17 mai 2009

Minis sandwiches à l'anglaise : oeuf-curry

Le pain de mie sans croûte, l'auto-bronzant ... quelles belles inventions ! Ici, ces minis sandwiches tout moelleux à la garniture généreuse ne font jamais long feu sur la table de l'apéro ! Simplissimes et déclinables avec les épices de votre choix, je vous les conseille au curry pour un esprit London-Bollywood ... Et sinon j'ai aussi testé l'auto-bronzant histoire de limiter l'effet cachet d'aspirine sur la plage et j'ai l'air d'un zébre qu'aurait mangé trop de carottes ... z'auriez pas un truc, une astuce ? parce qu'à... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Poisson en croûte : pécan, parmesan, persil et poudre d'amande

Ici pas une semaine sans qu'on ne mange des filets de poisson. Mais pour que ça change "du poisson blanc tout bêtement" j'aime improviser des "croûtes" croustillantes, un peu façon crumble ... Elles apportent de la texture et des saveurs qui bousculent les papilles ... Et ça leur fait du bien aux papilles d'être bousculées ;-) Ingrédients pour 2 2 filets de poisson blanc, ici du Panga 35 gr de noix de pécan salées (rayon apéritif) 2 càs de parmesan râpé 1 càs de poudre d'amande 1/4 de... [Lire la suite]
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12 mai 2009

On a dîné quoi ? Mai 09 – semaine 1 / étude nutri-net santé

Lundi Retour de Haute-Saône Œufs au plat gratinés au fromage Tartines beurrées Semoule au lait à la vanille Mardi Gratin aubergines-tomates-mimolette Riz Saucisse d'agneau aux herbes Clafouti aux pommes Mercredi Reste de gratin d’aubergines Ravioli aux 4 fromages sauce au roquefort Clafouti aux pommes Jeudi Apéro autour d’une coupe Trio de bruschetta :... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Mini cannelloni en bouchées apéritives

Je m'amuse toujours avec ces grosses pâtes, aussitôt que j'ai choisi celles-ci, j'ai su que ce serait pour les transformer en mini cannelloni ... Et lors d'un pique-nique "anniversaire" ils ont eu grand succès ... d'ailleurs la prochaine fois, promis, je double les doses ! Ingrédients pour 18 mini cannelloni 18 rigatoni géants (vous pouvez également farcir des "conchiglie", des "pipe rigate" ) 1 petit Billy (chèvre frais de 200 gr) 100 gr de thon au naturel égoutté 1 petite càs... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Clafoutis crevettes, oignons nouveaux et ciboulette

En attendant que cerises et tomates cerises soient mûres dans les jardins ... On peut toujours faire un clafouti salé si ça vous dit ;-) Nous en tout cas, pour un dîner, avec quelques asperges vertes en vinaigrette, on s'est bien régalé. Les recettes de clafoutis classiques contiennent du beurre fondu, que j'ai remplacé ici par de la crème liquide légère, et le résultat au niveau texture "fondant-crêmeux" était top ! A l'origine, je voulais réaliser ce clafouti avec des cébettes, je n'en ai pas trouvé et les ai... [Lire la suite]
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06 mai 2009

On a dîné quoi ? Avril 09 – semaine 5

Lundi Salade de roquette Gnocchi aux lardons Fraises gariguettes au fromage blanc Mardi  Bavette sauce aux oignons rouges et vin Pommes de terre sautées Mousse liégeoises au chocolat Mercredi Nouilles sautées aux carottes, champignons, soja et gingembre Nems Boules banane-coco Jeudi Soirée ciné-resto Cannes, Upside Down Coca zéro Tartarte – frites Café Vendredi Pique-nique dans le TGV Cannes-Dijon ... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Pink Muffins for Girls and Boys : framboises et amandes

Des muffins tout roses , à la fois doux et acidulés lorsqu'on tombe sur une framboise entière ... Des muffins "girly" et "boysy" , bah oui ... vous avez pas vu tout ce rose au rayon prêt à porter masculin ! Ingrédients pour 7 muffins (bah oui 7 ...) 110 gr de farine 60 gr de poudre d'amandes 80 gr de cassonade ou de sucre 1 oeuf 1 bol de framboises fraîches (ou dégongelées) + quelques unes congelées 15 cl de lait 5 cl de crème liquide entière 1/2 sachet de levure chimique 1/2... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Petites salades pommes de terre, pancetta & pignons

Encore une recette issue du Hors Série Avantages n°12 ! Sérieusement c'est une mine, je vous le conseille, il propose 90 recettes économiques et top chrono, et elles ont l'air toutes plus savoureuses les unes que les autres, que demander de plus ! Une petite salade à servir en entrée ... ou à accomoder en plat principal selon la quantité de pommes de terre qu'on y met. Je n'ai eu qu'à regarder la photo pour savoir comment j'allais la préparer ...  à ma façon donc ;-) Ingrédients pour 6 salades 1 sachet de... [Lire la suite]
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29 avril 2009

On a dîné quoi ? Avril 09 – semaine 4

Lundi Tzimme de carottes Ravioli niçois au beurre Tarte aux pommes Mardi  Soirée feignassoux Croustilles bacon et saucisson Pavé de bœuf Pommes noisette Mini cornets glacés Mercredi Cordon bleue Haricots verts et tomates à la provençale Croustillants de banane sauce chocolat Jeudi Rentrés trop tard Pizza Magnum à la pistache Vendredi Anniversaire de mon homme, apéro dînatoire Minis sandwiches ... [Lire la suite]
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26 avril 2009

L'omelette du dimanche soir

S'il y a bien un "incontournable" du dimanche soir, quand tout le week-end on a reçu, été reçu, vadrouiller, pique-niquer, festoyer, flâner ... c'est bien d'avoir juste à préparer une omelette ... Et qui dit "omelette du dimanche soir" dit aussi "omelette fourre-tout" ou "omelette vide frigo-congélo" ... et c'est peut être pour ça qu'elle est encore meilleure ;-) Dans cette petite omelette individuelle là, il y a : 3 oeufs battus 125 gr d'épinards en branches surgelés,... [Lire la suite]
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