16 juillet 2015

Pan Bagnat spécial Nanas

Il fait si chaud ... je remets à l'honneur cette recette (qui date de mes tous débuts sur la blogosphère) car c'est pile poil ce que j'aimerais déjeuner aujourd'hui ! *** Pour fêter l’entrée dans le mois de juillet, voici le roi des sandwichs des plages de Méditerranée : le Pan Bagnat, mais pour changer de la version classique œuf, tomates, thon, salade et oignon …   Voici ma version du Pan Bagnat spécial « nanas » !   Ingrédients pour 1 sandwich   1 pain à bagnat (pain rond chez le boulanger) 1... [Lire la suite]
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20 février 2015

Green attitude en février

Voici la jolie illustration des fruits et légumes de février. En février j'ai (déjà) mangé : des brocolis, de l'oignon, des carottes, du chou frisé, du kiwi, du citron (du jardin), du pamplemousse, des mandarines, de la pomme et aussi de la banane, de la mangue, de l'ananas, des radis, du navet, du potimarron, de l'avocat des haricots verts et des courgettes (pas bien ! pas la saison) et j'ai testé la komatsuna (épinard moutarde japonais / se cuit comme les épinards , le goût est un peu plus végétal, herbe coupée). Endive,... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

Salade au pecorino, raisin et pignons

C'est la rentrée, j'espère reprendre de bonnes habitudes et vous retrouver tous les dimanches avec une recette. Aujourd'hui pour se remettre en jambes, une petite salade express mais savoureuse et qui change !   Ingrédients pour 4 personnes 4 poignées de salade mesclun ou jeunes pousses 20 grains de raisin blanc 100 gr de pecorino (ou à défaut du parmesan) 60 gr de pignons de pin assaisonnement : moutarde, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel Préparation Lavez et essorez la salade mesclun, répartissez les feuilles... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Salade "palette de couleurs" au poulet fruité

Bonne fête aux papas, j'espère que vous serez choyer et admirer tout au long de cette journée ! *** Une salade repas, rien de telle pour la saison et quand on y met plein de couleurs, c'est encore meilleur ...   Dans cette salade j'ai mis de la salade verte de la tomate de l'abricot frais de la grenade du blanc de poulet cuit et effiloché des petites graines spéciales salade un assaisonnement curry massala, huile d'olive et sauce soja   à vous de jouer !
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02 mars 2014

Poulet rôti aux clémentines et au pastis (Jérusalem)

Voilà une recette de poulet rôti qui change: des saveurs intenses et réconfortantes à la fois ! Issue de Jérusalem, mon livre de recettes révélation de l'année !   Ingrédients pour 4 personnes 10 cl d'arak, ouzo ou pastis 4 càs d'huile d'olive 3 càs de jus d'orange fraîchement pressé 3 càs de jus de citron 2 càs de moutarde en grains 3 càs de cassonade 2 bulbes de fenouil (500g) 1 poulet d'1,3 kg coupé en morceaux 4 clémentines non épluchées coupées en tranches horizontalement de 0,5 cm 1 càs de thym (sec ici) ... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Salade de petit-épeautre à la grenade et feta de Cléa

Mon magasin Bio m'a offert un agenda-almanach avec des recettes de Cléa chaque semaine. En couverture, il y avait cette salade de petit-épeautre si jolie que je me suis empressée de la faire, et depuis, je n'ai qu'une envie, la refaire !   Ingrédients pour 4 à 6 personnes 200 gr de petit-épeautre 3 feuilles de laurier (pas mis) 1 càc de bouillon de légumes (1/2 cube) 50 gr de pignons de pain (mélange pignon, courge, tournesol ici) 1 grenade (1/2 ici) 1 orange 3 mandarines 2 poignées de roquette (mesclun ici) 200 gr... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Gâteau flan pêches-coco

Un peu clafouti, un peu flan ce gâteau qui met du soleil dans l'hiver !   Ingrédients pour 6 parts 400 ml de lait concentré non sucré 3 oeufs 1 petite conserve de pêches au sirop 80 gr de sucre 80 gr de farine 80 gr de beurre fondu 60 gr de coco râpée 1 sachet de sucre vanillé Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le lait concentré avec les oeufs, le sucre, puis la farine.  Utilisez une partie du beurre fondu pour beurrer le moule avec un pinceau. Versez ensuite dans la préparation à gâteau,... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Tarte pommes & figues sur fond amande spéculoos

Une tarte qui illustre bien les couleurs et les saveurs de l'automne. Un fond gourmand à tester avec d'autres fruits tout au long de l'anneé. Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 125 gr de poudre d'amande (complète) 10 biscuits spéculoos 2 oeufs 3 càs de sucre roux + 1 càc 5 petites figues 2 à 3 pommes Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Dans le bol du robot, versez la poudre d'amande, le sucre, les spéculoos brisés grossièrement et les oeufs. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte. Déroulez la pâte... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Gratin amandine aux fruits d'été

Une petite douceur qui se déguste de préférence encore tiède, accompagné d'une boule de glace vanille ou de chantilly ... ou des 2 ;-) Ingrédients pour 4 personnes 125 gr de poudre d'amande 75 gr de sucre en poudre 40 gr de maïzena 2 oeufs 5 cl de crème liquide légère 1/2 cuillère à café d'extrait de pistache (ou amande, vanille etc...) 1 pêche 2 abricots 6 fraises beurre pour le moule Préparation Préchauffez le four à 180°C.  Mélangez la poudre d'amande avec le sucre et la maïzena. Incorporez les oeufs, la crème... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Samoussas banane-kiwi

Suite à ma dernière recette, il me restait 4 feuilles de filo, et dans mon panier à fruits une pauvre petite banane et un kiwi ... Transformation en dessert ... abracadabra ! Ingrédients pour 4 samoussas 4 feuilles de filo 1 banane 1 kiwi 2 sachets de sucre vanillé huile (de coco ici) Préparation Epluchez les fruits, coupez les en petits morceaux et mélangez-les avec un sachet de sucre vanillé.  Pliez les feuilles de filo en 4 dans la longueur pour obtenir une bande de 8cm / 30 cm environ. Déposez 2 càs de fruits... [Lire la suite]
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