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26 août 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 33 : sur les flots

Une semaine qui a commencé sur un petit bateau et terminé sur un gros !

 

Lundi

 Farfalle au saumon

Yaourt grec

 

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Mardi

 Porc coco curry et légumes

Riz

Glace au chocolat

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Mercredi

 Pavé de saumon

Pommes vapeur et beurre

Cornet vanille

 

Jeudi

 Farfalle bolognaise

Glace

 

Vendredi

 Nems - salade

Yaourt grec

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Samedi

 On reçoit

Apéro charcuterie / fromage

Tarte ricotta épinards pignons

Salade pêches mangue

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 Dimanche

 A Olmi Cappella, Haute Corse

 Taboulé

Saucisse / charcuterie corse

Tisane

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;-)

 

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17 août 2014

Encore un peu de vacances ...

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à très bientôt ;-)

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13 août 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 32 : en éventail

Lundi

 Spaghetti carbonara

Compote pomme chataigne

 

Un parc d'attraction, des alligators et des adolescents ... Un univers étrange et onirique

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Mardi

 Pizza pique nique sur la plage

 

 Retrouvailles sport pour les grandes et jeux pour les petites

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Mercredi

 Apéro

Tomates mozza

Grillades de porc

Polenta

Glace

 

 Les pécheuses

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Jeudi

Fajitas au bœuf haché

Riz

Salade de fenouil

Glace

 

Plouf et pow 

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Vendredi

 Sur la plage

Cake salé

Mini sandwich, tomate farcie au riz

Gâteau au chocolat

 

Beach Party

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Samedi

 Chez mes parents

Pipe rigate en sauce

Escalope panée, aubergines et poivrons marinés

Gâteau aux pommes

 

Splash

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Dimanche

 Sur la plage

Quiche courgettes, poulet

Sandwich jambon fromage

Biscuits corses

 

La super lune

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;-)

 

 

 

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10 août 2014

Carnet d'escapade à Santorin

En complément du billet "Santorin côté assiette" voici quelques cartes postales des incontournables à voir sur cette île des Cyclades.

 

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Le village typique de Pyrgos

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Les plages noires de Kamari

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La vue depuis le mont Profitis Ilias

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Le site archéologique d'Akrotiri, petit Pompeï de Santorin

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La Red Beach

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Le décor hallucinant de la plage de Vlihada

 

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Fira, ses ruelles, ses marches, ses mules et sa vue sur la Caldeira

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Le volcan de Nea Kameni

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Les sources chaudes de Palea Kameni

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La petite île de Thirassia

 

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La vue d'Oia par la mer

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La Caldeira : quelle jolie marmitte

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Imerovigli, le rocher du Skaros et les chats qui posent

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Oia, la superbe

 

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Port Ammoudi, le port de pêche

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Firostefani et son coucher de soleil

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et encore un panoramique de la Caldeira, on ne s'en lasse pas

 

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***

Alternant repos, baignades et visites, nous sommes restés 8 jours sur cette île qui s'étend sur à peine 20 km du Nord au Sud sans jamais nous lassés.

J'avais lu avant le départ qu'en juillet-août l'île est envahit par les touristes ... Nous y sommes partis avant le 15 juillet et je ne sais pas si tout est relatif puisque nous habitons la Côte d'Azur mais pour nous, les sites et plages n'étaient jamais noirs de monde ce qui est bien agréable.

Il fait chaud dans les ruelles et quand il faut monter des volées et des volées de marches ... ou partir à l'ascension du volcan ... Alors en été n'oubliez pas crème solaire et bouteille d'eau. Mais le meltem souffle et le soir, le gilet est de rigueur.

Santorin est un vrai petit bijou de concentré de l'image qu'on se fait de la Grèce : le bleu, le blanc, la mer ...

Voici quelques adresses utiles pour s'organiser :

Guide générale / touristique

Découvrir Santorin

Les plages

Carnet d'adresses resto du blog la cuisine à quatre mains

Mon carnet d'adresses resto

Le guide voyage du blog Au fil de nos voyages

Le guide voyage Morning by Foley

The ultimate travel guide to Santorini

Pelican travel tour

***

Bon voyage à Santorin

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06 août 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 31 : roudoudou day

Lundi 

On est invité

 Apéro

Brochettes de boeuf, salade et tomates mozza

Cornet de glace


Sieste estivale

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Mardi

 Salade romaine au poulet, roquefort, tomates et cajou

 

 Atelier pâte à sucre

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Mercredi

 On est invité

 Apéro charcuterie corse

Brochettes de poulet mariné et gratin dauphinois

Fromage de brebis corse et confiture de figue

Glace

 

Feu d'artifice

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Jeudi

On reçoit

 Apéro : méchouia, chorizo cuit, olives

Côtes d'agneau, aubergines à la menthe, pdt au four

Salade et camembert à la plancha

Framboises et glace vanille

 

2 copines en colo chez nous jusqu'à fin août

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Vendredi

 Sur la plage

 Pizza, club, quiche, chips

Tarte aux fraises, biscuits choco

 

La mer, le soir

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Samedi

 Scamorza affumicata

Magret de canard et pdt à la plancha

Mini magnum

 

Les fournitures

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Dimanche

 Retour de baptême

 Paëlla

Compote

 

Happy day

08 aout 2014

;-)

 

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03 août 2014

Beignets de fleurs de courgette à la mozzarella

Il y a des années, je vous avais déjà parlé des beignets de fleurs de courgette.


C'est un vrai péché mignon pour nous et à la maison on me reproche souvent de ne pas assez profiter de la saison des fleurs pour en faire plus souvent ...

Voici ma version classique à la mozzarella !

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Ingrédients pour 10 fleurs

130 gr de farine

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique ou de bicarbonate

eau gazeuse

sel

huile de friture (ou neutre / tournesol)

10 fleurs de courgettes

1 boule de mozzarella

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et l'oeuf, ajoutez de l'eau gazeuse de façon à obtenir une pâte lisse de la consistance d'une pâte à crèpes, salez, réservez.

Fendez les fleurs dans la longueur (mais juste d'un côté, ne les coupez pas en deux !) pour ôter le gros pistil jaune. Coupez la boule de mozzarella en 10 bâtonnets. Mettez un bâtonnet de mozzarella au centre de chaque fleur et rabattez bien le pétale tout autour. 

Plongez les fleurs dans la pâte.

Faites chauffez de l'huile dans une sauteuse : il doit y avoir environ 1,5 cm de hauteur d'huile afin que les beignets gonflent sous l'effet de la chaleur.

Déposez les fleurs dans l'huile et retournez les au bout d'une minute, faites les dorer 1 min sur l'autre face. Déposez sur du papier absorbant, salez et dégustez.

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30 juillet 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 30 : voguez jeunesse

Lundi

Avocat

Crevettes sautées aux tomates et massala

Riz

Glace

Stage de voile pour Mini Fée

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Mardi

 Radis beurre

Cabillaud pané, carottes et pommes de terre

Glace

 Atelier peinture ou décopatch

07 juillet 20143

 

Mercredi

 Tsatsiki

Tagliatelle au saumon fumé

Fromage blanc à la framboise

 

Piscine

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Jeudi

 Steak haché

Petit pois carottes- couscous

Fromage blanc à la framboise

 

 Rentrer au port comme une grande

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Vendredi

 Pique nique à l'abri

Quiche lorraine, quiche aux poireaux

Mini Clubs

Pastèque et gâteau au chocolat

Jacuzzi

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Samedi

 On reçoit

Pizza apéritive, beignets de fleurs de courgettes

Travers de porc sauce BBQ, Poulet mariné au citron

Pommes de terre rattes au romarin

Roquette aux croûtons, camembert chaud

Framboises et sorbet mangue

 

A venir ...

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Dimanche

 

A deux

 restes

 

 Journée plage

07 juillet 20142

;-)

 

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27 juillet 2014

Tomato balls, petits beignets de tomates grecs pour l'apéro

Et voici mes premières tomato balls maison ...

On les a tellement aimé à Santorin que j'avais promis d'en faire rapidement  de retour chez nous.

mmmh !

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Ingrédients pour 15/20 tomato balls selon la taille

500 gr de tomates fraîches

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

2 petits oignons nouveaux émincés finement

30 gr de parmesan en morceau (ou 1/2 crotin de chavignol)

1/2 bouquet de menthe (les feuilles uniquement)

sel, poivre

huile de friture

Préparation

Coupez les tomates en tout petits morceaux, mettez les dans un saladier en prenant soin de garder tout leur jus. Ajoutez les oignons émincés, le parmesan émietté en copeaux (ou le crottin de chavignol en miettes).

Mixez les feuilles de menthe et ajoutez les dans le saladier puis ajoutez la farine et la levure. Salez assez généreusement et poivrez.

Vous devez obtenir une pâte assez homogène pour pouvoir prélevez des boules à l'aide d'une cuillère à soupe. Si ce n'est pas le cas , car c'est en fonction du jus lâché par les tomates, ajoutez un peu de farine.

Préparez un bain de friture bien chaud dans une sauteuse : environ 3 cm d'huile (il faudra en rajouter au fur et à mesure).

Déposez des boulettes de la taille d'une cuillère à soupe bien bombée dans l'huile, faites les frire en les retournant au bout 1min30/2min et laissez les cuire autant de l'autre côté. Attention à bien adapter au fur et à mesure la température de l'huile pour ne pas que les boules ne dorent trop vite et soient crues à l'intérieur.

J'ai cuit les boules 5 par 5 et ajouté de l'huile entre chaque cuisson.

Déposez les sur du papier absorbant, salez légèrement et dégustez rapidement c'est là qu'elles sont les meilleures !

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23 juillet 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 29 : les enchainements

Lundi

 Toast à la méchouia

Côte de porc

Pommes rissolées

Yaourt aux fruits

 

Mardi

Risotto champignons, lardons, ricotta

Yaourt et chocolat

  

Mercredi

 Carpaccio

Tagliatelle

Cornet de glace

 

Jeudi

 On reçoit

Pizza de papa, tomato balls, chorizo à cuire

Agneau mariné grillé, boulgour et compotée de légumes jaunes

Salade, fromage

Salade framboises et abricots, glace vanille

 

Vendredi

 A La Garde

 Apéro

Brochettes, travers de porc, gnocchi, salade

Camembert chaud

Tartes aux framboises

 

Samedi

 Taboulé

Tomates mozza / Avocat

Fromage blanc et miel

 

Dimanche

 Pizza et chouchoux sur la plage

 

***

Pendant que nous reprenions le travail, Mini & Maxi se sont faites chouchouter en camping. Puis le temps est venu d'aller les récupérer afin qu'elles retrouvent leur cousine pour de nouvelles aventures estivales.

 

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;-)

 

 

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18 juillet 2014

Santorin côté assiette

Un premier billet pour vous montrer et vous parler de tout ce qu'on a mangé de bon sur la magnifique île de Santorin dans les Cyclades grecques.

***

En apéro ...

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Des tomato balls ou tomato keftedes ... des beignets aux tomates, oignons et herbes aromatiques absolument irrésistibles

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De la fava, sorte de houmous grec à base de pois cassés locaux, à déguster avec du bon pain

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Des légumes rôtis et des sardines grillées (ici panées aux deux sésames)

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Des croquettes de féta

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Du saganaki, fromage pané et frit assez addictif

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Des crevettes et des calamars frits, des moules vapeur, de l'halloumi fumé en pâte filo

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La "tarte Kessaria" : pâte filo, jambon fumé, tomate et fromage

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Du tarama onctueux mille fois meilleur que ce qu'on trouve en petit pot en France

 

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Des Dakos, salade en petits morceaux servie sur du pain bien grillé

***

Des salades ...

 

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La grecque : concombres, tomates, olives, poivrons, oignons, capres et féta

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La crétoise : avec beaucoup de pain et des anchois

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La Santorienne : avec des tomates cerises, des tomates séchées et de la féta fraîche

***

Des plats ...

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Le Hunkar Begendi (j'en ai pris 2 fois), boeuf mijoté en sauce sur une purée d'aubergines au fromage

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Du risotto de pâte grecques ici aux crevettes et légumes

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Des Souvlaki qui sont des brochettes et du Poulet ou Porc Pita Gyros, kebab local

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Du poisson et du calamar frais à la plancha, du poulpe grillé ...

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De la moussaka ... bien sûr !

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Des Soutsoukakia, boulettes de veau en sauce servies traditionnellement avec du riz

***

Côté dessert ...

Nous sommes plutôt becs salés mais nous n'avons pas pu résister au "frozen yogurt", yaourt glacé arômatisé ou non que l'on agrémente à son goût avec des toppings

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***

Quelques adresses où nous avons pu déguster tout cela (à cliquer)

A Kamari

Elia's restaurant du Bellonias Villas

Le Prince

Kamari beach hotel snack

A Fira

Pelican Kipos 

A Imerovigli

La Maison

Aegeon

The Blue Note

Mezzo

A Oia, Port Ammoudi

Ammoudi Fish Restaurant

A Firostefani

Mylos

Onar Café

 

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