12 mai 2016

Tarte courgettes chèvre et sésame

Un classique La Tarte courgettes chèvre, ici agrémentée d'un peu de sésame, et réalisée avec une pré-cuisson des courgettes au micro-ondes qui évite qu'elles ne détrempent la tarte, astucieux ! Ingrédients pour une tarte de 8 parts 3 courgettes 150 gr de chèvre frais 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 3 oeufs 20 cl de crème semi-épaisse  2 càc de sésame blond quelques feuilles de basilic ciselé sel, poivre Préparation Lavez les courgettes, coupez leurs extrémités puis coupez les en rondelles fines. Mettez les... [Lire la suite]
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07 février 2016

Tarte au chocolat de Yaya

Quand ma Maxi Princesse a une idée dans la tête ... comme une envie de tarte au chocolat un mercredi soir par exemple ... et bien, elle ne remet pas cela au lendemain ou au week-end suivant ... elle prépare une tarte au chocolat ! Et comme on s'est bien régalé avec cette tarte au goût bien puissant, je partage sa recette ! Ingrédients pour 8 parts 1 rouleau de pâte brisée 200 gr de chocolat 20 cl de crème semi-épaisse 8 cl de lait 1 oeuf déco : noisettes et pépites de choco Préparation (2h à l'avance) Préchauffez le four... [Lire la suite]
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06 septembre 2015

Une sauce verte, deux recettes : tarte apéritive à la sauce verte

Voici après la sauce verte pour les gnocchi, la sauce verte en version tarte ! On garde la même base, on ajoute des oeufs et un peu plus de crème et hop voici tout autre chose ! Ingrédients pour 8 parts de tarte 150 gr d'épinards surgelés 50 gr de fromage frais type Saint Morêt 3 càs de parmesan 2 gousses d'ail 10 cl de crème liquide légère + 3 oeufs + 10 cl de crème liquide légère + 1 rouleau de pâte brisée     Préparation Préchauffez votre four à 180°. Pour la sauce verte, faites dégongeler et chauffer les... [Lire la suite]
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19 avril 2015

Tarte au poulet et au Boursin

Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose une tarte repas, au poulet et au boursin, idéale pour un repas sur le pouce ou un plateau télé ;-)   Ingrédients pour 6 parts 1 rouleau de pâte brisée 250 gr de filet de poulet 3 oeufs 1 pot de Boursin cuisine 10 cl de crème liquide 1 càc d'huile 1 càc de graines de sésame (facultatif) sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les filets de poulet à la poêle 2 à 3 min de chaque côté, il n'est pas nécessaire qu'ils soient complètement cuits car la cuisson... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

Quiche brocolis, jambon, comté

Une quiche de saison avec des brocolis, amis de l'hiver comme tous les choux, poireaux, carottes ... Regardez d'ailleurs cette jolie illustration vous donne des idées de tout ce qui est "de saison" ce mois-ci.   Ingrédients pour 6 parts entrées, 4 parts repas 1 rouleau de pâte brisée pur beurre Les fleurettes d'un pied de Brocolis 4 oeufs 75 gr de dès de jambon 40 gr de comté 20 cl de crème liquide 5 cl de lait sel et poivre Préparation Coupez les fleurettes du brocolis, faites les cuire à la vapeur 10 min... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Tarte au cumin et lardons

En ce dimanche de fin de vacances scolaires voici une vraie recette de feignasse que j'ai piqué dans :   Ingrédients pour 6 / 8 parts 1 pâte feuilletée ou brisée 3 à 4 càs de crème fraîche épaisse 50 gr de lardons allumette 50 gr d'emmental râpé 1 càc de cumin   Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Etalez la pâte dans un plat à tarte, tartinez la généreusement de crème fraîche. Saupoudrez de cumin, pour saupoudrer équitablement sur toute la surface je fais passer le cumin moulu à travers une passoire... [Lire la suite]
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12 octobre 2014

Quiche aux champignons des bois et aux noisettes

C'est le temps des champignons, alors les voici dans une quiche savoureuse et changeante avec son petit croustillant de noisettes !   Ingrédients pour 6 parts 1 pâte brisée  450 gr de champignons des bois (frais ou surgelés) 3 oeufs 25 cl de crème épaisse légère 2 gousses d'ail hachées 2 petites poignées de noisettes grossièrement hachées persil sel, poivre Préparation Préparez les champignons, coupez les pieds, lavez les et coupez les en morceaux de même taille. Préchauffez votre four à 180°C. Dans une... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Tarte oignons-chorizo

Un peu comme une pissaladière mais sans les olives et les anchois ... avec du chorizo à la place !   Ingrédients pour 6/8 parts 1 rouleau de pâte brisée 5 oignons jaunes 100 gr de chorizo tranches fines huile d'olive, sel et poivre Préparation Epluchez les oignons et émincez les finement (le plus simple est d'utiliser le robot fonction "tranche"). Dans une sauteuse, versez un peu d'huile d'olive (1 à 2 càs) et faites revenir les oignons, ils doivent devenir translucides et perdre environ la moitié de leur volume (10 à... [Lire la suite]
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09 février 2014

Quiche au kale

Connaissez vous le kale ? Non ? Pourtant on le voit partout, sur les étals et  dans les magazines. Cet hiver, ce légume ancien, variéte de chou longtemps oubliée est sur le devant de la scène. Je vous avoue, c'était une première rencontre pour moi aussi, verdict ... c'est très bon, ça se cuisine comme des épinards, mais les feuilles sont un peu plus fermes, en quiche même les enfants n'ont pas bronché. Ingrédients pour 6 parts 1 rouleau de pâte brisée 6 feuilles de kale 150 gr de lardons 3 oeufs 40 gr de parmesan 20 cl... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Tarte de polenta aux tomates confites au balsamique

Cela faisait longtemps que je voulais faire une tarte sur un fond de polenta. Cela faisait longtemps que je voulais faire des tomates juste confites. Et voilà ! Avec cette recette : Je participe au tour aux tomates, d'un tour en cuisine Il faut en profiter, ce sont les dernières tomates de la saison. Ingrédients pour 6 parts 200 gr de polenta instantanée 30 gr de parmesan râpé 600 gr de tomates coeur de boeuf 2 càs de vinaigre balsamique eau, sel, huile, thym Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les... [Lire la suite]
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