17 janvier 2016

Nouilles en bouillon, avocat et oeuf mollet : comfort food

Un petit bol en égoïste pour se réchauffer, vite fait !   Ingrédients pour 1 personne 1 plaque de nouilles chinoises (saveur curry, poulet ou crevette) 1 avocat 1 oeuf 1 càc de graines de sésame toasté 1 càs de sauce soja Préparation Versez 25cl d'eau dans une petite casserole, quand l'eau bout, mettez-y l'oeuf dans sa coquille, 1 min plus tard ajoutez la plaque de nouilles et les épices contenues dans le sachet. Laissez cuire le tout 4 min. Pendant ce temps, peler l'avocat et coupez le en lamelles. Otez l'oeuf et... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

Pan Bagnat spécial Nanas

Il fait si chaud ... je remets à l'honneur cette recette (qui date de mes tous débuts sur la blogosphère) car c'est pile poil ce que j'aimerais déjeuner aujourd'hui ! *** Pour fêter l’entrée dans le mois de juillet, voici le roi des sandwichs des plages de Méditerranée : le Pan Bagnat, mais pour changer de la version classique œuf, tomates, thon, salade et oignon …   Voici ma version du Pan Bagnat spécial « nanas » !   Ingrédients pour 1 sandwich   1 pain à bagnat (pain rond chez le boulanger) 1... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Ananas farcis en salade exotique

Voilà que l'on retrouve des ananas farcis par ici. Après la version plat, voici la version entrée, toujours pleine d'exotisme, de saveurs et de textures qui font réagir les papilles ! Ingrédients pour 6 3 petits ananas Victoria 150 gr de petites crevettes 150 gr de chair d'écrevisse ou de crabe 2 avocats 1 carotte 1 salade sucrine 2 oignons tiges 10 radis 2 citrons verts 1 morceau de gingembre (5cm) 2 càs de sauce soja 1 à 2 càs d'huile   Préparation Coupez les ananas en deux et videz les à l'aide d'un... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Salade fraîcheur à l'avocat

Petit assemblage fraîcheur pour célébrer l'arrivée du printemps avec des couleurs pastel. Ingrédients (pour 2 en entrée/ pour 1 en plat) 1 pamplemousse rose 1 avocat à point 80 gr de petites crevettes décortiquées 8 mini épis de maïs (en bocal) assaisonnement : 1 càc d'huile d'olive, 1 càs de sauce nems, 3 pincées de curry , poivre Préparation Pelez le pamplemousse à vif, prélevez les suprêmes. Pelez l'avocat et détaillez le en lamelles. Coupez les mini épis de maïs en deux dans la longueur. Disposez le tout à plat dans... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Avocat à la chair d'écrevisse et à la grenade

Un avocat vinaigrette ou jus de citron c'est bon ... Un avocat qui change, c'est encore mieux ! Ingrédients pour 2 personnes 1 avocat 1 grenade 100 gr de chair d'écrevisse (ou des petites crevettes) 10 gr de gingembre 1 pincée de curry quelques brins de coriandre 1 càs de soja 1 càc d'huile Préparation Prélevez les graines de la grenade. Faites sauter rapidement à la poêle la chair d'écrevisse avec le gingembre, le curry, le soja et la coriandre. Dans un saladier mélangez les graines de grenade avec l'écrevisse... [Lire la suite]
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13 février 2011

A chacun son régime, une salade d'hiver par exemple

J'ai commencé un petit régime "maison" en début d'année ... 5 kilos accumulés en quelques mois pendant lesquels je me suis tenue loin de la balance ... puis le constat en remontant dessus 5kg qui étaient vraiment de trop pour que je me sente bien ... Alors ici aucune recette miracle ... et aucune envie de céder aux sirènes de Dukan malgré les multiples sollicitations familiales ... Les protéïnes c'est ce que j'aime le moins ... alors ce serait un contresens de choisir un régime qui en fait le principal aliment ...... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

Avocat farci au tartare de thon & mangue verte

Tout d'abord une excellente année à tous ! Que 2009 vous soit douce et heureuse ! 2009 commencent ici par des travaux, mon salon et ma cuisine vont faire peau neuve et je risque d'être totalement privée de fourneaux pendant 4 semaines ... je vous tiendrai au courant ;-) ----- Pour aujourd'hui, et pour commencer cette nouvelle année de façon saine et vitaminée, une délicieuse entrée adaptée d'un Mix de 3 recettes : La Salade Amanda de Lorette Le tartare de Bar à la Mangue Verte de Loukoum Mon... [Lire la suite]
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02 mai 2008

Avocat-Saumon-Passion pour une entrée passionnée

L'anniversaire de mon homme tombait en semaine mais j'ai voulu faire un petit dîner sympa pour marquer le coup. Voici une entrée fruitée rapide à préparer et délicieuse à déguster. Ingrédients pour 2 2 petits avocats (mûrs à point) 3 petites tranches de saumon fumé 2 fruits de la passion (maracuja) 1 càs d'huile d'olive 1 càs de sauce soja 1/2 jus de citron (vert) quelques brins de ciboulette Préparation Pelez les avocats et coupez les en cubes. Détaillez le saumon fumé en lannières. Dans un bol,... [Lire la suite]
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