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26 septembre 2016

Yakitori boeuf-emmental ou boeuf-tofu

Aujourd'hui, on s'amuse avec des petites brochettes yakitori !

Boeuf-emmental pour les plus gourmands et boeuf-tofu pour les plus raisonnables ;-)

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Ingrédients pour 4 personnes

1 paquet de carpaccio de boeuf (220gr)

200 à 250 gr d'emmental

125 gr de tofu

2 tasses à café de sauce soja sucrée

1 càc d'huile de sésame

1 càc de graines de sésame toastées

huile

12 piques à brochettes

Préparation

Coupez de gros bâtonnets d'emmental d'environ 25 gr chacun. Faites de même avec le tofu.

Préparez les brochettes : déposez à plat 2 tranches de carpaccio comme un "8" en les faisant légèrement se chevaucher, poser un bâtonnet d'emmental au centre et rabattez les tranches de carpaccio de toute part pour habiller l'emmental. Piquez dans la longueur avec un pique à brochette. Faites de même jusqu'à épuisement des ingrédients : carpaccio, emmental, tofu.

Déposez les brochettes dans un plat creux (type moule à tarte) ,saupoudrez de graines de sésame, arrosez avec une tasse de sauce soja et laissez au réfrigérateur une 10aine de minutes

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Faites chauffer de l'huile (goût neutre) avec l'huile de sésame dans une poêle et faites cuire les brochettes 3 à 4 min en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant de la 2ème tasse de sauce soja sucrée.

Pour les brochettes à l'emmental, le fromage va commencer à fondre légèrement (prolongez la cuisson d'1 min si vous le voulez très coulant).

Servez 3 brochettes par personne, avec un wok de légumes et nouilles par exemple.

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21 septembre 2016

On a dîné quoi ? 2016 semaine 37 : d'amour d'amour d'amour

 Lundi

 Moules au curry

Risoni

Yaourt fraise

 

Un couple, un jour, aujourd'hui : Yves et Simone

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Mardi

 Escalope de poulet

Epinards frais à l'ail et purée de pomme de terre

Yaourt choco

 

Toujours l'été

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Mercredi

 Mon homme cuisine

Dos de saumon en papillottes petits oignons et citron

Carottes et navets caramélisés au balsamique

Salade de fruits frais

 

Joli

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Jeudi

 Kefta moelleuse boeuf-cumin

Courgettes émincées poélées

Compote

 

Lendemain de pluie

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Vendredi

Fusilli au brocolis et saumon fumé

Crème vanille

 

Lecture poétique

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Samedi

Soirée anniversaire

 Pizza apéritive

Fajitas boeuf et poulet

Assortiment de toppings et riz

Fromages

Gâteau d'anniversaire

 

10 ans joyeusement fêtés

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Dimanche

 Pour eux : tortellini beurre et fromage, yaourt

Pour moi : thé au lait et tartines

 

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;-)

 

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20 septembre 2016

Carnet d'escapade à Dubaï ... destination démesure !

Voilà la rentrée passée ... et déjà, on pense aux prochaines vacances ...

Des vacances de la Toussaint un peu biscornues mais bon ... faudra bien faire avec !

Si vous n'avez que quelques jours et que vous avez envie de partir loin quand même ...

Si vous partez en direction de l'Asie et que vous envisagez de faire une escale ...

Si Dubaï vous trotte dans la tête depuis pas mal de temps ...

Alors moi je vous dis Go, n'hésitez pas ... C'est à faire !

Hallucinante, démesurée, dépaysante ...

Dubaï , c'est un peu un parc d'attraction à méga grande échelle !

 

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Notre escapade à Dubaï remonte au mois d'avril, nous sommes arrivés tard dans la nuit, puis nous y avons passé 3 jours riches en activités très variées .  

***

Nous sommes d'abord partis à la découverte du désert de Sharjah , à 1h du centre de Dubaï.

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La balade en 4*4 est mouvementée mais très rigolote, les dunes de sables rouges s'étendent à perte de vue et les points de vue sont magnifiques.

Nous sommes passés par un "tour", il en existe des tas, le chauffeur du 4*4 vient directement vous chercher et vous ramener à votre hotel, c'est très facile et pratique avec les enfants. Nous avons choisi viator en réservant quelques temps à l'avance sur internet.

A la tombée du jour, vous arrivez dans un camp touristique où vous profiterez d'un dîner barbecue et d'activités gratuites comprises dans votre "tour" comme un petit tour en dromadaire, du surf sur les dunes ou un spectacle de danse du ventre.

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***

Nous avons également passé une journée complète dans le parc aquatique Atlantis , le paradis pour petits et grands avec des toboggans de folie, un très grand choix d'activités de rêve ... le notre a été de nager avec les dauphins.

Si vous n'êtes pas trop amateurs d'émotions fortes, à l' Atlantis, l'aquarium The Chambers vaut le détour à lui seul !

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***

Dubaï c'est aussi le temple du shopping avec ses malls gigantesques.

Au mall of the Emirates, vous pouvez faire du ski, arpentez de larges allées climatisées, optez pour des mets de tous les horizons ...

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Au Dubaï Mall, vous admirerez la Burj Khalifa ... à moins que vous souhaitiez y monter ? Les fontaines musicales sont un vrai spectacle à ne pas manquer (en prime c'est gratuit), le food court (étage des restaurants) est immense et propose de tout. Il y a aussi un aquarium à visiter, une patinoire et encore plein d'autres activités autres que le shopping ...

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Notre escapade à Dubaï était une escale avant d'aller visiter Shanghai (à venir). Une fois sur place je me suis dis que cette pause dépaysante était vraiment sympa avec les enfants et il y a temps de choses à faire à Dubaï que si on repasse par là-bas je sais déjà qu'on aimerait aller visiter la Grande Mosquée d'Abu Dhabi , faire un tour au Global Village, tester le Wild Wadi Water Park, et le Ferrari Park à Abu Dhabi , boire le thé à la Burj Al Arab que nous n'avons eu le temps de voir que de loin ... Bref déjà tout un programme !

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14 septembre 2016

On a dîné quoi ? 2016 semaine 36 : un jour, un couple

Lundi

 Poulet rôti

Salade thaïe chou chinois, carotte, sésame

Compote

 

Je suis tombée sur une photo d'eux dans une boutique, ça m'a donné envie de publier pendant quelques semaines mes photos préférés de couples mythiques, couples d'un jour, d'un an, couples de toujours ...

aujourd'hui, Romy et Alain

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Mardi

 Barquette de mini concombre au fromage blanc

Saumon et nouilles chinoises

Yaourt aux fruits

 

Tressées Détressées

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Mercredi

 Tagliatelle sauce fromage pour eux, sauce tomate pour moi

Taillefine choco

 

Passiflores

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Jeudi

 Rôti de porc et patates douces

Yaourt au fruits

 

 

Vendredi

 Entrecôte

Haricots verts

Compote pomme châtaigne

 

Funny cat

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Samedi

Cabillaud

Riz au chou chinois et sésame

Yaourt choco

 

Vamos a la playa

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Dimanche

 Quiche poivron, tomate, emmental

Fromage blanc sur lit de fraise

 

Tropézienne 

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;-)

   

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12 septembre 2016

Poivrons farcis-gratinés au quinoa et poulet

Les farcis sont toujours une bonne idée pour accomoder les restes.

Cette fois, j'avais du reste de poulet rôti et un reste de quinoa et céréales aux petits légumes ... et j'en ai farci des poivrons jaunes.

Ingrédients pour 4 personnes

4 petits poivrons jaunes

300 gr env de reste de poulet rôti

400 gr de quinoa cuit

emmental râpé

basilic, sel, poivre, huile d'olive

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Préparation

Coupez les poivrons en deux dans la longueur, avec la pointe d'un couteau, enlevez les graines et coupez les parties blanches.

Déposez les dans un saladier et faites les précuire 10 min au micro-ondes à 750W. 

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C et coupez les restes de poulet en petits morceaux égaux, mélangez les avec le quinoa, quelques feuilles de basilic ciselées, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Remplissez les poivrons avec ce mélange et enfournez 10 min. Puis saupoudrez de fromage râpé et enfournez de nouveau 10 min.

Et voilà un plat complet et efficace !

 

 

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07 septembre 2016

On a dîné quoi ? 2016 semaine 34 et 35 : la fin des vacances

Lundi

 Lapin à la moutarde

Carottes et oignons doux

Yaourt pêche

 

Mardi

 Mon amoureux cuisine

 Apéro : crevettes et supions marinés, olives

St Jacques et crevettes sauce pomme, échalote et curry

Linguine ail et sésame

Pêche, banane et groseilles

 

 

Mercredi

 Pique-nique sur la plage

Clubs sandwich et panadillas à la salade multicolore

Marbré

 

Elles, en Moselle

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Jeudi

 L'Atelier Joseph, Le Cannet

Planche de charcuterie à partager

Escalope viennoise et tortoglioni à la crème truffée

Café

 

Lecture dépaysante

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Vendredi

 Riz au curry, poulet et oignons

Yaourt

 

Portrait de Sioux

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Samedi

 Niderviller

Salade de carottes

Salade de pommes de terre

Fromages

Verrines dessert

 

Fête d'anniversaire

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Dimanche

 Pour elles : steak haché pâtes

 ***

Lundi

 Entrée pour eux : california rolls

Cabillaud au four pommes de terre, tomates, échalote

Yaourt aux fruits

 

Mardi

 Porc sauce huître

Julienne de courgette jaune, carottes, oignons

Yaourt fraise et raisin

 

Mercredi

 Boeuf haché aux poivrons

Riz

Sveltesse choco

 

Jeudi

 Pour eux: feuilleté comtois

Pour moi : blanc de poulet

Courgettes jaunes et riz au cumin

Fromage blanc confiture de mangue

 

Back to school

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Vendredi

On reçoit

 Apéro : pizza rolls, feuilletés, olives, tomates, soubressade

Mixed grill et pdt au fromage blanc aux herbes

Salade

Salade de fruits rouges

 

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Samedi

 Chez mes parents

 Pissaladière

Côte de boeuf et penne en sauce

Salade

Fruits de la passion

 

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Dimanche

 Blanc de poulet

Taillefine choco

 

Quelle joyeuse équipe

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;-)

 

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05 septembre 2016

Pizza rolls au bacon

Vendredi dernier, nous avons fait une tablée de cousins cousines et pour l'occasion, avec ma Mini Fée toujours ravie de mettre la main à la pâte quand il s'agit de cuisine, nous avons préparé des pizza rolls (ou rouleaux de pizza) qui ont remporté un vif succès.

 

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Ingrédients pour une douzaine de rolls

1 pâte à pizza rectangulaire

5 càs de sauce tomates cuisinées (tomates basilic pour nous) 

10 tranches de bacon

5 tranches d'emmental ou emmental râpé

1 càc d'origan sec

3 càs d'huile d'olive

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C.

Etalez la pâte à pizza sur une plaque en gardant son papier sulfurisé dessous. 

Tartinez la pâte avec la sauce tomate.

Sur le côté le plus long du rectangle de pizza, répartissez les tranches de bacon sur 2 lignes. Faites de même avec les tranches d'emmental ou bien répartissez du râpé sur toute la surface.

Roulez serré en commençant par la partie sur laquelle il y a le bacon (afin qu'il se retrouve bien au centre des rolls).

Gardez le rouleau 10 min au réfrigérateur.

Puis coupez le en tranches d'au moins 1 cm d'épaisseur. 

Répartissez les rouleaux ainsi formés à plat sur une plaque de four  recouverte de papier cuisson.

Mélangez l'origan avec l'huile d'olive et badigeonnez les rolls au pinceau avec ce mélange.

Laissez cuire 15 min ou jusqu'à ce que tous les rolls soient bien dorés.

C'est chaud, c'est prêt ! A vous de varier les plaisir en modifiant les ingrédients !

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29 août 2016

Aubergine au thon, express et light

Pour cette semaine de rentrée, je vous propose une recette légère et très simple à préparer. 

Elle peut se manger en plat principal ou en entrée, tout dépend des proportions.

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Ingrédients 

pour 1 personne en plat / pour 2 en entrée

1 aubergine moyenne

1 tomate

1 petite boîte de thon au naturel

1 filet d'huile d'olive

1 càs de sauce soja

sel et poivre, feuilles de basilic

Préparation

Lavez l'aubergine et la tomate. Enlevez la partie verte de l'aubergine et coupez la en deux dans la longueur. Avec la pointe d'un couteau, taillez des petits carrés dans la chair de l'aubergine, sans transpercer la peau.

Coupez la tomate en petits cubes. 

Placez les moitiés d'aubergine dans un récipient type tupperware et recouvrez les de cubes de tomates. Posez le couvercle sur le récipient sans le fermer hermétiquement ou bien recouvrez de papier film et percer de quelques trous. Faites cuire au micro-ondes pendant 10 min à 750W. Laissez reposer 10 min.

Dans une assiette, émiettez le thon sur vos moitiés d'aubergine, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de sauce soja, salez, poivrez, décorez de quelques feuilles de basilic.

C'est prêt !

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24 août 2016

On a dîné quoi ? 2016 semaine 32 et 33 : en vadrouille

Lundi

 Apéro : olives , saucisse

Côtes d'agneau, haricots verts

Mangue et amaretto

 

Mardi

 Restaurant L'aiguille, Théoule

On se partage : pissaladière de sardines, tartare d'artichauts

Filet de boeuf au jus et frites

Petits palets aux trois choco

 

 Mercredi

 Apéro

Salade de tomates, jambon, fromage

Barre glacée

 

Dans la valise

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 Jeudi

 Chasseneuil Les Poitoux, Novotel

 Tomates mozzarella

Daurade bardée et risotto

Café

 

Bien arrivés après une longue route

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Vendredi

 La Table d'Arthur, Futuroscope

 Poulet à l'estragon

Tagliatelle et ratatouille

Café et mignardises

 

Une journée dans le futur

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Samedi

 En Vendée

 BBQ

Taboulé, coleslaw, salade de tomates

Tarte aux pommes

 

Arrivés en Vendée

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Dimanche

 En Vendée

 Pizza

Café

 

Pique-nique à Apremont et fin de journée les pieds dans l'eau

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;-)

 

 

Lundi

 En Vendée

 Maquereaux péchés du matin au grill

Pomme à l'eau

Glace

 

La côte sauvage

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Mardi

 Le Puy du Fou

 Salade quinoa poulet

Café

 

Grandiose !

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Mercredi

 En Vendée

Carottes râpées

Jambon vendéen

Orechiette sauce tomate

Chocolat

 

Saint Gilles Croix de Vie SGX2V

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Jeudi

 En Vendée

 Plateau de fruits de mer

Fraisier

 

Les grandes marées

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Vendredi

 En Vendée

 Poulet rôti et pommes de terre

 

Aux Sables, Quartier de l'Ile Penotte et grande jetée

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Samedi

 Le Bibent, Toulouse

 A partager : tartare saumon huître et bar, croque-monsieur, saucisson ibaïona

Cassoulet Montalbais

Café

 

Etape toulousaine

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Dimanche

 Gratin de pâtes

Courgettes à l'ail

Compote poire vanille

 

Départ matinal

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 ;-)

 

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10 août 2016

On a dîné quoi ? 2016 semaine 30 et 31 : only girls

Je suis encore là ...

Même pas encore partie en vacances mais pas une minute pour bloguer ... Alors oui, dans mes bonnes résolutions de la rentrée, il y aura celle de publier une recette par semaine ...

En attendant, voici 2 semaines de menus d'un coup.

Lundi

 Nous sommes invités

Apéro : chips, saucisse, tomates

Poulet grillé, gratin de pommes de terre aux lardons et oignon

Camembert fondu

Tarte clafouti aux pêches

 

Deux

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Mardi

 Radis, tomates, saucisson

Tortellini à la crème

Barre glacée

 

Stage de planche

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Mercredi

 Pique Nique sur la plage

Quiche et mini sandwichs

Muffins

 

Pâté de sable

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Jeudi

 Escalopes de poulet

Ratatouille

pâtes orzo

Glace

 

 Vendredi

 Apéro

Melon jambon

Tomates mozza

Omelette

Tropézienne

 

7 ans J+9, arrivée de Belgique au pays des moustiques !

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Samedi

 Apéro

Merguez - chipo

Brunoise de courgettes et poivrons

Salade de pommes de terre

Tropézienne

 

Au lac

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Dimanche

 Acras, Salade

Cabillaud au Boursin et semoule de couscous

Barre glacée

 

7 filles à Aqualand

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;-)

 

 

Lundi

 Apéro, gressins, caviar d'aubergine et poivron

Poulet aux deux pommes de terre

Mangue

 

5 filles à la pistoche

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Mardi

 Anna Cuisine

 Yakitori et beignets de crevettes

Scampi à la citronelle

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Curry vert de poulet aux légumes thaïs et riz

Bonbons chinois

 

6 filles à la fête forraine

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Mercredi

Pique Nique sur la plage

 

Promenade à l'étang 

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Jeudi

 Chez mes parents

 Pizza apéritive et merguez

Duo de brochettes et tian de légumes

Salade de fruits

 

Un petit tour en bord de rivière

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Vendredi

 Apéro : accras, tapenade, poulpe ...

Côte de boeuf et tian de légumes

Camembert à la plancha et salade

Fruits rouge, meringue et chantilly maison

 

A Grasse

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Samedi

 Coquillettes

Reste de côte de boeuf et tian

Glace

 

Friendly saturday , life is better at the beach

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Dimanche

 Sushi

Amaretti

 

Au calme

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