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30 juillet 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 30 : voguez jeunesse

Lundi

Avocat

Crevettes sautées aux tomates et massala

Riz

Glace

Stage de voile pour Mini Fée

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Mardi

 Radis beurre

Cabillaud pané, carottes et pommes de terre

Glace

 Atelier peinture ou décopatch

07 juillet 20143

 

Mercredi

 Tsatsiki

Tagliatelle au saumon fumé

Fromage blanc à la framboise

 

Piscine

2014-07-23 16

Jeudi

 Steak haché

Petit pois carottes- couscous

Fromage blanc à la framboise

 

 Rentrer au port comme une grande

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Vendredi

 Pique nique à l'abri

Quiche lorraine, quiche aux poireaux

Mini Clubs

Pastèque et gâteau au chocolat

Jacuzzi

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Samedi

 On reçoit

Pizza apéritive, beignets de fleurs de courgettes

Travers de porc sauce BBQ, Poulet mariné au citron

Pommes de terre rattes au romarin

Roquette aux croûtons, camembert chaud

Framboises et sorbet mangue

 

A venir ...

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Dimanche

 

A deux

 restes

 

 Journée plage

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27 juillet 2014

Tomato balls, petits beignets de tomates grecs pour l'apéro

Et voici mes premières tomato balls maison ...

On les a tellement aimé à Santorin que j'avais promis d'en faire rapidement  de retour chez nous.

mmmh !

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Ingrédients pour 15/20 tomato balls selon la taille

500 gr de tomates fraîches

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

2 petits oignons nouveaux émincés finement

30 gr de parmesan en morceau (ou 1/2 crotin de chavignol)

1/2 bouquet de menthe (les feuilles uniquement)

sel, poivre

huile de friture

Préparation

Coupez les tomates en tout petits morceaux, mettez les dans un saladier en prenant soin de garder tout leur jus. Ajoutez les oignons émincés, le parmesan émietté en copeaux (ou le crottin de chavignol en miettes).

Mixez les feuilles de menthe et ajoutez les dans le saladier puis ajoutez la farine et la levure. Salez assez généreusement et poivrez.

Vous devez obtenir une pâte assez homogène pour pouvoir prélevez des boules à l'aide d'une cuillère à soupe. Si ce n'est pas le cas , car c'est en fonction du jus lâché par les tomates, ajoutez un peu de farine.

Préparez un bain de friture bien chaud dans une sauteuse : environ 3 cm d'huile (il faudra en rajouter au fur et à mesure).

Déposez des boulettes de la taille d'une cuillère à soupe bien bombée dans l'huile, faites les frire en les retournant au bout 1min30/2min et laissez les cuire autant de l'autre côté. Attention à bien adapter au fur et à mesure la température de l'huile pour ne pas que les boules ne dorent trop vite et soient crues à l'intérieur.

J'ai cuit les boules 5 par 5 et ajouté de l'huile entre chaque cuisson.

Déposez les sur du papier absorbant, salez légèrement et dégustez rapidement c'est là qu'elles sont les meilleures !

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23 juillet 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 29 : les enchainements

Lundi

 Toast à la méchouia

Côte de porc

Pommes rissolées

Yaourt aux fruits

 

Mardi

Risotto champignons, lardons, ricotta

Yaourt et chocolat

  

Mercredi

 Carpaccio

Tagliatelle

Cornet de glace

 

Jeudi

 On reçoit

Pizza de papa, tomato balls, chorizo à cuire

Agneau mariné grillé, boulgour et compotée de légumes jaunes

Salade, fromage

Salade framboises et abricots, glace vanille

 

Vendredi

 A La Garde

 Apéro

Brochettes, travers de porc, gnocchi, salade

Camembert chaud

Tartes aux framboises

 

Samedi

 Taboulé

Tomates mozza / Avocat

Fromage blanc et miel

 

Dimanche

 Pizza et chouchoux sur la plage

 

***

Pendant que nous reprenions le travail, Mini & Maxi se sont faites chouchouter en camping. Puis le temps est venu d'aller les récupérer afin qu'elles retrouvent leur cousine pour de nouvelles aventures estivales.

 

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18 juillet 2014

Santorin côté assiette

Un premier billet pour vous montrer et vous parler de tout ce qu'on a mangé de bon sur la magnifique île de Santorin dans les Cyclades grecques.

***

En apéro ...

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Des tomato balls ou tomato keftedes ... des beignets aux tomates, oignons et herbes aromatiques absolument irrésistibles

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De la fava, sorte de houmous grec à base de pois cassés locaux, à déguster avec du bon pain

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Des légumes rôtis et des sardines grillées (ici panées aux deux sésames)

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Des croquettes de féta

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Du saganaki, fromage pané et frit assez addictif

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Des crevettes et des calamars frits, des moules vapeur, de l'halloumi fumé en pâte filo

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La "tarte Kessaria" : pâte filo, jambon fumé, tomate et fromage

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Du tarama onctueux mille fois meilleur que ce qu'on trouve en petit pot en France

 

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Des Dakos, salade en petits morceaux servie sur du pain bien grillé

***

Des salades ...

 

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La grecque : concombres, tomates, olives, poivrons, oignons, capres et féta

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La crétoise : avec beaucoup de pain et des anchois

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La Santorienne : avec des tomates cerises, des tomates séchées et de la féta fraîche

***

Des plats ...

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Le Hunkar Begendi (j'en ai pris 2 fois), boeuf mijoté en sauce sur une purée d'aubergines au fromage

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Du risotto de pâte grecques ici aux crevettes et légumes

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Des Souvlaki qui sont des brochettes et du Poulet ou Porc Pita Gyros, kebab local

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Du poisson et du calamar frais à la plancha, du poulpe grillé ...

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De la moussaka ... bien sûr !

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Des Soutsoukakia, boulettes de veau en sauce servies traditionnellement avec du riz

***

Côté dessert ...

Nous sommes plutôt becs salés mais nous n'avons pas pu résister au "frozen yogurt", yaourt glacé arômatisé ou non que l'on agrémente à son goût avec des toppings

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***

Quelques adresses où nous avons pu déguster tout cela (à cliquer)

A Kamari

Elia's restaurant du Bellonias Villas

Le Prince

Kamari beach hotel snack

A Fira

Pelican Kipos 

A Imerovigli

La Maison

Aegeon

The Blue Note

Mezzo

A Oia, Port Ammoudi

Ammoudi Fish Restaurant

A Firostefani

Mylos

Onar Café

 

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16 juillet 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 28 : kalispera

Lundi

 Elia's restaurant, Kamari, Santorin

 Légumes rôtis et sardines panées au sésame noir et blanc

 

Excursion volcanique et jolies mules

 

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Mardi

 La Maison, Imerovigli, Santorin

Mise en bouche croustillante et shot de salade grecque

Croquette de féta et tomato fritters

Côte de porc aux pommes, bacon, sauce bière brune

 

La caldeira et son coucher de soleil

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Mercredi

 

The Blue Note, Imerovigli, Santorin

 Tsatsiki et autres dips

Moussaka

Tarte au miel glace à la mastika

 

Oia et port Ammoudi

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Jeudi

 Aegeon, Imerovigli, Santorin

 Tarama

Soutsoukakia

Fondant chocolat

 

Les petits chats des Cyclades

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Vendredi

 Mylos, Firostefani, Santorin

 Poulpe grillé, tartare de poisson

Bar et purée de petits pois

 

Un dernier coucher de soleil

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Samedi

 Aéroport de Rome

 Focaccia à la mortadella

 

Caldeira encore et encore

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Dimanche

 Orechiette aux tomates fraîches

Chocolat

 

18 ans de Quentin

07 juillet 2014

 

;-)

 

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14 juillet 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 27 : kalimera

En léger décalage, semaine du 30 juin au 6 juillet

 

Lundi

 On reçoit

Apéro, bruschetta

Brochette dinde thym citron et merguez / chipo

Riz et ratatouille aux olives

Salade et camembert chaud

Fraises, glace vanille, chantilly

 

Fête de l'école

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Mardi

 Panadillas au bœuf haché épicé et haricots rouges

Riz-Salade

Compote pomme marron

  

Mercredi

 Tartines de caviar d'aubergine

Ravioli et jambon

Yaourt et chocolat

Sauvetage

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Jeudi

 Tagliatelle à la carbonara

Salade

Glace

 

Ready to go ...

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Vendredi

 Restaurant Messa Gonia, Kamari, Ile de Santorin, Grèce

 Tomato balls et calamars frits

Brochette de poulet mariné, pdt, pita, tomates, oignons

 

Bienvenue à Kamari

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Samedi

 Le Prince, Kamari, Ile de Santorin

Fava et fleurs de courgettes à la féta

Hunkar Begendi

 

Du vent ... et le clocher de Pyrgos

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Dimanche

Restaurant Elia, Kamari, Santorin

 Risotto de pâte grecques aux crevettes et légumes

Mille feuilles à la mastika et kadaif

 

Vylhada beach

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;-)

 

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05 juillet 2014

Bel été à tous

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C'est ce qu'on va essayer de faire !

***

Mercredi Rose prend ses quartiers d'été, les publications seront donc plus épisodiques, pour ne pas en râter une miette, vous pouvez vous inscrire à la Newsletter (dans la colonne à droite) et cocher "Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog"

Je vous souhaite un merveilleux été ;-)

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02 juillet 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 26 : ... de fin d'année

Lundi

Poulet crème curry

Blé aux légumes d'été

Mangue-banane

 

Chorale à l'école

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Mardi

 Filet mignon à la moutarde

Pdt sautées et chachouka

Fromage

 

Bravo

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Mercredi

 Carpaccio de boeuf

Riz poivrons, oignons, chorizo

Cornet vanille

 

Sa barre de danse dans sa chambre

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Jeudi

 Sushi, California, Hot rolls

Chocolat

 

Cui'cui land dans notre jardin

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Vendredi

 Anniversaire de papa, Le bistrot provençal, Pégomas

Apéro kir pissaladière

Pizza végétarienne

Mille feuilles aux fraises

 

Goûters de fin d'année de la maîtresse et du maître

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Samedi

 Après le spectacle, Le Freesbea, Cannes La Bocca

Pizza reine

 Gala de fin d'année

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Dimanche

 Après le spectacle, La Piazza, Cannes

Carpaccio-frites

 

2ème gala et un 3ème avec celui des copines

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;-)

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25 juin 2014

On a dîné quoi ? 2014 semaine 25 : june is crazy

 

Lundi

 Bœuf haché aux épices

Semoule de couscous

Pêche blanche et chocolat

 

Grosse chaleur sous le chapiteau

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Mardi

 Tortellini au fromage

Twix glacé

 

En passant

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Mercredi

 Nems

Nouilles chinoises

Magnum

 

Choralanim'aux

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Jeudi

 Crêpes salées / sucrées

Infusion citronnée

 

Courbette et lumières du soir

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Vendredi

 Soirée match

 Apéro

Wraps, taboulé, quiche, salade de riz

Merguez

Gâteau chocolat

 

Foot of course

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Samedi

 Chez des amis

 Apéro

Salade au poulet, champignons, croûtons

Merguez

Cerises

 

Test nouvel appareil photo

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Dimanche

 Chez mes parents

 Chipo/merguez

Boeuf aux oignons

Riz-Salade

Glace

Beach circuit training  pour bien terminer la semaine

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 ;-)

 

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22 juin 2014

Wraps poulet, mangue, cajou ... pour un soir de match

Pour picorer devant un match de foot, pour changer des pizzas, ou pour les pique-nique de l'été ... 

Voici des wraps qui vont vous faire voyager en quelques bouchées !

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Ingrédients pour 16 wraps

8 fajitas de blé

300 gr de blanc de poulet

1 mangue

10 feuilles de salade croquante

1 poignée de noix de cajou

1 poignée de pousse de haricots mungo

1 càs de sauce soja

1 càs de jus de citron

1 demie càs de gingembre surgelé

sel, poivre, huile

Préparation

Détaillez le poulet en fines lamelles longues à l'aide d'un ciseau. Faites cuire le poulet dans une poulet avec un peu d'huile, salez, poivrez et ajoutez le gingembre.

Pendant ce temps, pelez la mangue et coupez la également en fins batônnets.

Lavez et essorez les feuilles de salades, émincez les. Lavez les haricots mungo.

Dans un saladier, mélangez le poulet, la mangue, la salade, les haricots mungo, ajoutez le jus de citron et la sauce soja puis les noix de cajou.

Déposez devant vous une fajita, mettez une petite poignée de préparation au centre, rabattez les côtés sur quelques centimètres puis roulez du bas vers le haut bien serré. Piquez le rouleau ainsi formé de 2 cure dents et coupez en deux pour obtenir 2 wraps. Technique en vidéo ici.

Bon appétit !

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