11 juillet 2016

Patates douces grillées, salsa menthe pimentée

Inspirée par une photo vue sur Pinterest, ces patates douces sont un accompagnement délicieux et surprenant ! Ingrédients pour 4 / 5 personnes en accompagnement 3 patates douces  1 gousse d'ail hachée 3 brins de menthes 1/2 piment (antillais, ceux qui ressemblent à de gros grelots) 3 càs d'huile d'olive sel et poivre Préparation Préchauffez votre four à 180°C.  Epluchez les patates, coupez les en tranches d'1,5 cm d'épaisseur environ , déposez les sur la grille du four , badigeonnez les d'huile au pinceau, salez,... [Lire la suite]
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24 mai 2016

Curry de poulet aux pommes de terre et épinards

Un curry cuisiné un peu comme un tajine, dans une grande poêle à bords hauts, avec des épices qui parfument la maison ! Ingrédients pour 4 personnes 8 pilons de poulet ou autres morceaux 4 pommes de terre moyennes 2 oignons jaunes 2 poignées de pousses d'épinards 20 cl de lait de coco 1/2 càc de curcuma 1 càc de massalé (curry) 2 càs d'huile de coco (ou autre huile) sel, poivre Préparation Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 25 min environ. Epluchez et émincez les oignons. Pendant ce... [Lire la suite]
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19 février 2016

Gnocchi maison

C'est les vacances, et préparer des gnocchi maison peut être une bonne idée d'activité pour petits et grands cuistos !   Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de pommes de terre 300 gr de farine 1 oeuf sel beurre Préparation Epluchez les pommes de terre, coupez les en gros morceaux et faites les cuire pendant 25 à 30 min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez bien. Déposez les pommes de terre dans un grand saladier et écrasez les au presse purée ou bien, passez les au moulin à légumes. Vous devez obtenir une purée... [Lire la suite]
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20 novembre 2015

Filet mignon aux deux patates

Un plat complet facile à préparer pour un dîner de semaine travailleuse. Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de 600 gr env. 500 gr de patates douces 500 gr de pommes de terre 1 oignon jaune 2 gousses d'ail 1 càs de moutarde 1 càs d'huile d'olive sel, poivre Préparation Coupez le filet mignon en 8 tranches épaisses. Epluchez les patates douces et les pommes de terre ainsi que l'oignon et l'ail. Coupez les pommes de terre en larges rondelles et émincez l'oignon et l'ail. Faites chauffez l'huile dans une cocotte... [Lire la suite]
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22 septembre 2015

Haricots plats à la saucisse de Montbéliard et pommes de terre

La rentrée est passée, les emplois du temps commencent à être bien fixés, il est temps de se remettre à cuisiner des petits plats pratiques et complets ... et de venir les mettre en recettes ici ! Pour commencer un plat mi-saison à la fois gourmand et équilibré. Ingrédients pour 4 personnes 1 kilo de haricots plats 2 à 3 saucisses de Montbéliard 8 petites pommes de terre (ou 4 moyennes) persil 1 càs de moutarde 2 càs d'huile d'olive, sel et poivre   Préparation Epluchez les pommes de terre, coupez les en deux,... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

Salade de pommes de terre au crabe

Lendemain de raclette, 5 petites pommes de terre attendent leur nouveau sort ... Y a du soleil, ce sera salade ... avec du crabe, du gingembre, du curry ... de l'évasion dans la salade de patate quoi ! Ingrédients pour 2/3 personnes 5 petites pommes de terre cuites à l'eau 1 avocat 1 carotte 10 radis 1 poignée de noix de cajou 140 gr de crabe en conserve 1 pouce de gingembre 1/2 càc de curry 1/2 citron 1 càs d'huile d'olive sel et poivre Préparation Epluchez les pommes de terre (déjà cuites), l'avocat et la carotte.... [Lire la suite]
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28 mars 2013

Gratin malin : haddock, pommes de terre, carottes et mascarpone

J'ai vu ce gratin version pommes de terre, carottes et mascarpone sur le magazine Saveurs. J'y ai juste ajouté du filet de haddock fumé pour en faire un plat complet. Ingrédients pour 4/5 personnes 1 kg de pommes de terre 500 gr de carottes 500 gr de filet de haddock fumé 250 gr de mascarpone 20 cl de lait 2 gousses d'ail 1 càs de thym séché, noix de muscade, poivre Préparation Epluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les en rondelles fines. Dans un saladier, mélangez ces rondelles avec le thym, les gousses... [Lire la suite]
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14 mars 2013

Tajine de veau aux pommes de terre, courgettes et pois chiche

Départ immédiat pour le Maroc avec ce tajine mijoté, sa viande fondante et ses légumes parfumés. Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de veau à blanquette 800 gr de pommes de terre 3 courgettes rondes 250 gr de pois chiche en conserve (égouttés) 1 oignon jaune 1 piment vert (les longs qui ont le goût du poivron) ou 1 poivron vert 1/2 bouquet de coriandre 1 cube de bouillon de légumes 1 càc de cumin moulu 1/2 càc de curcuma 2 càs d'huile d'olive sel , poivre Préparation Prévoir 1h40 à 2h de cuisson, le mieux étant de... [Lire la suite]
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17 février 2013

Gâteau de pommes de terre, cheddar, oignon et bacon

Accompagné d'une salade ou d'une petite soupe, ce gâteau de pommes de terre est parfait pour le dîner. Ingrédients pour 6 parts 500 gr de pommes de terre à chair ferme 1 oignon 5 oeufs 7 tranches de bacon fumé 100 gr de cheddar ou fromage à pâte ferme au choix 10 cl de lait 2 càs bombées de maïzena huile, sel, poivre Préparation Commencez par épluchez les pommes de terre et l'oignon. Passez les à la grosse râpe du robot (ou manuelle). Râpez également le cheddar. Préchauffez le four à 180°C.  Dans une sauteuse,... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Quand Jamie O nous fait de la saucisse - purée

Quand Jamie Oliver fait de la saucisse - purée ... c'est des super saucisses, super purée et sauce aux oignons rouges ! Bref , ça déchire ! J'ai légèrement modifiée la recette au niveau des ingrédients (j'ai homis la sauge et le raifort) et des quantités (600 gr de saucisse et 1,2 kg de pommes de terre, 2 oignons rouges) ... mais je vais vous livrer sa recette "version originale" à vous ensuite de l'adapter selon vos envies, votre appétit et les ingrédients dont vous disposez. Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de... [Lire la suite]
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