17 janvier 2016

Nouilles en bouillon, avocat et oeuf mollet : comfort food

Un petit bol en égoïste pour se réchauffer, vite fait !   Ingrédients pour 1 personne 1 plaque de nouilles chinoises (saveur curry, poulet ou crevette) 1 avocat 1 oeuf 1 càc de graines de sésame toasté 1 càs de sauce soja Préparation Versez 25cl d'eau dans une petite casserole, quand l'eau bout, mettez-y l'oeuf dans sa coquille, 1 min plus tard ajoutez la plaque de nouilles et les épices contenues dans le sachet. Laissez cuire le tout 4 min. Pendant ce temps, peler l'avocat et coupez le en lamelles. Otez l'oeuf et... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 mars 2015

Oeufs au lait

Ici, on fait  de temps en temps des yaourts "maison" mais on avait encore jamais testé les oeufs au lait ... Et voilà c'est fait ! Avec de la bonne vanille de Tahiti et la prochaine fois, je crois qu'on mettra même du caramel au fond, pour les rendre encore plus gourmands.   Ingrédients pour 8 ramequins ou pots 1 litre de lait entier 5 oeufs 150 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille Préparation Préchauffez votre four à 180°. Versez le lait dans une grande casserole. Fendez la gousse de vanille en deux,... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 08:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 janvier 2014

Brouillade croustillante brocolis-maïs

Inspirée par une photo vue sur Pinterest, voici une brouillade simple, saine et savoureuse, idéale sur du pain toasté au moment du brunch !   Ingrédients pour 2/3 personnes 1/2 tête de brocolis soit 6 à 7 fleurettes 1 mini boite de maïs 3 oeufs 60 gr de fromage râpé (comté) 5 càs de chapelure sel, poivre, huile Préparation Faites cuire les fleurettes de brocolis dans l'eau bouillante légèrement salée pendant 7 à 10 min. Egouttez et réservez dans un saladier. Egouttez le maïs. Mélangez les brocolis cuits, le maïs, le... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:23 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 octobre 2012

Un oeuf dans le nid

Pour son anniversaire, Mini Fée , qui se prend depuis cet été pour une candidate de Masterchef, avec une option particulière pour la déco et la présentation, a reçu ce livre de cuisine. Nous nous sommes empressées de mettre des posts-it sur toutes les recettes que nous allions réaliser, et la première, c'est celle de l'oeuf dans le nid. Dans le livre, elle est présentée en version salée, mais comme j'avais aussi vu la version sucrée de Cali quelques temps auparavant, je n'ai pu m'empêcher de vouloir goûter les deux ... plus... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:53 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
08 mars 2012

Oeufs cocotte , crème au bacon

Tremper ses mouillettes dans un oeuf cocotte crémeux et savoureux, ça fait toujours plaisir ! Ingrédients pour 4 personnes 8 oeufs 6 tranches de bacon 30 cl de crème liquide légère beurre poivre et du pain pour faire les mouillettes ! Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le bacon découpé en lamelles fines, quand ça commence à bouillir, stoppez la cuisson et laissez infuser 5 min, puis mixez. Beurrez des grands ramequins (j'utilise des moules à soufflé), cassez deux... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 16:57 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
31 août 2011

Flan ananas caramel

Pas de "on a dîné quoi" et ces petites humeurs aujourd'hui ... petite inversion de programme il sera publié le week-end qui arrive ... dernier avant la rentrée, il sera alors temps de reprendre les bonnes habitudes. Pour les petits lecteurs, Le Challenge albums revient lui vendredi avec 4 lectures d'été. En attendant voici un petit dessert ultra simple à préparer ... d'ailleurs depuis cette recette de Sandrine de flan macédoine-surimi je n'arrête pas d'imaginer l'étendue des possibilités que l'on a avec cette base : 375 gr de... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:44 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 mai 2011

Flan coco traditionnel

Une recette "souvenir" de Guadeloupe, un flan savoureux et bluffant avec son effet bi-couche grâce à la noix de coco, un jeu d'enfant à préparer ... c'est Mini Fée qui a été la touilleuse en chef pour ce dessert. Ingrédients pour 6 parts 1/2 litre de lait demi écrémé 100 gr de sucre de canne roux 100 gr de coco râpée 4 oeufs 3 càs de caramel Préparation Préchauffez votre four à 180°. Mettez le lait à chauffez dans une casserole. Cassez les oeufs dans un saladier et mélangez les intimement avec le sucre et la coco... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:06 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 mai 2011

Clafouti à l'ail des ours, parmesan et jambon - et pesto d'ail des ours

J'ai enfin trouvé de l'ail des ours de cueillette sauvage chez mon primeur, cette herbe au goût d'ail que je ramassais en colonie de vacances. Je l'ai utilisé dans un clafouti salé ... pour ceux et celles qui aiment le vert ! Parce que l'ail des ours, c'est un peu comme les épinards, on aime beaucoup ou pas du tout ;-) Et pour un premier test, je conseille aussi le pesto d'ail des ours, je vous propose donc aussi la recette ! Ingrédients pour 6 parts 100 gr d'ail des ours 4 oeufs 40 cl de lait 1/2 écrémé 2 oignons... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:10 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 avril 2011

Terrine légère aux deux saumons et à la courgette

Voici venu le temps de mettre un peu de soleil et de légèreté dans nos assiettes : mise en application avec cette terrine à déguster chaude ou froide, selon l'heure et les températures extérieures ;-) et puis avec du poisson un vendredi, 1er avril de surcroît, c'était obligé ! Ingrédients pour 8 parts / 4 personnes 260 gr env de pavé de saumon frais 2 tranches de saumon fumé (Bio) 4 oeufs 1 courgette 250 gr de yaourt onctueux (2 pots de "perle de lait") basilic et ciboulette surgelés sel et poivre huile Préparation... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:30 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 janvier 2011

Sabayon aux fruits

Encore un a priori, je me disais que c'était compliqué de faire un sabayon, que je risquais de louper (et je déteste cette idée) ... C'est donc sans doute par esprit de contradiction que j'ai décidé de tester cette recette quelques heures à peine après le passage en 2011 ... et oui car le sabayon se prépare juste au moment de le servir. Après avoir très bien dîné, s'être trémoussé, s'être embrassé, je me suis dis qu'un petit dessert doux, chaud et mousseux irait bien. Et ce fut le cas ... je crois bien que même si nous n'avions... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:12 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : ,