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20 avril 2014

Gâteau parfumé à la pistache et sa cascade de fraises

Joyeuses Pâques !

Voici un gâteau tout simple mais réalisé dans un moule à savarin pour laisser au centre de bonnes fraises de saison ... un peu de chantilly pour la déco et le tour est joué !

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Ingrédients pour 8 parts

120 gr de farine

100 gr de sucre fin

2 oeufs

1 yaourt nature ou vanille

2 càc d'arôme pistache (vahiné)

1 sachet de levure chimique

5 cl d'huile (la moitié du pot de yaourt)

***

750 gr de fraises 

2 sachets de sucre vanillé + 1 càs de sucre fin

1 bombe de chantilly

**

beurre ou huile pour le moule

Préparation

(quelques heures à l'avance pour que les fraises aient le temps de faire du jus)

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez dans un saladier la farine, la levure chimique, le sucre avec les oeufs puis le yaourt et l'huile. Ajoutez enfin l'arôme pistache.

Beurrez ou huilez un moule à savarin, versez-y la préparation et enfournez pour 25-30 min.

Pendant ce temps, lavez, équeuttez les fraises et coupez les en morceaux. Mettez les dans un saladier, ajoutez le sucre vanillé et le sucre fin, mélangez. Laissez les au réfrigérateur au moins 2h.

Démoulez le gâteau sur une grande assiette, versez les fraises au centre et sur les côté s'il y en a trop. Décorez le gâteau de chantilly. Et voilà !

 

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17 avril 2014

Salade fraîcheur sauce tahini

Pour commencer un repas tout en fraîcheur ou pour une lunch box en terrasse ...

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Ingrédients pour 2-3 personnes

1 concombre

15 tomates cerises (ou 2 à 3 tomates)

250 gr de pois chiche en conserve

1 yaourt soja nature

1 càs de tahini (purée de sésame, en magasin Bio)

basilic ciselé

sel et poivre

Préparation

Egouttez et rincez les pois chiches. Epluchez le concombre, coupez le dans la longueur et ôtez les pépins du centre en grattant avec une cuillère, coupez en morceaux. Coupez les tomates cerises en deux.

Mélangez ces ingrédients dans un saladier.

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le tahini, salez et poivrez, ajoutez du basilic.

Mélangez avec les légumes et servez.

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16 avril 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 15 : d'arts'dare

 

Lundi

 Pour eux : boulette de poulet, risotto à la tomates/ petits suisses

Pour moi : salade lentilles, thon, poivron, tomate / kiwi

 Cueillette

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Mardi

Pour eux : Porc au caramel, nouilles chinoises / glace

Pour moi : Minestrone / banane

Ballerines

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Mercredi

Pour eux : fast food

Pour moi : quiche lorraine et salade tomate quinoa, yaourt soja vanille

 Violoncelle et cirque réunis sur la même scène

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Jeudi

 Poulet rôti, pommes de terre

Epinards pour moi

Yaourt

Jonglerie

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Vendredi

Pour elles : minis pizzas/ mug cake

Pour moi : saumon et légumes (picard) / chocolat

 Gentil coquelicot

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Samedi

 Chez mes parents

Tomates cerises, olives, amandes

Rôti de porc, spaghetti, salade

Fraises

 Essais de cirque 

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Dimanche

 Velouté de courgettes

Pour eux : jambon cru/ toast

Yaourt

Les rameaux

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13 avril 2014

Soba aux aubergines gingembre et miel

Il y a quelques semaines, dans l'émission La parenthèse inattendue, j'ai vu Tcheky Karyo préparer des aubergines avec du gingembre et du miel ... J'ai décidé de faire pareil en bidouillant à ma façon et de les associer à des soba.

C'est délicieux et très parfumé.

Les aubergines ainsi préparées peuvent aussi être mangées froides, en entrée.

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Ingrédients pour 2

180 gr de nouilles soba

1 aubergine

1 pouce de gingembre épluché 

1 càs de miel liquide

5 càs de sauce soja

1 oignon tige

Préparation

Lavez l'aubergine, coupez la en grosses rondelles puis en morceaux cubiques.

Coupez le gingembre en tous petits cubes.

Mélangez le miel et le soja dans un petit bol.

Dans un saladier mettez les morceaux d'aubergines, le gingembre et arrosez du mélange miel-soja.

Faites cuire au micro-ondes à couvert pendant 10 min à 750W.

Faites cuire les nouilles soba dans l'eau bouillante, égouttez et mélangez les aux morceaux d'aubergine.

Emincez l'oignon tige sur le plat et dégustez.

***

d'autres recettes et plus d'infos sur les nouilles soba, ici, et encore !

 

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09 avril 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 14 : plaisirs d'avril

 

Lundi

Dinde coco-curry aux légumes et pomme de terre

Compote

 Signes du printemps

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Mardi

Pour eux : Nems, riz, salade / crème dessert

Pour moi : spaghetti "pizzaïolo", salade

Lait d'amande au miel

 

Poisson d'avril

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Mercredi

 Cabillaud au pistou

Pour eux : pommes rissolées

Pour moi : haricots plats à l'ail

Abricots secs, noix

 

Flashy flowers

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Jeudi

 Pour eux : steak haché, pâtes fraîches / fondant au choco

Pour moi : Soba aux aubergines miel-gingembre / abricots secs

 Orgueil et préjugé ... j'arrive au bout de ce grand classique ...

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Vendredi

 Chez ma sœur

Pizza apéritive

Salade foie gras, magret fumé

Filet de bœuf, salade de roquette, (gratin de pdt pour les autres)

Gâteau et cascade de fraises (que j'apporte)

 

Rouge gourmand

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Samedi

 Pour elle et lui : pizza / glace

Pour moi : tartine tahini poulet et salade concombre poivron / compote

 

Une soirée ciné avec un film bien sympathique 

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 Dimanche

 Pour eux : pâtes au lait, reste de pizza, yaourt

Pour moi : blanc de poulet, salade de carotte à la marocaine, yaourt soja muesli

 Premières merguez et tablier de compèt'

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06 avril 2014

Spaghetti du pizzaïolo

J'imagine qu'un pizzaïolo qui voudrait un plat de pâtes utiliserait ce qu'il a sous la main : des tomates, des olives, des anchois ... et voilà un plat simple et savoureux de "pasta" !

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Ingrédients pour 1 (à multiplier selon les convives)

120 à 150 gr de spaghetti (ici blé complet)

10 tomates cerises (le jardin de Rabelais, à Grand Frais)

10 olives noires dénoyautées

5 anchois

1 càs d'huile d'olive

quelques feuilles de basilic ciselé

sel et poivre

Préparation

Mettez une grande quantité d'eau à bouillir dans une casserole avec du sel. 

Coupez les tomates cerises en deux. 

Quand l'eau bout, mettez-y les spaghetti à cuire le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, dans une poêle, versez l'huile, à feu moyen faites cuire les tomates cerises pendant 5 min, ajoutez alors les olives et les anchois, mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux.

Parsemez de basilic et servez.

Egouttez les pâtes et jetez les dans la poêle pour mélanger tous les ingrédients

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02 avril 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 13 : végétalienne

 

Lundi

Pour eux : boulettes, gratin dauphinois, salade

Pour moi : lentilles et saucisses de tofu fumé/ pomme poire cannelle

Chocolat

 Camelia japonica

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 Mardi

 Pour eux : riz au poulet, carottes, petits pois et cacahuètes

Pour moi : minestrone toscan

Compote

 Lové

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Mercredi

 Pour eux : oeuf à la coque, croque-cake, brocolis

Pour moi : boulgour d'avoine aux brocolis et saucisse de tofu / banane-kiwi

Crème coco

 Lumière

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Jeudi

 Pour eux : Palette de porc, spaetzle

Pour moi : curry de légumes

Banane

 Souris//Gruyère ... BO créatin fimo par Maxi Princesse

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Vendredi

 Pour eux : linguine carbonara

Pour moi : salade concombre, tomate, pois chiche

Fraises

Gracieuse tourterelle 

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Samedi

 Pour lui : feuilleté jambon fromage - snickers glacé

Pour moi : légumes façon couscous - yaourt soja

 Mes copines

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Dimanche

Pour eux : ravioli au bœuf - muffins framboise

Pour moi : riz et lentilles corail sauce tomate, compote

 Cupcakes roses

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30 mars 2014

Muffins framboises-coco

Des bons gros muffins ... mmmh !

Bon dimanche à tous ;-)

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Ingrédients pour 6 gros muffins

110 gr de farine

90 gr de sucre

50 gr de coco râpée

120 gr de framboises surgelées

1 sachet de levure chimique

1 oeuf

1 yaourt à la vanille (ou à la noix de coco, ou nature)

5 càs d'huile de tournesol (ou de coco)

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine avec le sucre, la coco râpée et la levure chimique.

Ajoutez le yaourt, l'oeuf et l'huile, mélangez.

Ajoutez alors les framboises et mélangez.

Remplissez des moules à muffins en silicone et enfournez pour 25-30min.

 

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26 mars 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 12 : avanti !

Lundi

 Pour eux : magret de canard, pomme noisette

Pour moi : spaghetti "blé complet" tomate-épinards

Kiwi

 

 trop belle la nouvelle salle de danse/gym

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Mardi

 Pour eux : œuf au plat sur blinis, jambon de parme, salade de betterave

Pour moi : curry de légumes

Yaourt ou crème dessert

 

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Mercredi

 Pour eux : côtes d'agneau, semoule de couscous, ratatouille

Pour moi : salade de radis noir râpé et saumon fumé

Compote

 

Fleurs de fèves

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Jeudi

 La piazza, Cannes

 Linguine alle vongole

 

Big Easy, Ruta Sepetys

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Dans la Nouvelle-orléans des années 50, Josie a sans doute la pire mère qu'il soit...Mais elle a aussi une protectrice, un beau gosse prêt à tout pour elle, une librairie à tenir avec son ami Patrick, une maison close à faire propre chaque matin et des rêves à réaliser malgré les embuches que sa satanée mère plante sur son chemin .

 

Vendredi

Pour eux : cabillaud pané, semoule de couscous

Pour moi : cabillaud et aubergine à l'ail

Compote

 

 Cueillies sur la terrasse

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Samedi

 Le bistrot Saint Sauveur, Le Cannet

Crème de lentille, bonbons de saumon au lard

Filet de dorade aux blettes, roquette, agrumes et raisins secs

Carpaccio d'ananas, sorbet coco

 

Mini trapèze volant sous le chapiteau 

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Dimanche

 Artichaut

Pour moi : boulgour aux petits pois et crevettes

Pour eux : pâtes alphabet au lait

Yaourt

 

 Pousses de lière

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;-)

 

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23 mars 2014

Salade de haricots verts au sésame

Si vous aimez les haricots verts en salade, testez-les de cette façon, parfumés au sésame, c'est un délice !

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Ingrédients pour 4 personnes

600 à 800 gr de haricots verts frais

1 càs de graines de sésame

2 càs d'huile de sésame

2 càs de sauce soja

Préparation

Equeuttez et rincez les haricots verts. Portez à ébullition une grande quantité d'eau dans une grosse casserole, quand l'eau bout plongez-y les haricots verts pour 13 à 15 min.

Egouttez et rincez les haricots sous l'eau froide pour couper la cuisson.

Dans un bol, mélangez l'huile de sésame avec la sauce soja et les graines de sésame. Mélangez haricots et sauce dans un saladier et laissez reposer et s'imprégner des saveurs au moins 1h au réfrigérateur.

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