11 avril 2016

One pot chili pasta

Connaissez-vous les "one pot" ? Le principe est simple, tout dans la même casserole pour faire un plat complet, facile à préparer et plein de saveurs ! Aujourd'hui je vous propose des pâtes façon chili con carne, pour un one pot gourmand et épicé ! Ingrédients pour 5 personnes 350 gr de boeuf haché 400 gr de pulpe de tomates en conserve 250 gr env. d'haricots rouges en conserve, rincés, égouttés 1 sachet d'assaisonnement spécial chili 1 càs d'huile d'olive 500 gr de pâtes courtes ici des "Mafalde" sel, poivre fromage râpé... [Lire la suite]
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22 septembre 2015

Haricots plats à la saucisse de Montbéliard et pommes de terre

La rentrée est passée, les emplois du temps commencent à être bien fixés, il est temps de se remettre à cuisiner des petits plats pratiques et complets ... et de venir les mettre en recettes ici ! Pour commencer un plat mi-saison à la fois gourmand et équilibré. Ingrédients pour 4 personnes 1 kilo de haricots plats 2 à 3 saucisses de Montbéliard 8 petites pommes de terre (ou 4 moyennes) persil 1 càs de moutarde 2 càs d'huile d'olive, sel et poivre   Préparation Epluchez les pommes de terre, coupez les en deux,... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

Poulet au curry, haricots verts et quinoa

Un "tout en un plat" riche en couleurs et en parfums pour égayer les papilles ! Ingrédients pour 4 personnes 500 à 600 gr d'escalope de poulet en morceaux 200 gr de haricots verts 200 gr de quinoa 1 oignon 3 gousses d'ail hachées 20 cl de lait de coco 10 cl de crème semi épaisse 1 càs d'huile 1 càc de curry en poudre (balti/massala etc...) sel Préparation Commencez par équeuttez les haricots verts et coupez les en 2 ou 3. Déposez les dans une sauteuse avec l'oignon émincé, couvrez d'eau et laissez cuire 15 min. Pendant... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Salade de haricots verts au sésame

Si vous aimez les haricots verts en salade, testez-les de cette façon, parfumés au sésame, c'est un délice !   Ingrédients pour 4 personnes 600 à 800 gr de haricots verts frais 1 càs de graines de sésame 2 càs d'huile de sésame 2 càs de sauce soja Préparation Equeuttez et rincez les haricots verts. Portez à ébullition une grande quantité d'eau dans une grosse casserole, quand l'eau bout plongez-y les haricots verts pour 13 à 15 min. Egouttez et rincez les haricots sous l'eau froide pour couper la cuisson. Dans un bol,... [Lire la suite]
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06 février 2014

Gnocchi à poêler, aux haricots verts et chorizo

Vous connaissez sans doute ces nouvelles pâtes à poêler qui fleurissent au rayon frais. Voici une petite version pour les transformer en plat complet et coloré !   Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de gnocchi à poéler 1 grosse poignée de haricots verts frais (ou surgelés) 100 gr de chorizo fin sel, poivre Préparation Commencez par équeutter et laver vos haricots verts, coupez les en deux à la main et faites les cuire 10-12 min dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez, réservez. Dans une sauteuse, faites revenir... [Lire la suite]
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11 août 2013

Salade tiède d'haricots verts au poulpe

Peut-être avez-vous un potager et cueillez-vous en ce moment de longs et jolis haricots verts ? Peut-être faites vous de la pêche sous-marine et attrappez-vous des poulpes que vous battez contre les rochers pour les attendrir ? Je n'ai n'y l'un ni l'autre mais un petit tour à Grand Frais et quelques ingrédients plus tard, j'ai préparé cette salade que nous avons beaucoup aimé, j'imagine même déjà d'autres variantes ! Ingrédients pour 2 en plat / pour 4 en entrée 2 grosses poignées de haricots verts fins 300 gr de poulpe... [Lire la suite]
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16 février 2009

Salade de haricots verts au saumon fumé

Je la baptiserai bien "salade du dimanche midi". Toute en simplicité et en couleurs, elle égaye la tablée et les papilles. Et puis je ne sais pas pourquoi, mais moi, les haricots verts en salade, je trouve ça meilleur que les haricots verts chauds. Et si vous n'avez pas de saumon fumé sous la main, je vous conseille tout simplement d'ajouter 2 oeufs durs écrasés à la vinaigrette : c'est que du bon ! Pour 6 à 8  personnes: il vous faut 4 belles poignées de haricots verts, 4 tranches de saumon fumé, 1/2... [Lire la suite]
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