18 novembre 2011

Carnet d'escapade en Aveyron

Nous avons profité d'un week-end de 3 jours pour découvrir une partie de l'Aveyron.   L'incontournable viaduc de Millau Mais aussi, les plus beaux villages de France comme :  Sauveterre de Rouergue   Villefranche de Rouergue Et le petit joyau : Belcastel La Cathédrale de Rodez   L'immensité du Ségala et de l'Aubrac : les terres du roquefort, du cabecou et du laguiole *** Bonnes adresses   Notre chambre d'hôtes en plein coeur de l'Aveyron, à 20 km de Rodez Le Coeur du... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:32 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :

16 novembre 2011

On a dîné quoi ? novembre 2011 semaine 2 : grandeur nature

Lundi  Soupe poireau, courgettes, carottes, céleri, pdt Pour elles et lui : friand à la viande Yaourt à la confiture de fraises et chocolat  Mardi  Tranche de gigot à l'ail et au cumin Galette de pdt Laitue Mousse liégeoise chocolat  Mercredi  Echine de porc salée Choucroute Clémentines  Jeudi  Coeur de Bastié, Trémouilles (12)  Apéritif : rosé au pamplemousse Salade roquefort et noix Tagliatelle au sauté de porc, chanterelles et chataîgnes Plateau de fromages Tiramisu aux... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:20 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
14 novembre 2011

Bouchées "feuillantine pralinée" et interview 750 gr

La partie croustillante dans le Royal au chocolat du pâtissier, j'adore ça ! Alors aujourd'hui un petit tuto pour faire des petites bouchées presque comme le croustillant du Royal avec deux ingrédients du commerce : les gavottes et la pralinoise ... et c'est tout ! Ingrédients pour 15 bouchées 10 gavottes 200 gr de pralinoise Préparation Utilisez deux casseroles : dans la plus petite, cassez la pralinoise en morceaux, dans la seconde versez de l'eau à 1/3 de hauteur. Posez la petite casserole dans la grande,... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:35 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 novembre 2011

Blanquette de veau à la citronnelle et son riz coco

Pour moi, la blanquette, ça doit avoir une sauce blanche un peu épaisse comme celle que nous faisait ma grand-mère... Alors j'vous dis pas ma déception lorsqu'un jour j'ai commandé une blanquette au resto et que je me suis retrouvée avec des morceaux de viandes baignant dans un jus beige transparent ... rien à voir avec mes souvenirs visuels et gustatifs ... Du coup, depuis, la blanquette, je la fais toute seule comme une grande ... Et même si, comme aujourd'hui je m'accorde une petite fantaisie avec la citronnelle et... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 07:42 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 novembre 2011

On a dîné quoi ? novembre 2011 semaine 1 : it's a small small world

Samedi (29/10) A Linas, 91  Apéro Rôti de porc Pommes de terre aux lardons et oignons Gâteau au spéculoos  Dimanche (30/10)  A Linas, 91  Apéro Raclette Café et chocolat  Lundi  A Linas, 91  Apéro Couscous au poulet et merguez Tarte aux pommes  Mardi  A Linas, 91  Sushis-nems Mousse au chocolat  Mercredi  A Linas, 91  Apéro Magret de canard sauce échalotes au Madiran Spaetzle Café  Jeudi  Cape Cod, Newport Hotel  Buffet : tomate... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:43 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
06 novembre 2011

M'hancha hivernale : croustillant reblochon lardons

Cette idée fabuleuse de garnir des feuilles de filo et de les rouler en escargot, je l'ai vue pour la première fois chez Piment Oiseau. ça croustille énormément, on peut y mettre ce qu'on veut dedans... et donc faire varier les saveurs en fonction des saisons ... Alors aujourd'hui comme il s'agit plutôt de se réchauffer, reblochon-lardons ! mmmmh ! Ingrédients pour 3/4 personnes 1 paquet de feuilles de filo (croustipâte) 300 gr de reblochon 150 gr de lardons allumettes huile d'olive, poivre accompagnement : 3 poireaux... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 11:15 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 novembre 2011

Challenge albums 16 et 17

Voici deux jolis albums qui constituent nos lectures 16 et 17 du challenge : *** Depuis qu'elle est en petite section Zora rêve d'être dans la classe de Rose, en grande section ... Le grand jour est arrivée, Zora s'est vêtue de rose des pieds à la tête pour faire plaisir à Rose ... oui mais voilà, Rose a pris sa retraite ... cette année, la maîtresse des grandes sections est toute en jaune et s'appelle Anna ! Une jolie histoire sur les espoirs et les déceptions, les a priori et les belles surprises. Ma rentrée chez... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 07:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
02 novembre 2011

On a dîné quoi ? octobre 2011 semaine 4 :la petite semaine avant de s'échapper

Lundi  Gratin de polenta tomatée aux diots (à venir) Salade Compote pèche abricot - carreaux de choco Mardi  Spaetzle aux légumes et lardons (à venir) Pommes au caramel (à venir) Mercredi  Jack be little farcis (à venir) Riz Muffins pomme-caramel (à venir)  Jeudi  Boeuf sauce d'huître Reste de riz Crèpe sucre et citron  Vendredi Penne aux moules oignon-crème-basilic Chausson banane chocolat   Je vous parlerai de samedi et dimanche la semaine prochaine ;-)   ***  Près... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:36 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
31 octobre 2011

Gâteau de semoule aux fruits rouges

Du gâteau de semoule, je n'en avais jamais fait ... parce que je n'achète jamais de semoule autre que celle pour faire le couscous ... Il a fallu que mon homme revienne avec un paquet de semoule fine alors que je voulais du grain de couscous fin pour que je me retrouve avec de la semoule dans le placard ... Puis j'ai vu dans le Elle à Table une recette de gâteau de semoule sirupeux aux myrtilles et je me suis dit, que même si le gâteau de semoule c'est assez rustique, avec des fruits rouges, ça devrait de suite aller mieux ! ... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 octobre 2011

Saumon mariné au sésame

Encore un petit vendredi - poissonnerie, ça vous dit  ? Du saumon mariné dans du soja, moelleux à l'intérieur,  croustillant à l'extérieur grâce aux graines de sésame ... et même un peu piquant si on utilise du sésame au wasabi ... comme on l'a fait ici, pour les grands ! Ingrédients pour 4 personnes 4* 100 gr de pavé de saumon sans peau 3 càs bombées de sésame blond 3 càs bombées de sésame au wasabi 4 càs de sauce soja 1 blanc d'oeuf huile neutre env. 7 cl     Préparation Au moins 2 heures... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 07:17 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,