02 décembre 2016

Gâteau moelleux abricot et amande

Un gâteau bien gonflé, bien moelleux avec un petit goût de soleil grâce aux abricots . Et comme d'habitude maintenant avec les gâteaux, c'est Mini Fée qui l'a fait !   Ingrédients pour 8 parts 120 gr d'amande en poudre 80 gr de farine 100 gr de sucre en poudre 60 gr de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 1 grosse conserve d'abricots au sirop   Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez dans un saladier, la poudre d'amande avec la farine, le sucre et les... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26 juin 2015

Salade fraîcheur avec des épinards et des amandes (entre autres)

Je continue ma ronde des grosses salades qui changent pour accompagner les BBQ ... Dans celle-ci ... Il y avait (pour 10-12 personnes) 2 poignées de petites feuilles d'épinards 1 fenouil émincé finement 1 concombre épluché, évidé de ses graines et coupé en tout petits cubes 2 poivrons jaunes coupés en petits cubes 20 tomates cerises coupées en deux 20 radis coupés en rondelles 200 gr de mimolette coupé en cubes 150 gr d'amandes grillées, salées, fumées   assaisonnement : vinaigrette classique huile d'olive, vinaigre... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
08 février 2015

Financiers amande-coco

Parfois, pour faire plaisir à Mini Fée, il suffit de lui proposer de faire de la cuisine (même le simple fait d'éplucher des patates ou des carottes la met en joie) . Du coup, quand on propose de faire des gâteaux c'est encore mieux ... sauf que là, pour tout vous dire, elle n'a pas tellement apprécié que ce soit le robot qui mélange tout  ... Elle voulait plus d'action ! Le résultat donne des financiers volontairement ronds et enneigés ... Comme les sommets autour de nous ! Bon dimanche à vous ;-)   Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:01 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 novembre 2013

Moelleux amande et nougatine

Ce gâteau a fait l'unanimité tellement, entre son goût et sa texture, à peine goûter, on avait déjà envie d'en reprendre un morceau !   Ingrédients pour 8 parts 125 gr d'amandin intense 90 gr de pépites de nougatine 4 oeufs 200 gr de sucre roux 100 gr de beurre fondu + 10 gr pour le moule 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique sucre glace Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre fondu, puis l'amandin et les pépites. Pour finir... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 15:35 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 octobre 2013

Tarte pommes & figues sur fond amande spéculoos

Une tarte qui illustre bien les couleurs et les saveurs de l'automne. Un fond gourmand à tester avec d'autres fruits tout au long de l'anneé. Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 125 gr de poudre d'amande (complète) 10 biscuits spéculoos 2 oeufs 3 càs de sucre roux + 1 càc 5 petites figues 2 à 3 pommes Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Dans le bol du robot, versez la poudre d'amande, le sucre, les spéculoos brisés grossièrement et les oeufs. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte. Déroulez la pâte... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 15:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 juillet 2013

Gratin amandine aux fruits d'été

Une petite douceur qui se déguste de préférence encore tiède, accompagné d'une boule de glace vanille ou de chantilly ... ou des 2 ;-) Ingrédients pour 4 personnes 125 gr de poudre d'amande 75 gr de sucre en poudre 40 gr de maïzena 2 oeufs 5 cl de crème liquide légère 1/2 cuillère à café d'extrait de pistache (ou amande, vanille etc...) 1 pêche 2 abricots 6 fraises beurre pour le moule Préparation Préchauffez le four à 180°C.  Mélangez la poudre d'amande avec le sucre et la maïzena. Incorporez les oeufs, la crème... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,

16 décembre 2012

Gâteau moelleux amande-cannelle

Un vrai parfum de Noël autour de ce gâteau moelleux. Ingrédients pour 8 parts 125 gr d'amande en poudre 80 gr de farine 120 gr de sucre roux 120 gr de beurre fondu + 10gr pour le moule 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 càc de cannelle 2 càs d'eau de fleur d'oranger 1 càc d'extrait d'amande amère Pour le glaçage fin : 60gr de sucre glace, le jus d'une clémentine (vous pouvez doubler les doses pour un glaçage plus épais)   Préparation Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier mélangez : la poudre... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 10:26 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 avril 2012

Pannacotta "Sunny slide up"

"Sunny slide up" c'est ce que vous devez dire aux USA si vous désirez vos oeufs au plat, sinon, ils seront par défaut, brouillés. Je me suis amusée avec ces 'pannacotte' parfumées à l'amande et à la fleur d'oranger, agrémentées d'un oreillon d'abricot au sirop, l'effet est rigolo ! Ingrédients pour 4 personnes J'ai utilisé des moules à tartelettes de 11 cm de diamètre et 2cm de profondeur Vous pouvez remplacer l'amande et la fleur d'oranger par de l'extrait de vanille, l'abricot par de la pêche ... 25 cl de crème légère 10 cl... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 17:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 avril 2012

Mini cakes façon "financier" à la pralinoise

3 blancs d'oeuf dans le frigo un lendemain de pâtes à la carbonara ... Hop une impro de petits cakes façon financier au bon goût d'amande, de noisette et agrémenté d'un carreau de pralinoise ... mmmmh "mais maman pourquoi t'en as fait qu'un chacun ?" Ingrédients pour 4 mini cakes 3 blancs d'oeuf 125 gr d'amande en poudre 60 gr de sucre glace  5 cl d'huile de noisette (à défaut faites fondre 30 à 40 gr de beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette) 1 pincée de sel 4 carreaux de pralinoise (à... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:50 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 mars 2012

Pastilla au lait

Ce dessert originaire du Maghreb, je n'en avais mangé qu'une fois, à Marrakech à La Maison Arabe ... et depuis, j'en rêvais ... Mais forcément, il n'allait pas arriver comme par magie dans mon assiette ... alors je suis passée à l'acte. J'ai consulté plusieurs recettes qui indiquaient généralement des quantités qui me semblaient pharaoniques (28 feuilles de brick, 1,5 litre de lait ...) , du coup j'ai fait mes petites divisions et je suis arrivée à un résultat qui nous a tous conquis ici ... Alors, laissez vous tenter ;-) ... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 16:41 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,