09 août 2015

Légumes et nouilles sautées aux crevettes comme un pad thaï

Un petit plat exotique, cela faisait longtemps, avec des crevettes,  des légumes de saison, un soupçon d'épices et des nouilles et des cacahuètes pour la gourmandise, voilà de quoi être comblé !   Ingrédients pour 2 personnes 200 gr de crevettes décortiquées surgelées 2 courgettes 2 poivrons jaunes 2 tiges d'oignon cébette 2 gousses d'ail haché 1 oeuf 100 gr de nouilles chinoises 1 càs d'huile 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de piment de Cayenne 1 poignée de cacahuètes grillées salées sel ... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Kale aux nouilles et crevettes

De la verdure vitaminée version voyage en Asie avec ce bol de nouille au chou kale, aux crevettes et au curry. Bon appétit !   Ingrédients pour 2  5 tiges de chou kale 2 plaquettes de nouilles chinoises 150 gr de crevettes roses décortiquées 1 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail émincée 2 càs de sauce soja 1/2 càc de curry massala 1 càc de graines de sésame Préparation Rincez le kale et déchirez les feuilles à la main en mettant de côté les tiges trop dures pour ce plat. Coupez les crevettes en deux dans la... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Cuillères apéro ananas, crevettes, basilic, gingembre

Voici des cuillères apéritives qui vont surprendre vos papilles. Avec cette recette, je participe au Maxi Tour en Cuisine. Vous trouverez tous les autres participants sur Un tour en Cuisine.     Ingrédients pour 12 cuillères apéritives 1 demi ananas Victoria 125 gr de mini crevettes cocktail décortiquées 1/2 càs d'huile d'olive 2 càs de basilic ciselé (surgelé) 1 càs de gingembre coupé en mini cubes sel et poivre Préparation Détaillez la chair de l'ananas en tous petits cubes comme un tartare, conservez le... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Crevettes sautées à l'ail et au citron

Voici des crevettes multi-fonctions ! Comment ça multi-fonctions ?  Et bien, à vous de voir, vous pouvez choisir de les picorer en tapas à l'apéro, de les déposer sur un lit de salade en entrée, ou sur du riz ou des pâtes en plat principal.  multi-fonctions donc ;-) Ingrédients  comptez env. 80gr par personne de crevettes pour une entrée, 150 gr pour un plat 500 gr de crevettes crues décortiquées 2 gousses d'ail 1 citron non traité 1 càs d'huile d'olive sel, poivre, basilic Préparation Coupez les gousses... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Crevettes sautées aux oignons rouges et gingembre

Un petit plat relevé d'épices pour réveiller les papilles ! Ingrédients pour 2 personnes 200 gr de crevettes roses décortiquées (surgelées ici) 2 oignons rouges 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce 1 pointe de curry hot 1 càs d'huile quelques pluches de coriandre sel et poivre Préparation Lavez, ôtez la première peau et émincez les oignons finement. Epluchez et taillez le gingembre en tout petits cubes. Versez l'huile dans une sauteuse, ajoutez les oignons et le gingembre, faites les revenir à feu vif 2 min,... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Ananas farcis en salade exotique

Voilà que l'on retrouve des ananas farcis par ici. Après la version plat, voici la version entrée, toujours pleine d'exotisme, de saveurs et de textures qui font réagir les papilles ! Ingrédients pour 6 3 petits ananas Victoria 150 gr de petites crevettes 150 gr de chair d'écrevisse ou de crabe 2 avocats 1 carotte 1 salade sucrine 2 oignons tiges 10 radis 2 citrons verts 1 morceau de gingembre (5cm) 2 càs de sauce soja 1 à 2 càs d'huile   Préparation Coupez les ananas en deux et videz les à l'aide d'un... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Salade fraîcheur à l'avocat

Petit assemblage fraîcheur pour célébrer l'arrivée du printemps avec des couleurs pastel. Ingrédients (pour 2 en entrée/ pour 1 en plat) 1 pamplemousse rose 1 avocat à point 80 gr de petites crevettes décortiquées 8 mini épis de maïs (en bocal) assaisonnement : 1 càc d'huile d'olive, 1 càs de sauce nems, 3 pincées de curry , poivre Préparation Pelez le pamplemousse à vif, prélevez les suprêmes. Pelez l'avocat et détaillez le en lamelles. Coupez les mini épis de maïs en deux dans la longueur. Disposez le tout à plat dans... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Bouchées croustillantes aux crevettes grises et les gagnant(e)s du jeu anniversaire !

Bonjour à tous et merci pour votre participation au jeu anniversaire ! Ce message sera réédité vers 18h pour annoncer les 5 gagnants. Aujourd'hui une petite recette apéro minute inspirée d'une photo livre sur les apéritifs justement. Des chips aux crevettes garnies de petites crevettes grises parfumées et épicées selon l'humeur ... Ingrédients (attention proportion dînette) pour une 20aine de bouchées 20 env. chips asiatiques aux crevettes 100gr de crevettes grises décortiquées 1 gousse d'ail hachée 1 càc... [Lire la suite]
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19 avril 2012

Dhal aux gambas et chorizo

Un petit plat préparé pour moi toute seule car Monsieur Mercredi Rose n'aime pas trop les lentilles. Un petit plat qui rappelle l'Inde avec le dhal de lentilles corail qui s'associe à merveille au piquant du chorizo et à la saveur des gambas. Ingrédients pour 1 personne 1 verre de 15 cl de lentilles corail 3 à 4 grosses gambas crues (décongelées dans l'eau) 4 à 5 tranches de chorizo fin 1 échalotte 1 càc d'huile 1/2 càc de curry massalé 1/2 bouillon cube de volaille sel Préparation Portez à ébullition 45  cl... [Lire la suite]
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31 mars 2012

Riz sauté aux crevettes en coque d'ananas

L'ananas c'est l'exotisme à lui tout seul ... Alors s'en servir comme assiette ... c'est destination ailleurs garantie, en prime avec cette recette vous tenez un plat et un dessert ;-) Ingrédients pour 4 personnes 2 ananas 4 tasses à expresso de riz cru 1 oignon rouge 1 poivron rouge 3 tiges d'oignon cébette 250 gr de petites crevettes 3 càs de sauce soja 1 càc de curry 1 càs d'huile 1 citron vert facultatif : chips de coco Préparation Commencez par couper les ananas en deux dans la longueur. Evidez la... [Lire la suite]
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