01 avril 2017

Salade toute rouge : tomate, poivron et grenade

Une salade haute en couleurs et en saveurs, inspirée d'une recette de Yotam Ottolenghi dans son livre de recettes végétariennes Plenty More.   Ingrédients pour 4 personnes 2 tomates 1 petit poivron rouge 3 càs de graines de grenade quelques brins de coriandre huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre   Préparation Pour les grains de grenade, j'en ai de côté au congélateur dans une boîte hermétique, vous n'aurez pas besoin des grains d'une grenade entière pour la recette donc je vous conseille de faire... [Lire la suite]
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23 janvier 2017

Enchiladas express

Les enchiladas, c'est un peu comme des lasagnes version mexicaines ... autant vous dire que c'est gourmand et que ça plait à tout le monde à la maison ! Ingrédients pour 4 400 gr de boeuf haché 8 fajitas de blé 1 pot de sauce spécial fajitas (395gr) 2 piments verts doux 4 toastinettes de cheddar 1 poignée d'emmental râpé huile d'olive Préparation Coupez et épépinez les poivrons, coupez les en petits dés. Faites les revenir 5 min dans une poêle dans un peu d'huile d'olive, réservez-en la moitié. Faites cuire le boeuf haché... [Lire la suite]
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12 septembre 2016

Poivrons farcis-gratinés au quinoa et poulet

Les farcis sont toujours une bonne idée pour accomoder les restes. Cette fois, j'avais du reste de poulet rôti et un reste de quinoa et céréales aux petits légumes ... et j'en ai farci des poivrons jaunes. Ingrédients pour 4 personnes 4 petits poivrons jaunes 300 gr env de reste de poulet rôti 400 gr de quinoa cuit emmental râpé basilic, sel, poivre, huile d'olive   Préparation Coupez les poivrons en deux dans la longueur, avec la pointe d'un couteau, enlevez les graines et coupez les parties blanches. Déposez les... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Filet mignon aux poivrons et à la moutarde

Des couleurs pour faire venir le printemps, même si l'hiver n'a pas été très vigoureux, on commence à avoir envie de couleurs dans l'assiette, non ? Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de 500 gr env. 250 gr de lanières de trio de poivrons surgelés 2 oignons jaunes 1 càs de moutarde 10 cl de vin blanc sel, poivre, huile d'olive Préparation Dans une sauteuse, faites chauffez un peu d'huile d'olive et faites dorer sur toutes ces faces le filet mignon coupé en 4 tronçons. Pendant ce temps, épluchez et émincez les... [Lire la suite]
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09 août 2015

Légumes et nouilles sautées aux crevettes comme un pad thaï

Un petit plat exotique, cela faisait longtemps, avec des crevettes,  des légumes de saison, un soupçon d'épices et des nouilles et des cacahuètes pour la gourmandise, voilà de quoi être comblé !   Ingrédients pour 2 personnes 200 gr de crevettes décortiquées surgelées 2 courgettes 2 poivrons jaunes 2 tiges d'oignon cébette 2 gousses d'ail haché 1 oeuf 100 gr de nouilles chinoises 1 càs d'huile 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de piment de Cayenne 1 poignée de cacahuètes grillées salées sel ... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Salade multicolore à la féta

Une grosse salade pour les tablées festives et estivales qui arrivent avec les beaux jours !   Ingrédients pour 12 à 15 personnes 400 gr de féta 2 tomates coeur de boeuf 1 tomate ananas (jaune) 2 concombres 2 poivrons oranges 20 olives noires et/ou vertes dénoyautées 3 brins de menthe (30 feuilles environ) 10 feuilles de basilic vinaigrette : huile d'olive, moutarde, vinaigre balsamique et vinaigre de vin, sel Préparation Lavez les légumes. Coupez les tomates en gros cubes ( 2 à 3 cm de côté) et mettez les au fond... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Petits cakes : poivron-anchois-olives et poivron-jambon

Les intempéries nous font annuler nos projets de pique-nique mais qu'à cela ne tienne ... j'avais trop envie de faire des mini cakes savoureux ! Ingrédients pour 12 petits cakes (6 de chaque recette) La base 330 gr de farine 3 oeufs 1 sachet + 1/2 de levure chimique 1 grosse càs de moutarde 300 gr de fromage blanc 0% 5 cl d'huile d'olive 1 càc d'origan séché 225 gr de poivrons en bocal (piquillos) égouttés Pour la version anchois -olives : 10 anchois, 20 olives noires dénoyautées Pour la version jambon : 150 gr de cubes... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Quiche au trio de poivrons et cheddar

Une quiche riche en couleurs et en saveurs ... c'est de saison pour le déjeuner, le dîner et pourquoi pas les premiers pique-niques ;-) Ingrédients pour 8 parts 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 4 oeufs 100 gr de fromage blanc 10 cl de crème légère 100 gr de cheddar 1 rouleau de pâte feuilletée 1 càs d'huile d'olive poivre Préparation Coupez les poivrons, enlevez les graines et les parties blanches, taillez les en petits dès. Faites les revenir avec l'huile dans une sauteuse pendant 15 min. Préchauffez le... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Curry de poulet au lait de coco, poivrons et noodles

Je suis une grande adepte de ces plats d'inspiration thaï qui dépaysent. J'aime improviser des associations autour des ingrédients de bases. Aujourd'hui le moelleux du poulet, le piquant du curry rouge, la douceur du lait de coco, le croquant du poivron ... mmmh ! Ingrédients pour 2 personnes 250 gr de filet de poulet 1 petit poivron rouge 1 carotte 1 morceau de 5cm de gingembre 1 càs de pâte de curry rouge 1 oignon tige 2 plaques individuelles de noodles 25 cl de lait de coco 1 cube de bouillon de volaille 1 tige de... [Lire la suite]
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25 mars 2012

Pain de viande feuilleté aux légumes

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? J'avoue que quand on pose cette question dans cette maison ... j'ai parfois du mal à donner la réponse ... Pas parce que je ne sais pas ce qu'on va dîner ... mais plutôt parce que la réponse est rarement aussi limpide que "pâtes à la carbo" "pizza" ou "blanquette" ... Même si biensûr ces "classiques" ont aussi régulièrement leur place à notre table ... ici on mange surtout des trucs qui n'ont pas de nom ... tout ça parce que c'est moi qui bidouille la recette ! Donc me voilà avec un pain de viande... [Lire la suite]
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