11 décembre 2015

Rouleaux de dinde aux saveurs italiennes

Que faire pour égayer de fines escalopes de dinde ?

Pourquoi pas des petits rouleaux savoureux ?

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Ingrédients pour 4 personnes

4 escalopes de dinde très fines

4 tranches de jambon de Parme fines

2 càc de confit de tomates (comme la tapenade)

4 càc de copeaux de parmesan

poivre

huile + beurre

Préparation

Sur votre plan de travail, applatissez les escalopes, tartinez les de confit de tomates. Déposez ensuite sur chacune d'elles une tranche de jambon de Parme et répartissez une cuillère à café de copeaux de parmesan sur chacune (il est important d'utiliser des copeaux afin qu'ils fondent à la cuisson).

Roulez ensuite dans la longueur en serrant bien chaque escalope, piquez avec quelques cure-dents pour maintenir en place.

Dans une poêle, faites fondre un morceau de beurre (10gr env. ) dans un peu d'huile d'olive et faites cuire les rouleaux sur tous les côtés environ 8 min pour que l'escalope de dinde soit bien cuite. Otez les cure-dents.

L'intérieur étant déjà bien salé, contentez vous de poivrez légèrement avant de servir.

Posté par kiavinat à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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