29 décembre 2016

Mini croissants chèvre et miel

Pour l'apéro des fêtes, ici, c'était atelier mini feuilletés, des palmiers, des roulés et aussi des croissants !   Ingrédients pour 16 minis croissants 1 rouleau de pâte feuilletée ronde pur beurre 75 gr de chèvre frais (type Chavroux) 1 càc de miel 1 jaune d'oeuf quelques brins de romarins secs Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Etalez la pâte feuilletée bien à plat sur son papier cuisson, tartinez la généreusement de fromage de chèvre. Puis faites couler le miel de la cuillère en fins filaments répartis... [Lire la suite]
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07 novembre 2016

Clafoutis pommes et miel

C'est Mini Fée, qui devient vraiment grande, qui l'a fait toute seule ce clafoutis ... Et une bonne odeur de pommes cuites a envahi la maison pour notre plus grand bonheur !   Ingrédients pour 6 parts 3 pommes 25 gr de beurre + 10 gr pour le moule 2 pincées de sel de Guérande 50 gr de sucre 100 gr de farine 3 oeufs 50 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 grosse cuillère à soupe de miel Préparation Epluchez et coupez les pommes en tranches.  Faites revenir les pommes dans le beurre avec le sel dans une... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

Poulet laqué au miel, soja et cacahuètes

Ma Mini Fée a participé à un atelier de cuisine Les apprentis gourmets et est revenue avec cette recette qu'on a rapidement voulu tester à la maison. Ingrédients pour 4 personnes 400 gr d'escalope de poulet 1 càc de 7 épices thaï (ici on a mis du curry) 10 cl de sauce soja 1 càs de miel liquide 1 càs d'huile 2 càs de cacahuètes Préparation Emincez le poulet en petits morceaux (ou en lanières). Dans une poêle faites chauffer l'huile. Saisir rapidement les morceaux de poulet pendant 3 min. Déglacez avec la sauce soja, le... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Mouhalabieh : petits flans à la fleur d'oranger

De la fleur d'oranger, du miel, du citron ... quand j'ai vu ce dessert dans le dernier Elle à Table (n°88), j'ai immédiatement su que ça nous plairait ... C'est frais, ça a aussi le goût du lait et de l'orient ... mmmh ! Ingrédients pour 4 ramequins 50 cl de lait 30 g de sucre 30 g de maïzena 2 càs d'eau de fleur d'oranger 1/2 citron non traité 1 càs bombées de miel dans la recette du Elle, ils mettent des pistaches concassées sur le dessus au moment de servir, je n'en avais pas Préparation Dans un petit bol, mélangez... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Camembert rôti noix et miel (Piment Oiseau)

Attention tuerie en passe de devenir un grand classique ici ... et de détrôner notre traditionnel Camembert à la plancha  (un camembert dans une boîte en bois dont on ôte le papier d'emballage, qu'on remet dans sa boîte, qu'on entoure d'alu et qu'on pose sur la plancha 10/15 min afin qu'il fonde et qu'on y trempe ensuite des morceaux de pain). LE camembert de Piment Oiseau ! Alors le principe de départ est le même : un camembert dans une boîte en bois dont on ôte le papier d'emballage, qu'on remet dans sa boîte ... sauf qu'on... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Teryaki de boeuf

Une recette de viande rouge ... c'est plutôt rare sur Mercredi Rose. Une recette de chef ... c'est peu fréquent aussi. Voici une recette du Chef Alain Dewulf de Namur, extraite du livre Namur Gourmande, des recettes de chefs namurois à faire chez soi. Et pour le coup vue la simplicité de la recette ... et le pur plaisir du résultat, je vous conseille vraiment, de préparer votre prochain filet de boeuf comme cela. Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de filet de boeuf 1 tasse de sauce soja 1 tasse de miel... [Lire la suite]
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