11 décembre 2011

Challenge album 18 et 19 : des idées cadeaux

On poursuit le challenge albums avec 2 livres qui sont des petits bijoux tellement ils sont beaux et travaillés et qui pourront se glisser dans la hotte du père-noël.   Pleine Lune Des découpages aussi fin qu'une dentelle de papier, des contrastes noir et blanc ... des animaux et des bruits dans la forêt, la nuit ... le suspens jusqu'à la dernière page. Un petit bijou pour les 3-6 ans. Pleine Lune, Antoine Guillopé, éd. Gautier Languereau, sept 2010   *** L'herbier des fées Un célèbre botaniste russe est... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

Velouté aux lentilles, au lard et ravioles croustillantes

Voilà un plat qui réchauffe, une soupe repas qui rassasie ! Alors à vrai dire, ici, je suis la seule à aimer les lentilles, je me suis dit après les salades, les versions chaudes, "tentons une version soupe" ... mais bon ... En soit la lentille ne fait toujours pas l'unanimité ... Par contre, le concept qui a séduit tout mon petit monde, ce sont les ravioles croustillantes sur la soupe ... Alors si vous n'aimez pas les lentilles, vous pouvez toujours réaliser un velouté avec les légumes que vous préférez et rajoutez... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

On a dîné quoi ? décembre 2011 semaine 1 : en "avent"

Lundi Quiche lorraine Salade de betteraves Poire   Mardi On reçoit Apéro Moelleux tomate coeur de mozza Confit de canard et pommes de terre suédoise Fromage de chèvre et confiture de figues Panna cotta cerises amarena (à venir)   Mercredi Velouté potimarron carottes Pour elles et lui : crèpes confiture et nutella Pour moi : chocolat Jeudi Makis maison (à venir) Cuisse de dinde rôtie Yaourt maison au sucre de canne   Vendredi Cannelonis (picard) Salade Poire et nutella   Samedi ... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Gratin de courge spaghetti à la bolognaise

Après les mini courges, en voici une version maxi : la courge spaghetti. Une belle courge jaune d'environ 2,5kg dont la chair orangée se détache en spaghetti une fois cuite ... Alors comme les spaghetti ... on les cuisine à la bolognaise, pourquoi pas la courge spaghetti ? Ingrédients pour 4/5 personnes 1 courge spaghetti 300 gr de boeuf haché 400 gr de pulpe de tomates en conserve 1 càc d'ail haché 3 càs de parmesan 50 gr d'emmental râpé 2 càs de chapelure 1 càs de persil haché  huile, sel et poivre ... [Lire la suite]
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02 décembre 2011

Jack be little farcis

Si vous pensiez que les mini citrouilles aussi nommés Baby Boo ou Jack Be Little ça ne servait qu'à la déco ... et ben vous vous trompiez ... ça se mange ! et même que lorsqu'on vide les graines et les filaments à l'intérieur ... ça fait une sacrée place pour les farcir ... et se régaler de la chair douce du cucurbitacé associée au petit goût salé de la chair à saucisse, un bon équilibre en somme ... Allez hop, la recette : Ingrédients pour 4 4 Jack Be Little (j'ai trouvé les miens en supermarché Bio Satoriz, j'en ai... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

On a dîné quoi ? novembre 2011 semaine 4 : "comme le temps"

Lundi  Pavé de saumon Frites au four Yaourt à la crème de marron  Mardi  Nous sommes invités Apéro : dips de carottes et accras Velouté de potiron à l'huile de truffe Hachi parmentier au canard confit Fromages Compote de pommes et chantilly au spéculoos Café  Mercredi  Soupe aux lentilles, lard et ravioles (à venir) Yaourt coco  Jeudi  Boulettes keftas Légumes à couscous et semoule Petits choux Vendredi  On reçoit  Apéro Foie gras et confiture de figue Filet de boeuf... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Pomme et caramel : 2 variations, pommes cuites et muffins

Aujourd'hui 2 recettes sucrées avec 2 ingrédients mis à l'honneur : la pomme et le caramel au beurre salé ... Pommes farcies pomme et caramel Ingrédients pour 4 : 4 pommes, 4 càc de caramel au beurre salé (en pot - ou salidou) Commencez par coupez un chapeau dans la pomme, videz la délicatement à l'aide d'un petit couteau pointu et d'une cuillère à thé en gardant des parois bien épaisses et sans les percer. Déposez au fond de la pomme un cuillère à café de caramel au beurre salé. Remplissez avec les petits morceaux de pomme... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Spaetzle poélées aux légumes et lardons

Je ne sais pas si c'est parce que leur père est Mosellan, mais les Spaetzle, Mini Fée et Maxi Princesse adorent ça ! On prononce "Chpètseuleu" c'est rigolo. D'habitude je les sers en accompagnement, mais ce soir là, poélées avec des légumes, elles se sont transformées en plat complet ... et les spaetzle ont toujours eu autant de succès ! Ingrédients pour 2 adultes et 2 enfants 400 gr de spaetzle 160 gr de lardons fumés 5 carottes 1 petit brocolis 2 poignées de champignons de Paris 1 gousse d'ail 25 gr de beurre ... [Lire la suite]
23 novembre 2011

On a dîné quoi ? novembre 2011 semaine 3 : sagement

Lundi  Cuisse de poulet en papillotes Ratatouille et coquillettes Clémentines et chocolat  Mardi  Pour elles Radis beurre sel Gnocchi et jambon cru  On reçoit Apéro : pistaches, saucisson fumé, radis Velouté de potimarron au gingembre  Filet mignon aux chanterelles et gnocchi Fromages d'Aubrac Feuilleté poire-spéculoos  Mercredi  Gratin de courge spaghetti (à venir) Yaourt à la crème de marron  Jeudi  Croque monsieur Salade Mousse liégeoise au chocolat  Vendredi ... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Gratin de polenta tomatée aux saucisses diots de Savoie

Voici encore un plat familial qui réchauffe et qui tient au corps. Simple mais savoureux et délicieux accompagné du croquant d'une salade verte. Ingrédients pour 4/5 personnes 4 diots de Savoie fumés (saucisses à cuire) 250 gr de polenta instantanée 150 gr de sauce tomate cuisinée 50 gr de comté râpé (ou emmental) 10 cl de crème liquide légère 1 càc de gros sel Préparation Plongez les diots dans l'eau et faites les cuire 20 min à partir de l'ébulition. Faites chauffez 1 litre 1/4 d'eau avec une cuillère à café de... [Lire la suite]
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