05 septembre 2016

Pizza rolls au bacon

Vendredi dernier, nous avons fait une tablée de cousins cousines et pour l'occasion, avec ma Mini Fée toujours ravie de mettre la main à la pâte quand il s'agit de cuisine, nous avons préparé des pizza rolls (ou rouleaux de pizza) qui ont remporté un vif succès.     Ingrédients pour une douzaine de rolls 1 pâte à pizza rectangulaire 5 càs de sauce tomates cuisinées (tomates basilic pour nous)  10 tranches de bacon 5 tranches d'emmental ou emmental râpé 1 càc d'origan sec 3 càs d'huile d'olive Préparation ... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 12:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

29 décembre 2015

Minis Croissants feuilletés jambon cru & asperge

Des petits croissants feuilletés pour vos apéros festifs, on en fait qu'une bouchée !   Ingrédients pour 16 mini croissants 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 16 mini asperges vertes en conserve 4 tranches de jambon cru (Parme ou Bayonne) 70 gr de fromage frais type St Morêt 1 jaune d'oeuf Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée, tartinez la sur toute sa surface de fromage frais. Recouvrez le tout de jambon cru, puis disposez les asperges en étoile. Coupez en 16 triangles... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 17:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 septembre 2014

Salade colorée en petits paniers

Ces "panadillas"  (petits paniers) , sont un détournement des fajitas, on y met normalement du poulet ou du boeuf à la mexicaine. Je les ai à mon tour détourner afin qu'ils deviennent les contenants d'une salade colorée, une salade où tout se mange à la main !   Ingrédients pour 8 panadillas 8 panadillas Old el Paso 1 petite boîte de maïs égoutté et rincé 10 à 15 tomates cerises coupées en deux 10 à 15 radis en fines rondelles quelques feuilles de laitue lavées, essorées et finement émincées 5 champignons de Paris... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 août 2014

Beignets de fleurs de courgette à la mozzarella

Il y a des années, je vous avais déjà parlé des beignets de fleurs de courgette. C'est un vrai péché mignon pour nous et à la maison on me reproche souvent de ne pas assez profiter de la saison des fleurs pour en faire plus souvent ... Voici ma version classique à la mozzarella ! Ingrédients pour 10 fleurs 130 gr de farine 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique ou de bicarbonate eau gazeuse sel huile de friture (ou neutre / tournesol) 10 fleurs de courgettes 1 boule de mozzarella Préparation Dans un saladier, mélangez la... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
27 juillet 2014

Tomato balls, petits beignets de tomates grecs pour l'apéro

Et voici mes premières tomato balls maison ... On les a tellement aimé à Santorin que j'avais promis d'en faire rapidement  de retour chez nous. mmmh !   Ingrédients pour 15/20 tomato balls selon la taille 500 gr de tomates fraîches 200 gr de farine 1 sachet de levure chimique 2 petits oignons nouveaux émincés finement 30 gr de parmesan en morceau (ou 1/2 crotin de chavignol) 1/2 bouquet de menthe (les feuilles uniquement) sel, poivre huile de friture Préparation Coupez les tomates en tout petits morceaux,... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
09 mars 2014

Cuillères apéro ananas, crevettes, basilic, gingembre

Voici des cuillères apéritives qui vont surprendre vos papilles. Avec cette recette, je participe au Maxi Tour en Cuisine. Vous trouverez tous les autres participants sur Un tour en Cuisine.     Ingrédients pour 12 cuillères apéritives 1 demi ananas Victoria 125 gr de mini crevettes cocktail décortiquées 1/2 càs d'huile d'olive 2 càs de basilic ciselé (surgelé) 1 càs de gingembre coupé en mini cubes sel et poivre Préparation Détaillez la chair de l'ananas en tous petits cubes comme un tartare, conservez le... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

23 janvier 2014

Houmous de betterave à la feta

Une nouvelle fois inspirée par Jérusalem, qui propose une purée de betterave avec sirop de dattes et zaatar voici une version "houmous" à proposer en tartinade à l'apéro ou en entrée sur du bon pain ou encore à décliner en version verrines.   Ingrédients pour 1 gros bol 250 gr de betterave cuite 1 yaourt grec ou nature 2  càs d'huile d'olive 1/2 càc de sel 1/2 càc de cumin moulu 1 gousse d'ail 2 càc de sésame 1 càs de mélange de graines (pignons, courge, tournesol) 100 gr de feta ou de chèvre frais facultatif :... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 14:58 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
17 novembre 2013

Boule de pain au fromage fondant pour l'apéro

Courrez vite chez votre boulanger et achetez-y une boule ! Avec quelques restes de fromage ou bien de l'ail et du persil, ou bien les deux, vous allez fabriquer une petite tuerie pour l'apéro ! Ingrédients 1 boule de pain 8 morceaux de fromage à raclette (ou tout autre fromage fondant à chaud) 1 gousse d'ail haché 1 càs de persil ciselé 2 càs d'huile d'olive Préparation Coupez la boule en quadrillage sans aller jusqu'au bout pour garder un socle. Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le fromage en bâtonnets. Répartissez... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:20 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : ,
15 septembre 2013

Rondelles de courgettes panées au parmesan

Ces rondelles de courgettes ont fait fureur à l'apéro samedi dernier ! Et c'est ma grande qui les a préparé avec son seul bras valide ... autant vous dire que ma cuisine ressemblait à un champ de bataille, bravo ma puce ! Ma seule collaboration a été de retourner les courgettes dans leur bain de friture et de les déposer sur du papier absorbant ... Parce qu'avec seulement deux courgettes on en fait des rondelles à croquer et qu'il faut bien enchainer pour qu'elles soient toutes équitablement dorées ! Ingrédients pour 1 courgette ... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:36 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 mai 2013

Petits cakes : poivron-anchois-olives et poivron-jambon

Les intempéries nous font annuler nos projets de pique-nique mais qu'à cela ne tienne ... j'avais trop envie de faire des mini cakes savoureux ! Ingrédients pour 12 petits cakes (6 de chaque recette) La base 330 gr de farine 3 oeufs 1 sachet + 1/2 de levure chimique 1 grosse càs de moutarde 300 gr de fromage blanc 0% 5 cl d'huile d'olive 1 càc d'origan séché 225 gr de poivrons en bocal (piquillos) égouttés Pour la version anchois -olives : 10 anchois, 20 olives noires dénoyautées Pour la version jambon : 150 gr de cubes... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 10:26 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,