08 juin 2015

Salade d'orzo aux légumes frais et mozzarella

Encore une grosse salade, celle-ci est à base de pâtes en forme de grains de riz appelées "orzo" ou encore "risoni" et parfois aussi "pâtes grecques". 

C'est plus léger qu'une salade de riz, et avec plein de légumes pour les couleurs et des billes de mozzarella pour la gourmandise, vous ferez des heureux à coup sûr !

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Ingrédients pour 12/15 personnes

250 gr de pâtes orzo

15 tomates cerises rouges

15 tomates cerises jaunes

1 poivron orange

1 concombre

1 branche de céleri

15 radis

1 bouquet de ciboulette

25 billes de mozzarella

quelques feuilles de basilic

Assaisonnement : moutarde, huile d'olive, sel, vinaigre de vin et vinaigre balsamique

Préparation

Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet (8 min) dans de l'eau bouillante salée.

Quand elles sont cuites, égouttez les et réservez à température ambiante en mélangeant avec 1 càs d'huile d'olive.

Epluchez le concombre, lavez tous les légumes, ôtez les principaux filaments du céleri.

Dans un gros saladier, coupez les tomates cerises en deux, le concombre et le poivron en tout petits cubes, le céleri en petits tronçons et les radis en rondelles. Au ciseau, coupez finement la ciboulette et les feuilles de basilic.

Ajoutez les billes de mozzarella (bien égouttées) puis les pâtes une fois qu'elles ne sont plus chaudes (sinon elles vont faire fondre la mozzarella).

Préparer un petit bol d'assaisonnement que vous rajouterez au moment de servir.

Posté par kiavinat à 14:09 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade d'orzo aux légumes frais et mozzarella

    Elle sent bon l'été ta salade

    Posté par calialavanille, 08 juin 2015 à 14:39 | | Répondre
  • Je ne connais pas l'orzo mais ça ne devrait plus tarder maintenant que j'ai vu ta salade bien appétissante, bonne journée

    Posté par Mamounette85, 09 juin 2015 à 11:42 | | Répondre
  • Je ne connaissais pas l'orzo, ca a l'air délicieux!

    Posté par EmilieRD, 17 juin 2015 à 02:31 | | Répondre
  • Super cette idée de salade de pates, la forme change j'adore

    Posté par amelie, 20 juin 2015 à 09:03 | | Répondre
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