Nems au chocolat, trempette à l'ananas

Nems au chocolat, trempette à l'ananas

Je sais bien que l'heure est à la galette ...

Oui mais voilà, je vous propose des nems au chocolat !

Ingrédients pour 25 nems

25 feuilles won ton de raviolis chinois

200 gr de chocolat

20 cl de crème liquide légère

huile de friture (2 X 10 cl)

6 tranches d'ananas au sirop + 10 cl du sirop

Préparation

Portez la crème à ébullition et versez le chocolat cassé en morceaux dedans, mélangez vivement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Versez ce mélange dans un tupperware, laissez refroidir 1h30 au réfrigérateur.

Prélevez une cuillère à café de ganache au chocolat, disposez la au bout d'une feuille de ravioli, rabattez les bords et roulez en nem. Faites de même jusqu'à épuisement des ingrédients.

Mixez les tranches d'ananas avec le sirop, réservez au frais.

Dans une sauteuse, versez 10 cl d'huile de friture, faites chauffer et plongez y les nems (5 à la fois), lorsqu'ils sont bien dorés, déposez les sur du papier absorbant. Je vous propose de changer l'huile lorsque vous avez fait la moitié des nems.

Dégustez chaud et trempez dans l'ananas mixé, mais faites attention à ne pas vous brûler la langue. Vous pouvez les préparer à l'avance et les faire réchauffer au four quelques instants (mais pas au micro-ondes afin qu'ils gardent au mieux leur croustillant).