée !

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Ingrédients pour 4 personnes (plat pyrex de 18cm/23cm env)

500 gr de boeuf haché

4 courgettes

2 gousses d'ail

20 cl de crème liquide légère

50 gr de fromage râpé

1 càc de curry en poudre

8 feuilles de lasagnes

huile d'olive

sel, poivre

Préparation

Lavez les courgettes, coupez leurs extrémités et tranchez les en rondelles assez fines (utilisez le robot si vous en avez un c'est plus rapide).

Faites cuires les courgettes dans une sauteuse ou un wok avec l'huile d'olive et les gousses d'ail hachée pendant une 15 aine de minutes. Ajoutez une petite tasse d'eau si nécessaire et salez pendant la cuisson. 

Faites cuire le boeuf haché rapidement dans une poèle avec le curry et un peu d'huile, une fois que le boeuf n'est plus rouge, versez la crème liquide et poivrez, mélangez et coupez le feu.

Préchauffez le four à 180°C.

Dressez les lasagnes en déposant dans le plat une couche de courgettes et de boeuf et un peu de fromage râpé puis des feuilles de lasagnes, alternez les couches en terminant par des courgettes et du fromage râpé sur les dernières plaques de lasagnes.

Enfournez pour 25 à 30 min.

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20 janvier 2016

On a dîné quoi ? 2016 semaine 2 : sweet and sour

Lundi

 Dos de saumon

Purée de pdt

Chocolat

 

En langage jeunes : posey !

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Mardi

 Potée : échine fumée, chou vert, carottes

Crème au choco

 

 Métronome

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Mercredi

 Lasagnes bœuf-curry-courgettes

Fromage blanc au miel

 

Envol

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Jeudi

 Gnocchi maison

sauce tomate basilic

Compote

  

La main à la pâte

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Vendredi

 Chez ma soeur

Apéro

FOndue bourguignonne, pommes noisettes

Salade

Galette des rois

 

Tchin tchin

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Samedi

 Mini pizza, salade de mâche

Velouté chocolat

 

Le guetteur

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Dimanche

 Soupe carottes, oignon, pdt

Feuilleté comtois

Chocolat

 

En cours de lecture

Couv-Les-petites-reines

;-)

  

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17 janvier 2016

Nouilles en bouillon, avocat et oeuf mollet : comfort food

Un petit bol en égoïste pour se réchauffer, vite fait !

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Ingrédients pour 1 personne

1 plaque de nouilles chinoises (saveur curry, poulet ou crevette)

1 avocat

1 oeuf

1 càc de graines de sésame toasté

1 càs de sauce soja

Préparation

Versez 25cl d'eau dans une petite casserole, quand l'eau bout, mettez-y l'oeuf dans sa coquille, 1 min plus tard ajoutez la plaque de nouilles et les épices contenues dans le sachet. Laissez cuire le tout 4 min.

Pendant ce temps, peler l'avocat et coupez le en lamelles.

Otez l'oeuf et refroidissez le sous l'eau froide. Versez les nouilles et du bouillon dans un grand bol, recouvrez de lamelles d'avocat. Ecalez l'oeuf et ajoutez le dans le bol.

Saupoudrez de sésames et arrosez d'une cuillère de sauce soja.

 

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13 janvier 2016

On a dîné quoi ? 2016 semaine 1 : roule galette !

Lundi

Veau mijoté en sauce tomates et carottes

Polenta

Sveltesse choco

 

Ciel sombre du matin

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Mardi

 Filet mignon moutarde et sésame

Potimarron au four

Sveltesse choco

 

La boîte à livres, jolie initiative en ville

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Mercredi

Cabillaud

Fondue de poireaux

Galette frangipane et chocolat

 

L'atelier cuisine et les premières galettes

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Jeudi

Boulettes de poulet tsukune

Nouilles chinoise

Fromage blanc à la fraise

 

Le dessin animé qu'on aime bien le matin

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Vendredi

 Crémaillère

Chips, saucisson,

Pizza, quiche

 

Roue ! 

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Samedi

 Chez mes parents

Apéro saucisson, pizza

Chevreuil et haricot blanc

Salade, fromage

Galette noisette et pralin

 

Des longues, des rondes, encore des galettes

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Dimanche

 Soupe aux légumes et tortellini

Fromage blanc à la vanille

 

En cours de lecture

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09 janvier 2016

Boulettes de poulet tsukune

Nous les avons testées récemment dans un resto de woks et avec ma Mini Fée, on a voulu en refaire à la maison.

Les boulettes c'est fastoche, et façon asiatique, ça dépayse.

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Ingrédients pour une 30 aine de boulettes  4 à 6 personnes selon l'appétit

500 gr d'escalope de poulet

1 courgette

1 oignon épluché

3 càs de chapelure

1 càs rase de maïzena

1 oeuf

5 cm de gingembre frais épluché

2 gousses d'ail

ciboulette et persil

4 à 6 càs de farine

huile

sel

sauce soja sucrée et/ ou sauce spécial raviolis asiatiques type Sweet chili

Préparation

Coupez les escalopes en morceaux et mixez les dans le bol du robot pour obtenir une viande hachée.

Réservez dans un saladier, puis dans le bol du robot, mixez ensemble : la courgette et l'oignon en morceaux avec l'ail , le gingembre frais, quelques brins de ciboulette et quelques branches de persil.

Versez ces légumes mixez sur le poulet haché, ajoutez alors l'oeuf, la chapelure et la maïzena. Salez et poivrez la préparation. Mélangez bien à la main pour que la préparation s'homogénéise.

Dans une assiette creuse, versez quelques cuillères à soupe de farine. Formez des boulettes de la taille d'une grosse noix avec la viande et roulez les boulettes dans la farine. Réservez 15 à 20 min au réfrigérateur.

Faites chauffez de l'huile dans une sauteuse, déposez les boulettes  et faites les cuire en les retournant au bout de 3 min, faites les cuire de toutes parts environ 10/12 minutes en tout. Déposez alors sur du papier absorbant.

Dégustez en trempant généreusement les boulettes dans de la sauce soja sucrée ou de la sauce spécial raviolis asiatiques.

Ici nous les avons accompagné de nouilles chinoises.

***

Vous pouvez mettre du poireau à la place de la courgette, ajouter des graines de sésame, utiliser de la sauce soja salé ou de la sauce d'huître ... avec les boulettes tout est permis !

 

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06 janvier 2016

On a dîné quoi ? 2015 semaine 53 : la dernière semaine

Lundi

 Panadillas au boeuf épicé

Maïs et salade de roquette

Flan choco

 

Belle et Sébastien : l'aventure continue, joli !

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Mardi

 Nous sommes invités

Apéros, toasts, tomates cerises façon pomme d'amour

Terrine de canard au foie gras et salade

Rôti de bœuf et pommes de terre rattes

Fromage

Tarte aux pommes

 

Toujours des câlins

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Mercredi

 Aux Pennes Mirabeau

 Quiche

Salade

Fromage

Clémentine

 

Journée Marseillaise 

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Jeudi

 Réveillon

 Coquillages, crevettes, gambas flambées, foie gras, moules à la plancha,

légumes et anchoïade

Linguine en sauce aux gambas

Fromage, salade

Bûche glacée

 

La fête entre amis

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Vendredi

 Minestrine

Yaourt au chocolat

 

Bonne année 2016

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Samedi

 Riz sauté au poulet, oeuf, oignon, courgette, ciboulette et sauce soja

Entremet chocolat

 

Bonus ! 

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Dimanche

Gratin de coquillettes aux courgettes, emmental et jambon

 

Un smoothie dans une belle jarre ! Tchin !

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;-)

 

  

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05 janvier 2016

2016, la douce année

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Cueillons les douceurs, nous n'avons à nous que le temps de notre vie.

Proverbe Perse

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