19 juillet 2007

Rouleaux croustillants au kiri épicé

Cela faisait un moment que la recette « Briouattes au Kiri » de Cyril Lignac extraite de Génération Chef, me faisait de l’œil … Je l’ai adapté un tout petit peu différemment car je n’avais pas de feuilles de brick mais des feuilles de filo ce jour là. Le résultat n’en reste pas moi croustillant et savoureux à souhait … à décliner encore avec de nombreuses garnitures … m’est d’avis que les rouleaux croustillants vont devenir une petite institution chez Mercredi Rose! Ingrédients pour 4 rouleaux 1 par personne ... [Lire la suite]
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18 juillet 2007

On a dîné quoi ? Juillet 07 – semaine 2

Lundi Nouilles sautées aux courgettes et oignons Bœuf mariné au citron Banane  Mardi Tranches de gigot au barbecue Spaghetti au beurre Viennois Mercredi Taboulé maison Hauts de cuisse de poulet rôti Salade verte et son petit fromage aux noisettes Ananas frais Jeudi Oeufs au plat Jambon de parme Tomates mozzarella Glace au choix Vendredi Roulé croustillant au kiri épicé ... [Lire la suite]
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17 juillet 2007

Nouilles sautées au bœuf-citron et courgettes

Un peu d’exotisme en 20 minutes chrono ! Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de bœuf (pavé ou faux filet) 2 courgettes 250 gr de nouilles de blé 1 citron pressé 1 gousse d’ail Sauce soja (6 cuillères à soupe) Huile Piment (facultatif) Préparation Coupez le bœuf en lamelles et faites les mariner dans le jus de citron, l’ail écrasé, 2 cuillères à soupe de sauce soja (et le piment en petit morceau si vous le souhaitez). Epluchez et... [Lire la suite]
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16 juillet 2007

Smoothies sans blender ... it's possibeul !!!

Je vois des smoothies partout et bêtement je pensais que ce n’était pas pour moi car je n’avais pas le fameux Blender ! Mais en fait, suffit d’avoir un ustensile ou un appareil qui réduit les fruits en purée (robot mixeur, robot marie, baby cook et même moulin à légumes manuelle sur sa grille fine !). Des fruits, un peu de lait pour la consistance, un peu de sucre en cas de besoin ! Et toute la famille se régale y compris ceux qui ne mangent jamais de fruits frais ! Youpi ! On a testé le bananes-fraises et le... [Lire la suite]
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12 juillet 2007

Ecrasée de pommes de terre aux olives noires

Pendant que Lauriana a froid et cuisine des petits plats réconfortants, ici, le soleil ne nous a pas quitté et c'est plutôt de saveurs méditerranéennes que l'on a envie. Alors une écrasée aux olives, ça change un peu de la purée et c'est si vite fait. Ingrédients pour 4 personnes 4 à 5 grosses pommes de terre à purée 1 tasse de lait 1 vingtaine d'olives noires à la grecque huile d'olive, sel, poivre Préparation Epluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire dans l'eau... [Lire la suite]
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11 juillet 2007

Crumble poires & mûres comme dans un rêve

Le crumble c’est comme les tartes salées, on peut en faire et en faire sans refaire deux fois le même tellement les possibilités sont infinies ! Aujourd’hui voici une association poires-mûres, irrésistiblement irrésistible ! Ingrédients pour 6 personnes 3 grosses poires bien mûres 1 barquette de mûres Quelques (5) biscuits type Spéculos 5 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de sucre 120 gr de beurre Préparation Sortez... [Lire la suite]
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11 juillet 2007

On a dîné quoi ? Juillet 07 semaine 1

Lundi Tomates mozzarella Côtes de porc « échine » grillées Semoule de couscous aux épices douces Viennois  Mardi Salade mesclun et petits croûtons Pavés de bœuf Cake  « banane-rhum-raisin » Mercredi Je dîne toute seule Torti aux tomates fraîches, bacon, mozzarella, basilic, parmesan et huile d’olive Viennois Jeudi Tarte aux carottes et lardons par ici la recette ChezMijo Salade verte Mini glace Vendredi J’ai des invités Salade Amanda,... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

Pita au Poulet & Boursin

Je ne suis pas contre les fast-food ! De temps en temps même, j’aime bien ça ! Mais une petite pita comme ça … miam ! ça vaut tous les chicken bidules ! Ingrédients pour 4 pitas 4 pitas 250 gr d’escalope de poulet ou de dinde 1 poivron jaune 1 tomate 1 grosse cuillère à soupe de Boursin cuisine (ou 1 cuillère de crème fraîche mélangée à 1 cuillère de fromage ail et fines herbes) Basilic – huile d’olive Préparation Coupez les escalopes en lanières, faites les... [Lire la suite]
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07 juillet 2007

Crousti Tartatouille aux saucisses

Encore une tarte salée … et oui ! Une croustillante aujourd’hui. Ingrédients pour 4 grosses parts 5 feuilles de pâtes à brick 4 saucisses de Toulouse 1 aubergine 2 courgettes 2 tomates 1 poivron jaune 1 oignon Ail Basilic Préparation Coupez tous les légumes en dès et faites les cuire à la sauteuse avec un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes. Pendant ce temps superposez les 5 feuilles de brick dans un plat à tarte... [Lire la suite]
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05 juillet 2007

Boeuf-aubergines : un petit gratin malin !

Je fais les courses sans trop savoir à l’avance ce que je vais faire avec mes achats. Du bœuf haché, des aubergines … et si on se faisait un petit gratin qui aurait un petit air de moussaka, mais juste un petit air … hein ! Ingrédients pour 4 personnes 3 aubergines 3 tomates 1 oignons 3 gousses d’ail 400 gr de bœuf haché (5 à 10% de mg) 1 boule de mozzarella Cumin (facultatif) Parmesan (facultatif) Sel, poivre avant d'enfourner ... [Lire la suite]
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