02 février 2014

Gaufres au reblochon et jambon

C'est grâce à des recettes de gaufres salées comme celle de Miam Maman Cuisine et de Passionnement Cuisine que j'ai eu envie d'avoir un appareil à gaufres pour Noël. On peut imaginer des tas de variations, mais pour commencer nous avons opté pour le reblochon fondant et le jambon, avec une petite salade et une gaufre sucrée en dessert c'est parfait pour un dîner gourmand. L'idée est de faire une quantité de pâte neutre puis de la séparer en deux, d'en sucrer une partie et d'ajouter les ingrédients salés en petits morceaux à l'autre... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 10:27 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

24 novembre 2013

Quesadillas cheddar, épinards, mortadelle

Je classe ces quesadillas dans la catégorie Astuce du Dimanche car ces petites choses là sont ultra faciles à préparer, peuvent s'accommoder de tous les ingrédients possibles et inimaginables en guise de farce, bref les quesadillas sont super astucieuses ! Ingrédients pour 4 personnes 8 tortillas 100/150 gr d'épinards en branches surgelés 200 gr de cheddar fraîchement râpé (ou emmental) 4 tranches de mortadelle (ou jambon) huile d'olive, sel et poivre Préparation Faites décongeler les épinards dans une assiette creuse... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:10 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 février 2013

Gâteau de pommes de terre, cheddar, oignon et bacon

Accompagné d'une salade ou d'une petite soupe, ce gâteau de pommes de terre est parfait pour le dîner. Ingrédients pour 6 parts 500 gr de pommes de terre à chair ferme 1 oignon 5 oeufs 7 tranches de bacon fumé 100 gr de cheddar ou fromage à pâte ferme au choix 10 cl de lait 2 càs bombées de maïzena huile, sel, poivre Préparation Commencez par épluchez les pommes de terre et l'oignon. Passez les à la grosse râpe du robot (ou manuelle). Râpez également le cheddar. Préchauffez le four à 180°C.  Dans une sauteuse,... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 10:14 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 mai 2012

Pita pizzeta

Aujourd'hui une idée plus qu'une recette ! Des petits pains à pita ... qu'on ouvre et qu'on farci de fines tranches de mozzarella ... et sur le dessus ... festival de garnitures au choix : tomates cerises poélées à l'ail et huile d'olive, mozzarella, basilic (au moment de servir le basilic) tomates cerises poélées, champignons, jambon, emmental emmental, roquefort, parmesan emmental, champignons, jambon On dispose et on enfourne  à 180°C dans un four préalablement préchauffé. et 15 min plus tard ... on... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 16:50 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 mars 2012

Oeufs cocotte , crème au bacon

Tremper ses mouillettes dans un oeuf cocotte crémeux et savoureux, ça fait toujours plaisir ! Ingrédients pour 4 personnes 8 oeufs 6 tranches de bacon 30 cl de crème liquide légère beurre poivre et du pain pour faire les mouillettes ! Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le bacon découpé en lamelles fines, quand ça commence à bouillir, stoppez la cuisson et laissez infuser 5 min, puis mixez. Beurrez des grands ramequins (j'utilise des moules à soufflé), cassez deux... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 16:57 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
06 novembre 2011

M'hancha hivernale : croustillant reblochon lardons

Cette idée fabuleuse de garnir des feuilles de filo et de les rouler en escargot, je l'ai vue pour la première fois chez Piment Oiseau. ça croustille énormément, on peut y mettre ce qu'on veut dedans... et donc faire varier les saveurs en fonction des saisons ... Alors aujourd'hui comme il s'agit plutôt de se réchauffer, reblochon-lardons ! mmmmh ! Ingrédients pour 3/4 personnes 1 paquet de feuilles de filo (croustipâte) 300 gr de reblochon 150 gr de lardons allumettes huile d'olive, poivre accompagnement : 3 poireaux... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 11:15 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 octobre 2011

Gratin savoyard au cervelas

Avec son nom barbare, j'ai longtemps cru que le cervelas, c'était un peu comme l'andouille ou l'andouillette et je ne m'en approchais pas ... Pourtant rien ne fait peur dans cette saucisse charnue qui se déguste aussi bien froide que chaude ! Aujourd'hui je vous propose un plat qui tient au corps ... inspirée de la tartiflette ... mais avec du cervelas ;-) Ingrédients pour 4 personnes 6 pommes de terre spéciales vapeur/raclette 1 petit reblochon fermier 1 cervelas de 400 gr (ou 4 petits) sel et poivre Préparation ... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:40 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 avril 2011

Croissant à la mimolette et au bacon

Recette astucieuse par excellence ... le petit croissant gourmand fourre-tout à déguster avec une salade et voilà, on tient son prochain repas ;-) Ingrédients pour 4 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 150 gr de mimolette 8 tranches de bacon 1 jaune d'oeuf sésame (facultatif) Préparation Préchauffez votre four à 180°. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Coupez la mimolette en fines lamelles. Déroulez la pâte feuilletée. Coupez la en 4 (si comme moi il s'agit de 2 adultes et 2 enfants, vous pouvez... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:58 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 janvier 2011

Cake hivernal aux brocolis et saucisson à l'ail

Si vous chercher une galette, allez par ici ... Si vous êtes aussi partants pour un bon cake salé de saison , voici celui que je vous propose : brocolis et saucisson à l'ail. Ingrédients 1 saucisson à l'ail de 250 gr 1/2 brocolis 130 gr de farine + 60 gr de son d'avoine (ou 190 gr de farine) 3 oeufs 10 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc sec (ou de lait) 1 sachet de levure chimique sel et poivre Préparation Lavez le brocolis, coupez le pour ne garder que les fleurettes et mettez les à cuire 5 min dans de l'eau... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 08:31 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 décembre 2010

Gratin de mafaldine au gorgonzola et à la mortadelle

Rien de tel qu'un petit gratin de pâtes complet avec une salade verte pour un dîner de semaine.En plus la mortadelle pour moi ... ça me rappelle mon enfance et la mortadelle pistachée que m'achetait ma grand-mère ...Le fromage utilisé dans le gratin n'est pas exactement du gorgonzola, c'est un fromage crémeux qui alterne en couches mascarpone et gorgonzola ... on le trouve à la coupe ou pré-emballé dans tous les rayons fromages ... mais je ne sais pas s'il a un "vrai" nom à lui... c'est un bleu crémeux italien ... ça c'est... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:31 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,