30 mai 2013

Sauce légère goût tartare pour les asperges

Je ne sais ps si c'est à cause du temps, ou par manque de temps, mais le constat est là, en ce moment je prépare plutôt du très simple et très classique et je n'ai pas grand chose à mettre sous la dent de mon petit blog. Aujourd'hui je vous propose donc juste une petite sauce toute simple, à l'image de celle au saumon réalisée il y a quelques temps, pour y tremper vos petites asperges.   Il suffit juste d'un peu de fromage ail et fines herbes (2 cuillères à soupe ou 4 carrés individuels), de 100 gr de fromage blanc, on... [Lire la suite]
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29 mai 2013

On a dîné quoi ? mai 2013 semaine 4 : aux vents mauvais

  Lundi  Pour elles et lui : croque jambon cru-reblochon Pour moi : œufs au plat Salade de betteraves Compote pomme chataîgne   Mardi  Salade Côte d'agneau Pommes de terre en robe des champs Magnum   Mercredi Risotto aux artichauts Pour elles et lui : cordon bleue Compote et chocolat   Jeudi  Velouté de courgettes Salade grecques Lamelles de bœuf teryaki - Riz Fromage Salade de banane, kiwi, mangue   Vendredi  Clafoutis ricotta-jambon-comté Salade et nems Magnum ... [Lire la suite]
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26 mai 2013

Clafoutis ricotta-jambon-comté

Un clafoutis bidouillé avec ce qu'il y avait dans le frigo et qui se révèle super onctueux grâce à la ricotta, et bien goûteux ... Allez hop dans la rubrique  Astuce du dimanche ! Ingrédients pour 6 parts 250 gr de ricotta 3 oeufs 3 tranches de jambon blanc 100 gr de comté râpé (ou emmental) 10 cl de lait 3 càs de farine 1/4 bouquet de ciboulette huile d'olive Préparation Comme d'habitude, j'ai mis le four à 180°C. J'ai mis dans le bol du mixeur tous les ingrédients sauf la ciboulette et zouuuuuuu, on mixe quelques... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Risotto aux artichauts

Les artichauts, généralement ici, on les choisit bien gros pour les effeuiller et les tremper dans la vinaigrette. Les petits bouquets d'artichauts violets, je les trouvais bien jolis, j'aimais bien en manger en barigoule ou à l'huile (tout prêts du rayon traiteur ...) , mais je n'en avais pas encore mis dans mon panier de courses. Il fallait bien que je me lance un jour et pour les mettre à l'honneur, j'ai choisi un risotto. Ingrédients pour 4/5 personnes 10 artichauts violets (2 bouquets) 1 tomate 2 gousses d'ail 1/2 citron... [Lire la suite]
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22 mai 2013

On a dîné quoi ? mai 2013 semaine 3 : 36 idées à la seconde

Lundi Olives berbères Tomate mozza et concombre au fromage blanc Pavé de bœuf, coquillettes Glace twix   Mardi apéro chez Martine, mini quiches, pizzas, tacos Resto des Arts, Mougins Pavé de saumon grillé sauce béarnaise et légumes café   Mercredi  Porc au curry citron et menthe Riz Mouhalabieh   Jeudi Lasagnes Fromage blanc au miel   Vendredi  Soirée cirque Sandwich et mini cakes   Samedi  Les bistrot de l'Oasis, Mandelieu Tartare de thon nippon Sole asperges et... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Petits cakes : poivron-anchois-olives et poivron-jambon

Les intempéries nous font annuler nos projets de pique-nique mais qu'à cela ne tienne ... j'avais trop envie de faire des mini cakes savoureux ! Ingrédients pour 12 petits cakes (6 de chaque recette) La base 330 gr de farine 3 oeufs 1 sachet + 1/2 de levure chimique 1 grosse càs de moutarde 300 gr de fromage blanc 0% 5 cl d'huile d'olive 1 càc d'origan séché 225 gr de poivrons en bocal (piquillos) égouttés Pour la version anchois -olives : 10 anchois, 20 olives noires dénoyautées Pour la version jambon : 150 gr de cubes... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Mouhalabieh : petits flans à la fleur d'oranger

De la fleur d'oranger, du miel, du citron ... quand j'ai vu ce dessert dans le dernier Elle à Table (n°88), j'ai immédiatement su que ça nous plairait ... C'est frais, ça a aussi le goût du lait et de l'orient ... mmmh ! Ingrédients pour 4 ramequins 50 cl de lait 30 g de sucre 30 g de maïzena 2 càs d'eau de fleur d'oranger 1/2 citron non traité 1 càs bombées de miel dans la recette du Elle, ils mettent des pistaches concassées sur le dessus au moment de servir, je n'en avais pas Préparation Dans un petit bol, mélangez... [Lire la suite]
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15 mai 2013

On a dîné quoi ? mai 2013 semaine 2 : bons baisers de Belgique

 Lundi  Allô Pizza : jambon fromage et normande Mousse caramel   Mardi  On reçoit Bruschetta au saumon et bruschetta au bleu Brochette de gambas au pistou, tagliatelle et curry de légumes Salade et comté Fraises et glace vanille   Mercredi Arrivés à Malonne chez ma filleule, Belgique Toasts chauds au thon, homard Gratin de poisson au pistou et tomate, riz Vacherin et coulis de framboises   Jeudi  Friterie chez ma filleule Boulettes de vol au vent Frites   Vendredi à Halle,... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Smoothie exotique

Et hop, zouuuuu dans le blender pour un smoothie-goûter qui recharge les batteries ! Ingrédients pour 4 verres 2 bananes 1 ananas (petit type Victoria) 1 citron vert 20 cl de crème de coco allégée 10 cl de lait Préparation Dans le blender, mettez les deux bananes épluchées en morceaux, la chair de l'ananas en ayant pris soin d'ôter la partie dure centrale. Arrosez le tout de crème de coco, du jus du citron vert et du lait. Mixez jusqu'à une consistance mousseuse et lisse.
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09 mai 2013

Chausson comtois

Un chausson gourmand qui se déguste tout simplement avec une salade. Ingrédients pour 4 1 rouleau de pâte feuilleté 100 gr de fromage frais type St Morêt 4 tranches de jambon 150 gr de comté râpé 1 jaune d'oeuf poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte et tartinez la de fromage frais, déposez 2 tranches de jambon dessus, tartinez les également de fromage frais puis parsemez la moitié du comté rapé et poivrez. De nouveau déposez deux tranches de jambon, tartinez les du reste de fromage frais,... [Lire la suite]
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