08 avril 2017

Quiche petits pois -jambon

Une quiche qui change à faire avec les enfants pendant les vacances, si ça vous dit ... La voici !   Ingrédients pour 6 parts 1 rouleau de pâte brisée 3 oeufs 25 cl de crème liquide légère 140 gr de petits pois en conserve 150 gr de dés de jambon (ou 3 tranches de jambon blanc émincées) 50 gr d'emmental râpé sel et poivre Préparation Préchauffez votre four à 180°. Déroulez la pâte sur un moule à tarte. Répartissez sur la pâte les dés de jambon et parsemez d'emmental. Egouttez et rincez les petits pois. Battez les... [Lire la suite]
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26 décembre 2015

Quiche au jambon et fromage frais

J'espère que vous avez passé un très Joyeux Noël ! Si vous avez passé beaucoup de temps en cuisine, si vous n'avez pas envie de cuisiner mais que vous avez terminé tous les restes, si vous voulez faire cuisiner vos enfants ... cette recette est pour vous ! Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée 100 gr de fromage frais à tartiner (type St Morêt) 3 tranches de jambon  3 oeufs 20 cl de crème semi-épaisse légère sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte à tarte au fond du moule et tartinez... [Lire la suite]
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19 avril 2015

Tarte au poulet et au Boursin

Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose une tarte repas, au poulet et au boursin, idéale pour un repas sur le pouce ou un plateau télé ;-)   Ingrédients pour 6 parts 1 rouleau de pâte brisée 250 gr de filet de poulet 3 oeufs 1 pot de Boursin cuisine 10 cl de crème liquide 1 càc d'huile 1 càc de graines de sésame (facultatif) sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les filets de poulet à la poêle 2 à 3 min de chaque côté, il n'est pas nécessaire qu'ils soient complètement cuits car la cuisson... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

Quiche brocolis, jambon, comté

Une quiche de saison avec des brocolis, amis de l'hiver comme tous les choux, poireaux, carottes ... Regardez d'ailleurs cette jolie illustration vous donne des idées de tout ce qui est "de saison" ce mois-ci.   Ingrédients pour 6 parts entrées, 4 parts repas 1 rouleau de pâte brisée pur beurre Les fleurettes d'un pied de Brocolis 4 oeufs 75 gr de dès de jambon 40 gr de comté 20 cl de crème liquide 5 cl de lait sel et poivre Préparation Coupez les fleurettes du brocolis, faites les cuire à la vapeur 10 min... [Lire la suite]
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12 octobre 2014

Quiche aux champignons des bois et aux noisettes

C'est le temps des champignons, alors les voici dans une quiche savoureuse et changeante avec son petit croustillant de noisettes !   Ingrédients pour 6 parts 1 pâte brisée  450 gr de champignons des bois (frais ou surgelés) 3 oeufs 25 cl de crème épaisse légère 2 gousses d'ail hachées 2 petites poignées de noisettes grossièrement hachées persil sel, poivre Préparation Préparez les champignons, coupez les pieds, lavez les et coupez les en morceaux de même taille. Préchauffez votre four à 180°C. Dans une... [Lire la suite]
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09 février 2014

Quiche au kale

Connaissez vous le kale ? Non ? Pourtant on le voit partout, sur les étals et  dans les magazines. Cet hiver, ce légume ancien, variéte de chou longtemps oubliée est sur le devant de la scène. Je vous avoue, c'était une première rencontre pour moi aussi, verdict ... c'est très bon, ça se cuisine comme des épinards, mais les feuilles sont un peu plus fermes, en quiche même les enfants n'ont pas bronché. Ingrédients pour 6 parts 1 rouleau de pâte brisée 6 feuilles de kale 150 gr de lardons 3 oeufs 40 gr de parmesan 20 cl... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Quiche au Saumon, Babybel et moutarde

Septembre, le mois de la rentrée, des inscriptions, des réunions ... des bonnes résolutions aussi parfois ! Ici mes miss qui trouvaient toujours un prétexte pour laisser leur veste trainer dans le salon et ne pas débarrasser leur assiette, débutent l'année avec un tableau des tâches basiques à accomplir dans la semaine, autant vous dire que c'est une petite révolution et en même temps, y a un petit côté cadrage/récompense à la clé qui semble pas mal les motiver ! En attendant, timing de rentrée oblige, une petite quiche rapide à... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Quiche truite fumée, fèves et kiri

Une quiche bien garnie et joliment colorée pour les pique-nique de l'été ! Ingrédients 1 pâte feuilletée 200 gr de fèves épluchées/décongelées (Picard surgelés) 100 gr de truite fumée 3 oeufs 20 cl de crème légère 4 kiris poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte sur un moule à tarte. Emiettez les kiri sur le fond en petits morceaux, ainsi que les fèves et disposez la truite fumée en lamelles. Préparez un appareil à quiche en mélangeant la crème et les oeufs, poivrez et versez sur la tarte. ... [Lire la suite]
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10 février 2013

Quiche poireaux - hareng

Un quiche rustique de chez rustique, avec du poireau et du hareng doux, à la fois équilibrée, de saison et bien goûtue. Ingrédients pour 6 parts entrée / 4 parts repas 3 poireaux fins 100 gr de hareng doux fumé  3 oeufs 1 rouleau de pâte brisé 15 cl de crème liquide légère 1/2 càc de curry en poudre Préparation Préparez les poireaux en coupant leur extrémités, lavez-les et tranchez les en rondelles d'1cm d'épaisseur environ, faites les cuire à la vapeur 6 min (ils doivent rester fermes), vous pouvez aussi les faire... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Quiche asperges et haddock : un tour en cuisine

Je participe au tour sur les quiches et tartes salées du site Un tour en Cuisine.   Pour cette première, j'ai cherché des ingrédients qui vont bien ensemble et que je n'avais pourtant jamais associé dans une quiche : des fines asperges de saison (mais en hiver pourquoi ne pas utiliser des asperges en bocaux) et du haddock pour son goût doux et fumé. Ingrédients pour 1 quiche de 6 part 1 botte d'asperges fines 150 à 200 gr de filet de haddock 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 25 cl de lait 10 cl de crème liquide... [Lire la suite]
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