23 février 2011

On a dîné quoi ? Février 2011 semaine 3 ... carnavalera !

Lundi Blanquette "orientale" (veau, carottes, navet, bouquet garni, bouillon, fond de veau et cumin) Semoule de couscous complète Mousse de pomme granny et croustillant speculos façon pomme d'amour (Picard) Mardi Pour lui : salade aux gésiers de canard, reste de blanquette orientale Pour elles : crèpes jambon-fromage et salade Pour moi : crème de potimarron et gingembre (à venir) Noix et chocolat Mercredi ... [Lire la suite]
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21 février 2011

Pain perdu au lait de coco et ananas dorés vanillés

Une petite douceur ... Une pointe d'exotisme Le moelleux du pain brioché ... devenu régressif à souhait en version pain perdu ... et que demander de plus ;-) Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de pain brioché (sans croûte) 2 petits ananas (Costa Rica) 30 cl de lait de coco 2 càs de sucre 1 gousse de vanille 2 sachets de sucre vanillé 2 oeufs 15 gr de beurre Préparation Coupez les ananas en 4, ôtez le coeur rigide et la "peau" et coupez la chair en cubes. Récupérez le jus... [Lire la suite]
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18 février 2011

Cuisse de dinde à l'ail aux deux patates

La cuisse de dinde ... je n'en avais jamais cuisiné ! Et pourtant c'est économique : ici une cuisse de 800g à environ 4 euros nourrit 2 adultes et 2 enfants sans soucis ! Et puis comme la dinde ça me faisait penser à Thanksgiving ... je me suis dit que la patate douce qu'il me restait irait bien avec ... Et ce petit plat familial ultra facile n'a entraîné aucune grimace et que des assiettes bien terminées ! Ingrédients pour 2 adultes et 2 enfants ou 3 adultes 1 cuisse de dinde de 800 gr 1 patate douce (300gr) ... [Lire la suite]
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16 février 2011

On a dîné quoi ? Février 2011 semaine 2 ... méli-mélo

Lundi Concombre au yaourt et basilic Betterave Steak haché de veau pané au parmesan Hashbrown potatoes (pour lui) Chocolat liégeois (pour elles et lui) , liégeois de fruits pour moi Mardi Poulet rôti Chou romanesco sauté à l'ail et au sésame Noix et chocolat Mercredi Magret de canard Nouilles japonaises en bouillon (à venir) Noix et chocolat Jeudi Artichaut vinaigrette Galettes de quinoa, carotte,... [Lire la suite]
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13 février 2011

A chacun son régime, une salade d'hiver par exemple

J'ai commencé un petit régime "maison" en début d'année ... 5 kilos accumulés en quelques mois pendant lesquels je me suis tenue loin de la balance ... puis le constat en remontant dessus 5kg qui étaient vraiment de trop pour que je me sente bien ... Alors ici aucune recette miracle ... et aucune envie de céder aux sirènes de Dukan malgré les multiples sollicitations familiales ... Les protéïnes c'est ce que j'aime le moins ... alors ce serait un contresens de choisir un régime qui en fait le principal aliment ...... [Lire la suite]
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11 février 2011

Soupe à la patate douce et au lait de coco

Comme je suis une grande fan de lait de coco, il y a toujours des briquettes en stock ici ... et de multiples recettes sucrées ou salées qui en contiennent ... forcément ! Aujourd'hui je l'ai marié à la patate douce, elle par contre, ce n'est pas souvent qu'elle s'invite à la maison ... mais avec cette recette de soupe bien réconfortante, elle risque de revenir plus souvent ;-) Ingrédients pour 2 grandes assiettes 1 grosse patate douce (400gr) 2 oignons jaune 1 bouillon cube au choix (ici bouillon thaï) 25 cl de... [Lire la suite]
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09 février 2011

On a dîné quoi ? Février 2011 semaine 1 ... sous le soleil

Lundi Spare ribs laqué miel soja ail Poireaux émincés à la crème légère Riz (pour elles et lui) Yaourt à la confiture de fraises Mardi On reçoit Apéro : champagne, magret fumé, gressins et dips thon-basilic Velouté de courgettes-kiri-basilic Filet de boeuf sauce au beurre d' échalottes, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe Mont d'or Pain perdu brioché au lait de coco et ananas doré vanillé (à venir) Mercredi Pour lui : crêpes salées et sucrées ... [Lire la suite]
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06 février 2011

Empanadas chèvre, pomme de terre et menthe

Je me régale de ces petits chaussons que l'on mange du bout des doigts ... Accompagnez les de salade et de jambon de parme et vous tiendrez un petit dîner sympathique ... Ou bien préparez-en une fournée pour l'apéro ... à vous de voir ;-) Ingrédients pour 30 empanadas 2 rouleaux de pâtes (brisée de préférence mais feuilletée si vous voulez) 200 gr de purée de pommes de terre (soit une grosse pomme de terre cuite et écrasée avec du lait) 150 gr de chèvre frais (type chavroux) 1 bouquet de menthe fraîche (mais si... [Lire la suite]
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04 février 2011

Riz au saumon et sauce soja

Encore une recette ultra simple ... Légèrement japonisante pour découvrir encore d'autres horizons ... mais uniquement avec des produits qu'on a dans la placard et le congélo ... et très peu d'ingrédients ! Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de riz asiatique (thaï, basmati ...) 400 gr de filet de saumon sans la peau (surgelés en sachet individuel ici) 3 gousses d'ail 1 càs d'huile 6 càs de sauce soja (Kikkoman) Préparation Faites cuire le riz et égouttez le.  Faites cuire le saumon soit 10 min... [Lire la suite]
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02 février 2011

On a dîné quoi ? Janvier 2011, semaine 4 et quelques instantanées

Lundi Steak haché Boulgour et tomates cerises / maïs pour elles Laitue Yaourt au miel Mardi Pour elles : crèpes jambon-fromage et éclair au choco Pour moi : soupe pdt, carotte, laitue et yaourt à la fraise Mercredi Pour elles et lui : saucisses de Toulouse, pommes de terre sautées Pour moi : soupe patate douce, oignon, lait de coco, curry (à venir) Carreaux de choco Jeudi ... [Lire la suite]
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