06 février 2017

Carottes au coca

Une cuisson des carottes originale, qui au final, n'a pas le goût de coca mais un petit goût de carottes épicées caramélisées bien sympa !   Ingrédients pour 4/5 personnes 1 kg de carottes 33 cl de coca-cola (rouge avec sucre) 1 oignon 1 càs d'huile sel   Préparation Epluchez et coupez les carottes en rondelles d'1 cm d'épaisseur environ. Epluchez et émincez l'oignon. Dans une cocotte, faites revenir les carottes et l'oignon 3 min à feu vif avec l'huile, salez légèrement puis versez le coca. Baissez le feu,... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Poulet aux épices et choux de Bruxelles

J'ai osé les choux de Bruxelles ... avec des épices, en version orientale, ça change tout !   Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de poulet type hauts de cuisses 4 carottes 2 oignons 1 gros bol de choux de Bruxelles (env. 30 choux) 1 bouillon de volaille (cube ou capsule) 1 càc de coriandre en grains 1/2 càc de curcuma 1/2 càc de cumin moulu 1 pincée de cannelle huile d'olive sel et poivre Préparation Coupez les bases des choux de Bruxelles puis faites cuire les choux dans une casserole d'eau bouillante... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Courge spaghetti farcie à la ricotta

Après la courge spaghetti à la bolognaise, voici une recette de saison avec la courge spaghetti farcie !   Ingrédients pour 4 personnes 1 courge spaghetti 250 gr de ricotta 2 à 3 tranches de jambon blanc Persil (la moitié d'un bouquet) sel et poivre Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la courge en deux dans la longueur et ôtez les graines à l'aide d'une cuillère. Faites cuire les 2 moitiés de courge au four pendant 20 min. Pendant ce temps, coupez les feuilles de persil. Mixez la ricotta avec le... [Lire la suite]
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18 octobre 2016

Soupe butternut, carotte, pomme et gingembre

La douceur de la butternut et des carottes ... Le peps du gingembre et de la pomme ... Le tout, relevé de lait de coco et de curry pour une soupe réconfortante et vitaminée !   Ingrédients pour 6 à 8 assiettes selon la consistance 1 courge butternut 2 grosses carottes 1 pomme 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce 20 cl de lait de coco 1 càc de curry massalé sel 1 càs d'huile (de coco ici) Préparation Epluchez la courge et videz la de ses graines, coupez la en morceaux. Epluchez les carottes, la pomme et... [Lire la suite]
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29 août 2016

Aubergine au thon, express et light

Pour cette semaine de rentrée, je vous propose une recette légère et très simple à préparer.  Elle peut se manger en plat principal ou en entrée, tout dépend des proportions.   Ingrédients  pour 1 personne en plat / pour 2 en entrée 1 aubergine moyenne 1 tomate 1 petite boîte de thon au naturel 1 filet d'huile d'olive 1 càs de sauce soja sel et poivre, feuilles de basilic Préparation Lavez l'aubergine et la tomate. Enlevez la partie verte de l'aubergine et coupez la en deux dans la longueur. Avec la pointe... [Lire la suite]
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30 juin 2016

Salade de blé aux petits pois et à la féta

Il fait chaud, vive les salades ! Ingrédients pour 6 personnes 250 gr de blé (Ebly) 200 gr de petits pois frais (ou surgelés) 100 gr de féta 1/2 bouquet de ciboulette assaisonnement : huile d'olive, jus de citron, sel, cumin Préparation Faites cuire le blé le temps indiqué sur le paquet, lorsqu'il ne reste que 3 min de cuisson, ajoutez les petits pois (j'ai trouvé des petits pois frais déjà écossés en barquette à Grand Frais). Egouttez et versez le tout dans un saladier, laissez refroidir à température ambiante une bonne... [Lire la suite]
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28 avril 2016

Buddha Bowl si j'avais le temps

Je manque terriblement de temps ces dernières semaines pour alimenter le blog en nouvelles recettes ... Si j'avais le temps, je pense que je concocterai des Buddha Bowl, parce qu'avec les beaux jours, leurs belles couleurs, leur côté sain et équilibré me donnent très envie. Alors voilà, en attendant mes recettes, voici des idées et des liens pour préparer votre Buddha Bowl perso.   Le concept expliqué chez Fleanette   Un bol super appétissant chez Cosmopolitan et celui-ci chez Elle à Table   Bon appétit... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

Lasagnes d'aubergine au boeuf et à la ricotta

Des lasagnes, mais sans pâte, juste avec des tranches d'aubergines ... C'est plus léger et ça fait manger des légumes sans même y penser. Ingrédients pour 4/5 personnes 500 gr de boeuf haché 2 grosses auberges 1 oignons 800 gr de chair de tomates en conserve 1 oignon 250 gr de ricotta 50 gr d'emmental râpé 2 càs de parmesan râpé basilic huile d'olive sel / poivre   Préparation Lavez puis coupez les aubergines dans leur longueur en grandes tranches d'un demi centimètre d'épaisseur environ. Epluchez et émincez... [Lire la suite]
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26 juin 2015

Salade fraîcheur avec des épinards et des amandes (entre autres)

Je continue ma ronde des grosses salades qui changent pour accompagner les BBQ ... Dans celle-ci ... Il y avait (pour 10-12 personnes) 2 poignées de petites feuilles d'épinards 1 fenouil émincé finement 1 concombre épluché, évidé de ses graines et coupé en tout petits cubes 2 poivrons jaunes coupés en petits cubes 20 tomates cerises coupées en deux 20 radis coupés en rondelles 200 gr de mimolette coupé en cubes 150 gr d'amandes grillées, salées, fumées   assaisonnement : vinaigrette classique huile d'olive, vinaigre... [Lire la suite]
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24 mai 2015

Tartine fraîcheur pour régimeuse

C'est de saison les régimes ... ou simplement l'envie de manger plus sain ! Voici une petite idée de salade qui devient tartine ;-)   Ingrédients 1 tranche de pain de seigle ou complet 1 faisselle individuelle 0% 5 tomates cerises 3 radis 1 champignon 1 tranche de jambon de poulet 1 poignée de cresson sel , poivre, basilic sauce soja ou vinaigrette Préparation Faites égoutter la faisselle. Pendant ce temps, lavez les légumes et émincez les radis, les tomates et le champignon ainsi que le jambon de poulet. ... [Lire la suite]
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