15 août 2012

On a dîné quoi ? aout 2012 semaine 2 : hot & sweet

Lundi  Bricks saumon-mozzarella-basilic Salade Petits suisses à la cassonade   Mardi  Chez mes beaux parents Apéro : tomates cerises farcies, blinis au saumon mascarpone, olives etc... Tourte au saumon, salade Mousse au chocolat   Mercredi  Spaghetti aux champignons, ail et basilic Pour lui en + : steak haché Twix glacé   Jeudi  Tortilla au bœuf et poivrons Riz Crème chocolat   Vendredi Travers de porc caramélisés Salade et reste de riz Mini magnum   Samedi ... [Lire la suite]
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12 août 2012

Limoncello en gelée et tartare d'ananas

Un dessert frais pour les grands aujourd'hui ... ou quand le digestif se transforme en dessert. Ingrédients pour 4 ramequins / verrines 3h à l'avance 20 cl de limoncello 1 gr d'agar-agar en poudre 1 petit ananas (type Victoria) Préparation Versez le limoncello dans une petite casserole et portez le à ébullition. Ajoutez l'agar-agar dès les premiers bouillonnements et mélangez pendant 1 minute. Otez du feu. Versez le limoncello chaud dans 4 petits verres ou ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3h. ... [Lire la suite]
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08 août 2012

On a dîné quoi ? aout 2012 semaine 1 : call me maybe

Lundi  Poulet caramélisé Nouilles ramen japonaises Cornet chocolat   Mardi  Nous sommes invités Apéro : beignets de fleurs de courgettes, rillettes de thon Bar au bbq, aubergines et purée de céleri Fromage Glace mangue et cannelés   Mercredi  Emincé de volaille à la crème Pommes rissolées Cornet de glace   Jeudi  Apéro Perugine et risotto oignons-poivron Salade et fromage Verrine limoncello ananas   Vendredi  Chez mes beaux parents Apéro : verrine guacamole... [Lire la suite]
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05 août 2012

Spaghetti aux tellines

C'est le plat des séjours en Italie par excellence, le plat que je choisis là-bas au restaurant ou plutôt sa variante les spaghetti alle vongole ... Du coup j'étais super heureuse de trouver des tellines (surgelées chez Cabesto) et il n'y avait dans mon esprit qu'une seule façon de les cuisiner ... avec des spaghetti ... Les plats de spaghetti, je les engouffre habituellement en 2 min ... sauf que là ... il faut bien manger l'intérieur des tellines alors forcément, ça prend un peu plus de temps... et ça tombe bien, on est pas pressé... [Lire la suite]
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01 août 2012

On a dîné quoi ? juillet 2012 semaine 4 : déjà fini juillet

                  Lundi  Raviolis vapeur : siu-mai et ha kao Compote pomme-poire   Mardi  Rôti de veau aux légumes Pommes noisettes Cornet de glace   Mercredi  Ravioli sauce aux légumes Yaourt mangue   Jeudi  Dés de fromage et gressins romarin Avocat vinaigrette Magret de canard au curry vert - tagliatelle Cornet de glace   Vendredi  On reçoit Apéro : caviar d'aubergines, méchouia,... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

Tarte fine : ratatouille, tapenade et bacon

L'été m'éloigne des fourneaux. Je cuisine des produits de saison, mais le plus simplement possible. Comme cette ratatouille par exemple, préparée en grande quantité pour accompagner à loisir grillades, pâtes ... puis pour finir en tarte fine. Ingrédients pour 6 parts (entrée) 1 bol de ratatouille Dans ma ratatouille, j'ai mis : 1 poivron, 2 aubergines, 4 courgettes, 4 tomates, 1 oignon, 2 pommes de terre, 3 gousses d'ail hachées, 200 gr de sauce tomate, 1 bonne rasade d'huile d'olive, du sel. J'ai coupé tous les légumes en... [Lire la suite]
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25 juillet 2012

On a dîné quoi ? juillet 2012 semaine 3 : comme le vent

  Lundi  La café de la place, Le Cannet Salade de poulpe Thon mi-cuit au sésame et salade thaïe Café gourmand   Mardi  Tarte ratatouille, tapenade Saumon au beurre d'algues Riz Crème vanille   Mercredi  Capellini sauce tomate au poulet et champignons Cornet chocolat   Jeudi  Gaspacho Tempura de calamars Salade Pêches   Vendredi  Pour elles : steak haché, tomates cerises, coquillettes Pour lui : entrecôte coquillettes Pour moi : tomates cerises, coquillettes à... [Lire la suite]
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21 juillet 2012

Clafoutis aux courgettes, chèvre frais, thon et coriandre

Un clafouti salé à déguster frais en entrée ou en plat ! Ingrédients pour 5/7 parts 410 gr de lait concentré (non sucré !) 200 gr de chèvre frais Petit Billy 2 courgettes 140 gr de thon au naturel égoutté 4 oeufs 2 càs de farine coriandre ciselée, sel, poivre, huile d'olive Préparation Lavez , épluchez (facultatif) les courgettes et taillez les dans la longueur (3 fois) puis en petits tronçons de 2 cm environ. Faites les revenir à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 15 min environ. Pendant ce... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

On a dîné quoi ? juillet 2012 semaine 2 : maman les petits ...

  Lundi  à 2 Spaghetti au saumon et chèvre Mini magnum   Mardi  Tomate mozza basilic Pavé de saumon au sésame et riz thaï Cornet choco   Mercredi  Escalope de veau panée Courgettes cuisinées à la tomate Glace   Jeudi  Pizza Gratin de coquillettes aux légumes et bacon Compote pomme chataîgne   Vendredi  Radis-beurre Brochettes de poulet mariné Haricots verts Salade de fraises, framboises, mûres   Samedi  Chez mes beaux parents Apéro Terrine de... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

Gratin de pâtes à la brousse, épinards et parmesan

Un gratin "repas végétarien" aujourd'hui. Avec de la brousse dont il faut profiter car ce ne sera bientôt plus la saison. Vous pouvez également la remplacer par de la ricotta mais si vous croisez de la brousse sur votre route, n'hésitez pas à la tester, je trouve qu'elle fait merveille dans les plats salés comme pour farcir des courgettes par exemple. Ingrédients pour 4/5 personnes 500 gr de pâtes fermes et creuses (gnochetti sarde ici, mais des orechiette ou des mini pipe iraient très bien aussi) 400 gr de brousse 100 gr... [Lire la suite]
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