24 avril 2013

On a dîné quoi ? avril 2013 semaine 3 : sud-est, nord-est

  Lundi Coquelet rôti au ras el hanout Semoule de couscous aux raisins Crème au chocolat   Mardi  Escalopes de veau panées Purée de légumes verts Compote pomme vanille   Mercredi  Pizza chorizo camembert Lasagne courgettes jambon fumé Glace   Jeudi Quick avant l'avion Menu peperoni   Vendredi Niderviller, Moselle  Flamm Carottes râpées aux agrumes et raisins frais Gigot, flageolets à la crème et champignons Fromage Mousse au chocolat   Samedi Niderviller,... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Pain de maïs ... corn-bread comme dans les BBQ américains

Le corn-bread, c'est un acteur de films américains ... Vous savez, ces scènes de BBq entre voisins où chacun arrive avec sa préparation maison ... Ou encore la scène de déjeuner en liberté  de John Coffey avec les gentils gardiens de la prison. Et puis pour moi qui ne fais jamais de boulange, faire un pain qui est en fait un gâteau, c'est rigolo. Et pour faire plus gourmand, j'ai rajouté, avant de l'enfourner, un peu de comté sur le dessus ... dès la sortie du four et sans attendre les saucisses la moitié du corn-bread avait... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Quiche au trio de poivrons et cheddar

Une quiche riche en couleurs et en saveurs ... c'est de saison pour le déjeuner, le dîner et pourquoi pas les premiers pique-niques ;-) Ingrédients pour 8 parts 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 4 oeufs 100 gr de fromage blanc 10 cl de crème légère 100 gr de cheddar 1 rouleau de pâte feuilletée 1 càs d'huile d'olive poivre Préparation Coupez les poivrons, enlevez les graines et les parties blanches, taillez les en petits dès. Faites les revenir avec l'huile dans une sauteuse pendant 15 min. Préchauffez le... [Lire la suite]
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17 avril 2013

On a dîné quoi ? avril 2013 semaine 2 : effeuillage

Lundi  Poulet façon kebab Pour elles et lui : Spaetzle poêlées Aubergines à la niçoise Fromage blanc confiture de fraises   Mardi  Fonds d'artichauts farcis Riz Crème chocolat blanc coco   Mercredi Porc haché au chou chinois Pommes de terre vapeur Riz au lait vanillé maison   Jeudi Orechiette sauce tomate, saucisse, petits pois Riz au lait   Vendredi  Hippopotamus, Antibes  Steak tartare, frites Café   Samedi  Chez ma soeur Merguez, chipo, côtes d'agneau Riz... [Lire la suite]
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14 avril 2013

Fonds d'artichaut farcis ricotta-lardons

Fonds d'artichauts farcis à la ricotta et aux lardons ... voilà tout est dit , c'est super simple et ça a beaucoup plu ici ! Ingrédients pour 2 adultes et 2 enfants 10 fonds d'artichaut en conserve (ou surgelés préalablement décongelés) 250 gr de ricotta 75 à 100 gr de lardons fumés allumettes poivre, persil Préparation Egouttez les fonds d'artichaut. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la ricotta avec les lardons, poivrez légèrement. Remplissez les fonds avec ce mélange, déposez les dans un plat et enfournez pour 20 min.... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Petites crèmes chocolat blanc , noix de coco

Des petites crèmes préparées en un instant pour un dessert rapide et délicieux. Ingrédients pour 4 ramequins 180 à 200 gr de chocolat blanc 25 cl de lait de coco 15 cl de crème liquide légère 2 càs de coco râpée Préparation (4h à l'avance) Dans une poêle anti-adhésive, faites doucement dorer la noix de coco râpée. Réservez. Cassez le chocolat en petits morceaux. Dans une petite casserole, portez à ébullition le lait de coco et la crème. Hors du feu, incorporez les morceaux de chocolat blanc et mélangez vivement jusqu'à ce... [Lire la suite]
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10 avril 2013

On a dîné quoi ? avril 2013 semaine 1 : chouettes poulettes

Lundi  Cuisse de dinde rôtie Pommes de terre et courgettes au four Muffins aux pépites de chocolat   Mardi  Rougail saucisse Couscous Moelleux à la banane   Mercredi  Crêpes salées et sucrées   Jeudi Pain de viande Purée de pommes de terre Yaourt aux fraises   Vendredi  Resto Le Frisbee  Calzone Café   Samedi  Chez Greg et Audrey Apéro Fajitas variées Chocolat   Dimanche Pour elles  : petites pâtes alphabet, compote pomme vanille Pour nous... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Pains saucisse ... cooking with kids

Après l'oeuf dans le nid, Mini Fée a souhaité continuer l'exploration des recettes de son livre avec le pain saucisse ! Et vous savez quoi, en plus d'être un jeu d'enfants, c'est trop bon le pain saucisse ;-) Ingrédients pour 16 petits pains 4 carrés de pâte feuilletée (croûstipâte) 300 gr de chair à saucisse (ici nous avons pris de la chair au veau) 1 carotte 1 jaune d'oeuf basilic ou persil Préparation Epluchez la carotte et râpez la. Mélangez dans un saladier la chair à saucisse avec la carotte râpée et l'équivalent... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Toast crousti-saumon & Croque foie gras pour un plateau télé

2 idées pour plateau télé ou dînette sur le pouce Toast crousti-saumon  Pour 2 : 4 galettes de riz, 2 tranches de saumon fumé, fromage frais, ciboulette Tartinez les galettes de riz de fromage frais, déposez le saumon fumé puis un peu de ciboulette ciselée et coupez les galettes en deux (pour faciliter les bouchées) Croq'oignons - foie gras Pour 2 : 4 tranches de pain brioché, 2 tranches de foie gras, 2 grosse càc de confit d'oignons, beurre, poivre, sel Beurrez les tranches de pain brioché, tartinez 2 tranches de pain... [Lire la suite]
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03 avril 2013

On a dîné quoi ? mars 2013 semaine 4 : chasser le gris

   Lundi  Faux filet, pommes noisettes Mâche Yaourt soja poire amande   Mardi  Tagliatelle aux courgettes et saucisse de tofu fumé Petits suisses sucrées   Mercredi  Magret de canard Nouilles chinoises au soja Petits suisses confiture   Jeudi Saucisson brioché Petits pois carottes Chocolat   Vendredi  Resto, Kashiwa, Le Cannet Mise en bouche : encornet au navet long sauce mirin Sashimi Domburi à l'anguille Petits desserts à l'azuki et glace thé vert   ... [Lire la suite]
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