25 mars 2008

Poulet aux pruneaux

Yesssss !!! Enfin une association sucrée-salée plébiscitée par mon homme ... Ingrédients pour 4 personnes 4 belles cuisses de poulet 200 gr de pruneaux 1 oignon jaune 1 càc de paprika 1 càs d'ail coupé fin huile Préparation Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faites dorer les cuisses de poulet. Pendant ce temps, émincé l'oignon et l'ail, ajoutez-les au poulet, remuez. Saupoudrez de paprika et ajoutez les pruneaux, mélangez. Puis ramenez à feu doux et versez un grand verre d'eau sur le poulet aux... [Lire la suite]
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13 février 2008

Filet de daurade, crème aux fruits de mer et carrés croustillants aux légumes : idée facile pour la St Valentin

Je vous propose une assiette que mon homme a beaucoup apprécié ... et pourtant il y avait des légumes et du poisson et pas des pommes de terre et de la viande rouge ! Un petit dîner qui se prépare en quelques minutes grâce aux produits surgelés utilisés. Ingrédients pour 2 amoureux 2 filets de daurade sébaste (Picard) 1/2 sachet de mélange fruits de mer (Picard) 1/2 sachet de julienne de légumes (Picard) 4 feuilles de filo 2 cuillères de St Morêt 2 càs de crème épaisse persil, ail, sel, huile d'olive... [Lire la suite]
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04 janvier 2008

Wok de boeuf au soja gingembre et poireau

Comme je ne suis pas très viande rouge ... je la prépare souvent façon asiatique ... et ce soir là, un petit poireau traînait par là ;-) Ingrédients pour 2 2 faux filets de boeuf en lamelles 1 cuillère à soupe de gingembre en petits cubes 1 poireau 15 cl de sauce soja huile ça marine ...mais comme ça cuit très vite et que ça n'attend pas ... vous ne verrez que ça Préparation Dans un plat, faites mariner pendant 1h les lamelles de boeuf cru, le poireau très finement émincé avec le gingembre et le... [Lire la suite]
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17 décembre 2007

Brick au boeuf, oignons, cumin et mozzarella

Vite prête et savoureuse, la brick asscociée à une salade fait toujours un petit dîner sympa ;-) Ici une association d'oignons rissolés, de boeuf haché parfumé au cumin et de mozzarella fondante. Le tout est ensuite de bien savoir faire le pliage et repliage en brick ... et là je ne sais pas si c'est parce que j'avais vraiment voulu bien les garnir mais si j'y arrive avec une brick à l'oeuf ... c'est pas encore le cas pour une brick au boeuf ;-)
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09 novembre 2007

Porc sauté aux abricots

Décidemment, le dernier Elle à Table (n°54) m'a beaucoup tenté, puisque après le délicieux gâteau muscovado & orange , je me suis laissée séduire par le Porc sauté aux abricots du Menu Vitesse. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre mais le résultat était vraiment chouette, je vous donne donc "ma" version ! Réussir à faire manger du sucré-salé c'est quand même un défi , non ? Je suppose que vous aussi, vous les avez maintes fois entendu ces fameux "Je n'aime pas le sucré-salé" , " oh non ne fait pas... [Lire la suite]
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15 septembre 2007

Poulet aux trois saveurs dorées : oignon, citron et miel

Lors d’une discussion (merci Carole), j’ai entendu parler d’une recette de poulet au miel, aux oignons et au citron … et comme bien souvent, la simple évocation des ingrédients suffit à m’inspirer, je me suis lancée dans ce poulet aux trois saveurs dorées. Ingrédients pour 6 6 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisse) 3 oignons jaunes 2 citrons 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 gousse d’ail Huile d’olive, sel Facultatif : 1... [Lire la suite]
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10 septembre 2007

Porc créole express

Un filet mignon, quelques légumes, du lait de coco et du curry ... Et bah voilà une bonne petite base pour un plat aux couleurs créoles. Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de filet mignon 20 cl de lait de coco 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de curry en poudre 2 petits piments "oiseaux" 1 yaout nature 1 poivron, 1oignon, 1 tomate huile Préparation Coupez la viande en cubes et faites la mariner dans le mélange, lait de coco, ail haché, yaourt, curry et piment. Pendant que ça... [Lire la suite]
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08 août 2007

Carrés croustillants au saumon fumé

Une recette toute simple qui fait son effet grâce au croustillant de la pâte filo ! J'ai choisi ici de la garnir de saumon fumé, de Kiri et de ciboulette, mais je sais déjà que je referai ces carrés croustillants avec des légumes (un reste de ratatouille par exemple), du fromage à raclette et du jambon fumé en hiver ... Ingrédients pour 2 carrés croustillants 3 feuilles de filo 2 tranches de saumon fumé 2 carrés de Kiri quelques brins de ciboulette huile d'olive Préparation Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

Pita au Poulet & Boursin

Je ne suis pas contre les fast-food ! De temps en temps même, j’aime bien ça ! Mais une petite pita comme ça … miam ! ça vaut tous les chicken bidules ! Ingrédients pour 4 pitas 4 pitas 250 gr d’escalope de poulet ou de dinde 1 poivron jaune 1 tomate 1 grosse cuillère à soupe de Boursin cuisine (ou 1 cuillère de crème fraîche mélangée à 1 cuillère de fromage ail et fines herbes) Basilic – huile d’olive Préparation Coupez les escalopes en lanières, faites les... [Lire la suite]
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22 juin 2007

Sésame ô sésame

Les graines de sésame, on aime bien à la maison, on achète souvent une baguette au sésame chez le boulanger, mais à part sur la baguette... Puis je ne sais pas pourquoi, j'étais persuadée que ça coûtait cher le sésame, et surtout, j'en avais pas croisé sur les rayons en faisant les courses... Et pour cause, c'est au supermarché Bio que j'en ai trouvé ! Et là y'en avait plein de sortes, du blond, du pas blond, du toasté ... et ça ne coûtait qu'1,60 euros les 250 gr. Allez, je prends, on verra bien ce que j'en fais ! Bâtonnets... [Lire la suite]
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